Делается все очень просто.

Приготовим пюре, надо сварить очищенный картофель (берем 8-9 штучек) и растолочь его вместе с сырым яйцом.

Для фарша нам надо взять:

2 средних скумбрии (филе без косточек)

репчатый лук

1 яйцо вареное

молотый черный перец

масло

Филе припустить.
Готовую рыбу нарезать кубиками. Вареное яйцо тоже измельчить. Лук порезать и довести на масле до рыжего цвета. Рыбу, лук и яйцо перемешать со специями.

Теперь начнем делать непосредственно наши картофельные зразы. Из пюре слепим аккуратные лепешки. На середину каждой будем класть фарш из скумбрии, яйца и лука.
У каждой лепешки соединить края, чтобы получились котлетки.

Каждую котлетку сначала опустить в сухари и после положить на сковороду.
Жарить до румяной корочки.
http://mika17.ru/

Ингредиенты:

- Филе курицы - 700 г
- Майонез - 200 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Картофель - 6-8 шт (большие)
- Сыр - 100-200 г
- Зелёный лук
- Соль

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.

2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку на тёрке Не забудем посолить!

3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.

4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.

5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.

6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.

7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.

8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

https://vk.com/amazing_recipes

Ингредиенты:
Картофель — 6 шт
Ветчина — 150 гр
Лук — 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Сливочное масло — 1 ст. л.
Сыр твeрдый (тертый) — 50 гр
Мука — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Перец черный, перец чили, соль, лук зеленый - по вкусу

Приготовление:
1. Отварить в кожуре картофель.
2. Порубить зеленый лук и петрушку.
3. Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле. 4. После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком.
5. Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть. Мякоть нарезать кубиками. Смешать их с сыром и ветчиной. Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить. Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке. 6. Обжарить картофель во фритюре (или на сковородке) до цвета золотистого.

Состав:
Картофель — 9 шт (среднего размера, ровный, без черных точек)
Соль
Растительное масло

Начинка:
Куриное филе среднего размера — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Соль, перец
Лук репчатый – 1 шт маленького размера
Помидор – 1 шт маленького размера
Болгарский перец – 0,5 шт
Шампиньоны – 60 г консервированных или 120 свежих
Сливки 20% — 150 г
Куркума по вкусу
Сыр Российский или Голландский 50 г

Инвентарь для вырезания:
Маленький нож
Чайная ложка

Для начала нарежем кубиками куриное филе и замаринуем его в чесноке и специях.Теперь принимаемся за картофельные лапти. Плод отрезаем снизу, чтобы была плоская поверхность.

Чайной ложкой аккуратно вынимаем мякоть изнутри. СОВЕТ: верхняя часть лаптя должна быть чуть тоньше нижней (это необходимо для равномерного пропекания, если у вас обычная духовка).

Ножом делаем выемки и оформляем картофельный лапоть. Скажу сразу — после первых двух лаптей стало легче и дело пошло быстрее.

Противень смазываем растительным маслом. Каждый лапоть натираем солью, и так же обильно поливаем маслом. Ставим выпекаться в духовой шкаф. Время выпекания зависит от величины картофеля. В среднем — 25 минут при 180 градусах, и еще 15 минут при 200 градусах (для румяности).

Пока наша горячая закуска из картофеля выпекается, приготовим начинку. Обжарим лук, болгарский перец и помидор, обязательно посолите.

До золотистой корочки обжарим куриное филе, добавим овощи и маринованные шаминьоны (если грибы у вас свежие — то нарежьте их ломтиками и обжарьте вместе с репчатым луком).

Добавьте сливки, доведите до вкуса и тушите до готовности и загустения. В конце приправьте куркумой.

Начинаем украшать картофельные лапти.

Вот и готовы лапоточки.

Начиняем каждую штучку начинкой, пусть соуса будет достаточно много. Посыпаем сыром сверху, и еще раз убираем в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.

Ну вот и все! Горячая закуска — Картофельные лапти готова!

Приятного аппетита вам и вашим гостям!


http://karvinglife.ru

Нам понадобится:
Картофель — 6 шт
Ветчина — 150 г
Лук — 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Сливочное масло — 1 ст. л.
Перец чили (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лук зелeный (по вкусу)
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт

Рецепт:

Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку.
Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле.
После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком.
Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть.
Мякоть нарезать кубиками.
Смешать их с сыром и ветчиной.
Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить.
Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке.
Обжарить картофель во фритюре (или на сковородке) до цвета золотистого.
У нас получится нежный картофель с хрустящей корочкой.
http://vk.com/vtarelke

Ингредиенты:

- Филе курицы - 700 г
- Майонез - 200 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Картофель - 6-8 шт (большие)
- Сыр - 100-200 г
- Зелёный лук
- Соль

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.
2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку на тёрке-строгалке. Не забудем посолить!
3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.
4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.
5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.
6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке-строгалке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.
7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.
8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.
http://vk.com/vtarelke

Ингредиенты:
Для приготовления картофеля запеченного в фольге нам необходимо 8 средних по размеру картофелин, 100 гр. любого твердого сыра, 100 гр. нежирной ветчины, 8 чайных ложек сливочного масла, 4 зубчика чеснока, зелень петрушки и укропа, листья салата и соль по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель перед запеканием необходимо очистить и срезать один конец, для того чтобыкартофель держался вертикально. Затем картофель вертикально надрезаем по всей длине. Таких надрезов нужно сделать 8-9 на каждой картофелине.

Ветчину нарезаем пластинами размером с высоту надрезов на картофеле. Чеснок очистить и продавить давилкой. После этого каждую надрезанную картофелену солим, перчим, посыпаем продавленным чесноком.

В каждый надрез в картофеле укладываем пластинку ветчины. Затем поливаем каждый картофель растопленным сливочным маслом. Одну чайную ложечку на одну картофелену.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Каждую картофелену заворачиваем в фольгу. Укладываем на противень и ставим в духовку на 45 минут. После приготовления фольгу разворачиваем, картофель укладываем на тарелки украшенные зеленью и листьями салата. Посыпаем горячий картофель натертым сыром.
Вот готовый результат.

Удивите своих близких простым, но очень вкусным блюдом. Приятного аппетита!!!
http://vk.com/wall-4806561_190411

Понадобится

Для рулета :

Картофель - десять клубней,
сливочное масло - две столовых ложки,
яйца куриные - два яйца,
молоко - половина стакана,
соль.

Для начинки:

Говяжья печень - 300 граммов.
лук репчатый - три луковицы,
яйца куриные - одно яйцо,
сливочное масло - лве столовых ложки,
зелень рубленая - одна столовая ложка (можно без нее),
мука пшеничная - одна столовая ложка,
соль, перец.

Для смазки:

яйцо куриное - одно,
сметана - половина стакана,
панировочные сухари.

Для украшения:

Зелень, овощи.

Приготовление:

Картофель очистить и сварить в подсоленой воде. Протереть горячий картофель через сито или хорошенько размять толкушкой. Вскипятить молоко и добавить в получившееся картофельное пюре. Добавить туда же яйца, по необходимости соль и хорошо перемешать.

Печень порезать на небольшие кусочки отварить или пожарить. Готовится она очень быстро - не больше пяти минут.

Пропустить печень вместе с очищенным репчатым луком в мясорубку. Добавить сливочное масло, сырое яйцо, муку и зелень рубленую. Посолить, поперчить и перемешать.

Подготовить чистую влажную марлевую салфетку и выложить на нее картофельное пюре слоем примерно в два сантиметра. Пюре должно быть в форме прямоугольника.

На середину прямоугольника выложить фарш. Придать ему форму полена.

Приподнимая концы салфетки, аккуратно свернуть картофельное пюре вокруг печени в виде рулета.

Подготовить противень, смазать его маслом и посыпать сухарями. Аккуратно уложить рулет на противень.

Взбить веничком сырое яйцо вместе со сметаной и смазать этой смесью рулет из картофельного пюре с печенью. Затем посыпать сухарями, полить растопленным сливочным маслом и проколоть вилкой в нескольких местах.

Подогреть духовку до 180 градусов и поставить туда противень с рулетом для выпекания. Время выпекания рулета примерно полчаса. Рулет должен покрыться румяной корочкой.

Украсить рулет по желанию овощами и зеленью.
http://natalia11.ru