Окорочка куриные - 6 штук
Пиво светлое - 1 стакан
Чеснок - 3-4 зубчика
Соль
Перец
Мука - 2 ст.ложки
Вода, соль - по потребности

Окорочка в пиве рецепт.
1. Из муки, соли и воды замешиваем пресное не слишком крутое тесто. Количество ингредиентов произвольное, но из расчета, что на один горшочек нужно замесить тесто из 1 столовой ложки муки. Тесто оставляем минут на 15, чтобы разбухла клейковина и оно легче раскатывалось.

2. Окорочка освобождаем от шкурки и костей. Из косточек можно сварить душистый бульон, который потом использовать на суп или какой-нибудь соус. Можно запечь окорочка и целиком без шкурки, только удалив кулинарными ножницами суставную косточку, чтобы они поместились в горшочек. Так, разумеется, мороки меньше. Подготовленные окорочка солим, перчим, раскладываем по горшочкам.

3.Несколько зубчиков чеснока (количество по желанию) мелко рубим и посыпаем окорочка.

4. В каждый горшочек вливаем по половине стакана светлого пива.

5. Тесто раскатываем на круглые лепешечки-крышечки.
Горшочек накрываем тестовой крышечкой и ставим в горячую духовку или прогретый аэрогриль.


Запекаем первые 15-20 минут при температуре 250-260 градусов (в аэрогриле скорость СРЕДНЯЯ), когда крышечка подрумянится, снижаем температуру до 150 градусов и томим еще в течение 20-30 минут до готовности окорочков.

Готовые окорочка в пиве подаем с гарниром из картофеля, поливая пивным соусом из горшочка. Гарнир хорошо дополнят маринованные огурчики или еще чего-нибудь остренькое и солененькое.


http://my-gril.ru/

Ингредиенты:

- Филе курицы - 700 г
- Майонез - 200 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Картофель - 6-8 шт (большие)
- Сыр - 100-200 г
- Зелёный лук
- Соль

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.

2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку на тёрке Не забудем посолить!

3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.

4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.

5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.

6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.

7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.

8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

https://vk.com/amazing_recipes

Ингредиенты:

●Картофель 3-4 клубня
●Шампиньоны 200-300 грамм
●Куриное филе 500 грамм
●Чеснок
●Сметана
●Помидоры

Приготовление:

На дно противня, выстланного бумагой для выпекания, выкладываем слоями:
Порезанный ломтиками картофель, порезанные пополам шампиньоны, далее слой сметанного соуса (соус делаем
из нашинкованной зелени, пары раздавленных зубчиков чеснока и 400 гр упаковки сметаны + соль и специи
по вкусу), порезанное на кусочки мясо, ломтики помидора, тертый сыр. Выпекаем минут 35-40 в духовке при 200 гр.
Опять же, советую сразу не есть, а дать настояться минут 15-20 для того, чтобы выделившийся в процессе приготовления сок впитался обратно и блюдо стало еще сочнее. Получается очень ароматно и вкусно!
Приятного аппетита!


https://vk.com/amazing_recipes

Курица по — венгерски тушится в соусе с паприкой. Мясо просто тает во рту! На 4 порции понадобится:

4 филе из куриной грудки

2 луковицы

2 зубчика чеснока

1 стручок сладкого перца

1 корень петрушки

1 морковь

3 ст. ложки растительного масла

5 ч. ложек молотой сладкой паприки

500 мл бульона

молотый черный перец

соль

150 г сметаны

Приготовление

Куриное филе вымыть и обсушить. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. Сладкий перец Вымыть, очистить от семян. Корень петрушки и морковь очистить. Затем все овощи нарезать кубиками.

В большом сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до полупрозрачности. Добавить 4 чайные ложки молотой паприки, слегка обжарить. Влить бульон, добавить овощи, посолить и поперчить. Сверху положить мясо, накрыть крышкой и тушить 25 мин.

Затем достать мясо из сотейника, завернуть в фольгу и положить в теплое место. Из овощей сделать пюре, посолить и поперчить. Приправить молодой паприкой, добавить сметану.

Мясо нарезать ломтиками, разложить по порционным тарелкам и полить соусом. По желанию готовое блюдо украсить зеленью.

Курица по-венгерски готова! Приятного аппетита!


http://povareshkin.com/

Ингредиенты:

куриная грудка 400 г
рис 500 г
томатная паста – 2 ст. ложки
мед – 1 ч. ложка
лимонный сок 1 ч. ложка
соль, перец по вкусу
зелёный горошек консервированный 100г

Приготовление:

Отварите рис. Слейте воду. Смешайте с горошком. Отставьте в сторону.
Нарежьте куриное филе кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте курицу в течение 5 минут, помешивая.
в кружке с водой растворите мед и томатную пасту.
Влейте в сковороду с курицей.
Посолите, поперчите мясо, добавьте лимонный сок. Тушите 5 минут.
Выложите рис на тарелку, а сверху положите курицу в кисло-сладком соусе.
http://vk.com/amazing_recipes

Ингредиенты:

куриное филе 550 г
2 помидора
1 красный болгарский перец
3ст.л. растительного масла
базилик, мускатный орех по 0,5ч.л.

Приготовление:

1. Ошпарить помидоры, снять кожицу, порезать кубиками. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян и тоже порезать кубиками. На сковородку налить 2 ст.л. растительного масла и положить помидоры с перцем, посолить, добавить мускатный орех и базилик и тушить 15 минут на среднем огне
2. Куриное филе разрезать вдоль (по длине) пополам. Каждую часть отбить, посолить, поперчить.
3. Уложить на отбитое филе начинку и свернуть рулетиками
4. Смазать антипригарный протвинь 1 ст.л. растительного масла, уложить рулетики, сверху (если осталось), разложить еще начинку
5. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.

http://vk.com/amazing_recipes

Отбивается куриное филе (в данном случае красное куриное мясо), немного солим.

В отбивные заворачиваем подготовленную начинку - натертые на крупной тёрке следующие ингридиенты - сыр (я брала Голландский, твердый) и два вареных яйца, сюда же добавляем зелень (петрушку, укроп), жидкий плавленый сыр чтоб начинку получше закрепить между собой.

Заворачиваем в рулетики, укладываем в форму для запекания, предварительно капнув растительного масла, и ставим в духовку.

По прошествии минут 30, сверху рулетиков присыпаем тертым сыром, и ставим допекаться до корочки еще минут на 15.

http://vk.com/amazing_recipes

Для приготовления питательного салата вам всего лишь понадобятся:

Куриная грудка – 2 половинки;
Грибов 200 г (берите шампиньоны);
Творога 100 г;
3 яйца;
Средней величины луковица;
Стакан йогурта или кефира;
Чеснок – 3 зубчика;
Перец и соль.


Куриную грудку нарезать кубиками.
Обжарить лук, как обычно, чтобы цвет был золотистым.

Нарежьте грибы. Выложите их к луку. Жарьте их вместе, пока подрумянятся. Выложите в отдельную тарелку, чтобы остыли.

Смешайте яйцо с 2-мя белками, добавьте соль и взбейте. На сухой сковороде испеките блин
Этот блин нужно нарезать квадратиками.
Теперь все ингредиенты соединим. В миску с мясом положите нарезанный блин, обжаренные грибы с луком. Перемешайте.

Приготовим соус для питательного салата. Для соуса смешайте творог с йогуртом или кефиром, сюда же выдавите чеснок через пресс. По своему вкусу добавьте соль, поперчите, перемешайте.

Можете заправить салат «Питательный» из куриной грудки с грибами приготовленным соусом. Перемешайте.

Желательно, конечно, поставить его, хотя бы на пару часиков, в холодильник, для того, чтобы как следует пропитался соусом. И вот результат:

http://vkusnyatina-doma.ru/

1. Фрикасе готовят из курицы, кролика или даже телятины.

2. Мясо слегка обжаривают на сливочном масле, посыпают мукой, затем тушат в бульоне с добавлением лимонного сока или вина.

3. Заправляют соус жирными коровьими сливками.

4. Загущают его с помощью желтков.

5. Классический гарнир – рис. И не зря! Очень вкусен рис, пропитанный этим волшебным соусом.

Рецепт фрикасе из курицы с грибами.

Состав на 4 порции:
Куриное филе — 2 штуки (у меня было крупное, около 600 г), можно разделать половину курицы
Лук репчатый – 1 крупная штука
Мука – 2 столовых ложки
Грибы – 250 г (я брала замороженные опята, если же вы будете использовать шампиньоны, то потребуется около 350 г, так как они сильно уменьшаются при тепловой обработке).

Чеснок – пара зубчиков
Сметана – 200 г
Вода – 2 стакана
Лимон – ½ штуки или 1/3 штуки (на ваш вкус).
Желтки – 2 штуки
Растительное масло
Соль, перец

Для украшения:
Помидор – 1,5 штуки
Огурец – 1 штука

Нарежем куриное филе (или курицу) на крупные кусочки, посолим и поперчим.
Разогреем сковороду, обжарим курицу до румяной корочки. Сбрызнем лимонным соком (вот здесь все зависит от вашего вкуса, я использовала 1/2 лимона, но для кого-то это будет слишком круто, используйте 1/3. Вместо лимона можете добавить пол стакана сухого белого вина).
Выпарим сок лимона, сверху добавим немного муки, размешаем , в течение половины минуты она должна пассероваться. Затем нальем 2 стакана воды или бульона, добавим соль-перец по вкусу, накроем крышкой и оставим на медленном огне потушиться 20-25 минут. Отольем немного полученного соуса для желтков.
Тем временем обжарим до золотой корочки лук (или до прозрачности – кто как любит), добавим нарезанные грибы, доведем до готовности.
Соединяем фрикасе, грибы с луком и сметану. ВНИМАНИЕ, важный момент! Сметану не стоит долго оставлять тушиться. Из-за лимонного сока или вина она может свернуться. Поэтому как только она закипит, необходимо будет ввести взбитые желтки.
Пока сметана закипает, взобьем желтки до крепкой пены.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, введем часть теплого бульона (чтобы они не свернулись во фрикасе).
Нарезаем чеснок.
Как только сметана закипела – тонкой струйкой и помешивая добавляем взбитые желтки и доводим до вкуса.
Как только фрикасе из курицы с грибами закипело – добавляем чеснок и убираем с плиты.

На гарнир можно подать не только рис, но и отварной картофель.

http://karvinglife.ru/

Курица в молочно - чесночном соусе - блюдо, которое просто и быстро готовится. Мягкая курочка и нежный соус очень гармонируют, а чесночек придаст пикантности.
Попробуйте)
Ингредиенты:
куриное мясо без костей (филе или с бедра) 250 г
лук крупный 1 шт
молоко 400 мл
чеснок 4 зубка
мука 3 ч л
соль и перец по вкусу
зелень
Мясо порезать небольшими полосочками. Лук порезать полукольцами.
Для соуса смешать молоко, 1,5 ч л муки и измельченный чеснок.
Посолить, поперчить.
Лук обжарить до слегка золотистого цвета, добавить мясо. Обжаривать 5 мин на среднем огне, помешивая. Посолить, поперчить.
Затем посыпать оставшейся мукой, перемешать, пожарить пару минут.
Залить молочной смесью, перемешать. Тушить 5 мин под крышкой, все время помешивая.
В конце посыпать зеленью.
Гарнир подойдет любой на ваш вкус.

Приятного аппетита!
http://vk.com/vtarelke

Ингредиенты:

- 5 кусочков филе куриных грудок;

- 1 морков

- 1 луковица;

- петрушка;

- 1 грейпфрут;

- 1 стакан любого пива;

- 1 столовая ложка кетчупа;

- растительное масло;

- сахар по вкусу;

- соль;

- 1 столовая ложка крахмала;

черный молотый перец.

Способ приготовления.

1. Каждую грудку разрежьте вдоль пополам и отбейте.

2. Морковь почистите, порежьте соломкой. Лук тоже почистите и нарежьте соломкой. Затем обжарить лук с морковью. Петрушку измельчить.

3. Грейпфрут почистите, разделите на дольки, удалите пленочку и семечки.

4. Выложите на каждый мясной кусочек лук с морковью, а в центр положите дольку грейпфрута. Затем сверните рулетиком, свяжите ниткой и обжарьте.

5. Смешайте пиво с кетчупом, крахмалом, добавьте сахар, соль, и перец по вкусу и варите до загустения.

6. Залейте рулетики соусом и тушите примерно 15-20 минут.

Вот такой необычный рецепт мясных рулетиков. Попробуйте приготовить. Желаю вам приятного аппетита!
http://www.womensmagic.ru

Для приготовления фаршированных окорочков, ножки достаньте из холодильника, а грибы можете использовать как свежие, так и маринованные это дело вкуса.

2 шт. крупных окорочка (желательно чтобы кожица была целой);
200 г свежих грибов (можно шампиньоны или маринованных);
1 шт. моркови;
2 шт. яйца;
Несколько перьев зеленого лука;
1/5 часть батона.
Приготовление фаршированных куриных окорочков

Помойте окорочка и немного их обсушите. Желательно, чтобы кожица на них была целой, но если, не важно по каким причинам, кожица была нарушена – ничего страшного. Сейчас аккуратно кожу снимите и, в том месте где косточка, обрежьте ножиком.

Отделите мясо от костей и можно его мелко порезать, а лучше будет если его пропустите через мясорубку. Положите на некоторое время размачиваться батон в молоко или в воду.

Теперь разберемся с грибами. Если они свежие, то просто их порежьте. Если маринованные – промойте от маринада, просушите и порежьте. Морковь очистите, помойте и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковородку, влейте немного масла растительного и обжарьте в нем морковь вместе с грибами. Не забудьте про батон, его надо отжать.

А теперь все подготовленные продукты: куриное мясо, морковь с грибами, отжатый батон положите в миску, вбейте яйца, добавьте зеленый лук (мелко порезанный), поперчите и посолите, можно добавить любимые специи. Хорошо перемешайте готовый фарш.

Возьмите куриную кожицу и аккуратно внутрь наполняйте фаршем, распределите его так, чтобы было поровну для каждой ножки. Те места, где у вас получились разрывы, зашейте иголкой (берите толстую нитку). Края шкурки я не заворачиваю, а тоже зашиваю.

Смажьте противень или сковороду маслом и выложите туда фаршированные окорочка. Запеките в духовке. Когда они будут готовы, противень из духовки достаньте и дайте остыть. Теперь можно осторожно удалить нитки, фаршированные окорочка с грибами нарезать и выложить на блюдо.

Вот и все. Приятного аппетита.
http://vkusnyatina-doma.ru

Нам понадобится:
Куриная грудка - 2 штуки (цельные грудки, НЕ половинки, у нас они такие продаются, или можно самим аккуратно освободить грудь от кости, вес около 1 кг обе)
Вино красное сухое - 1,5 стакана
Горчица в зёрнах - 2 столовые ложки
Лавровый лист - 3-4 штуки
Чеснок - 6 зубчиков
Перец горошком - 1 чайная ложка с горкой
Мёд (жидкий) - 2 столовые ложки
Паприка - 1 столовая ложка
Розмарин сухой - 0,5 чайной ложки
Соль крупная - 1,5 столовые ложки

Приготовление:
Грудки промыть, отчистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму).
Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать).
Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать мясо полностью.

Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками.

Духовку нагреть до 250 градусов. Мясо положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут. По истечении времени, выключить духовку, и оставить там мясо остывать (я оставляла на 5 часов).
Остывшее мясо охлаждаем, сервируем и подаем.

Приятного аппетита!
http://vk.com/vtarelke