Серия сообщений "напитки":Выбрана рубрика напитки.
Часть 1 - Сангрия
Часть 2 - Горячий шоколад
Часть 3 - Яичный ликер "Не спиться бы..."
Часть 4 - Классический вариант ликера «Бейлиз»
Часть 5 - 2 рецепта ликера Бейлиз
Часть 6 - Ликер Baileys домашний и другие интересные ликеры
Часть 7 - Невероятно, но факт: 9 литров лимонада из четырех апельсинов!!
Часть 8 - Как приготовить Irish Cream?
Часть 9 - Ликер в домашних условиях (57 рецептов)
Часть 10 - Готовим " Бейлиз " на шоколадном чудо-молоке
Часть 11 - Настойка на спирту
Часть 12 - Бехеровка
Часть 13 - Рождественская настойка на водке
Часть 14 - Ликер апельсиновый
Часть 15 - Клюквенная настойка
Часть 16 - Кофейный ликер
Часть 17 - Глинтвейн
Часть 18 - Кофе по-ирландски
Часть 19 - Вишнёвая настойка
Часть 20 - Безалкогольный мохито в домашних условиях
Часть 21 - Рецепт горячего шоколада
Часть 22 - Eierlikör - немецкий яичный ликер
Часть 23 - Противопаразитарный чай и ЧАЙ - ЩЁТКА! ))
Часть 24 - Шоколадно-яичный ликер на коньяке
Часть 25 - лимончелло
Часть 26 - Готовим знаменитый итальянский ликер – ЛИМОНЧЕЛЛО.
Часть 27 - АРОМАТНЫЙ ГЛИНТВЕЙН ПРОГОНИТ ПРОСТУДУ
Часть 28 - Бейлис по-домашнему
Часть 29 - Приготовление мандаринового ликёра.
Часть 30 - Освежающий домашний лимонад
Часть 31 - КАК ДЕЛАТЬ КВАС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 32 - Бродилка "Кулинария"
Сангрия |
Сангрия (исп. sangría от исп. sangre — кровь) — испанский слабоалкогольный напиток на основе красного вина с добавлением кусочков фруктов, сахара, а также небольшого количества бренди и сухого ликёра.
|
Горячий шоколад |
|
Яичный ликер "Не спиться бы..." |
|
Классический вариант ликера «Бейлиз» |
Хочу предложить Вам прекрасный напиток для женщин,но и мужчины такое кое-кто любит-это ликёр бейлиз. Рецептов было много ,но этот немного другой в приготовлении.Ищем красивую бутылочку и разливаем!
рецепт взят осюда http://www.kak-sdelat.su/1093-recept-prigotovleniy...liz-v-domashnih-usloviyah.html
|
2 рецепта ликера Бейлиз |
|
Ликер Baileys домашний и другие интересные ликеры |
|
|
Невероятно, но факт: 9 литров лимонада из четырех апельсинов!! |
|
Как приготовить Irish Cream? |
Кремовый ликер Irish Cream со сливочным вкусом и неповторимым ароматом можно приготовить дома.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
200 г виски (коньяка)
200 мл взбитых сливок
4 яйца
1 упаковка сгущенного молока
2 ст. л. шоколадного сиропа (или топленого шоколада)
2 ч. л. ванили
1 ч. л. молотого миндаля
|
Ликер в домашних условиях (57 рецептов) |
Ликер — это, как правило, средней крепости сладкий алкогольный напиток с особым тонким ароматом. Приготавливаются ликеры спиртованием
|
Готовим " Бейлиз " на шоколадном чудо-молоке |
Помните о таком чудо - коктейле? Мы уже здесь собирали рецепты, а вот рецепт с шоколадным чудо-молоком. У каждого рецепта ,какие-то свои нововведения, так что пробовать надо делать все, а потом выбрать для себя самый лучший вкус.
|
Настойка на спирту |
Дневник |
Настойка на спирту |
|
![]() Ароматная, но крепкая настойка на спирту – нежный запах трав, кофе и апельсинов заставит Вас расслабится :) В оригинале, эту настойку называют «Слёзы Мичурина», но почему-то, это название в нашей семье не прижилось – потому, это просто любимая настойка :) Ингредиенты:400 г спирта600 г воды 1 ст.л. зверобоя 1 ст.л. коры дуба 1 ч.л. растворимого кофе 4 шт. гвоздики Ванилин на кончике ножа Цедра 1 апельсина 3 ст.л. сахара Приготовление:![]() ![]() ![]() Добавить кофе. ![]() ![]() Смешать все травы и добавить в банку. ![]() ![]() Потереть апельсиновую корочку на самой мелкой тёрке. ![]() Добавить ванилин и корочку ко всем ингредиентам. ![]() ![]() Добавить сахар. Настаивать 2 недели в тёмном месте. Процедить и разлить в бутылки. ![]() Приятного вечера! |
|
Бехеровка |
Дневник |
Бехеровка |
|
![]() Бехеровка – это крепкий чешский ликер, родом из Карловых Вар, который в основном настаивается до 38%. Первоначально этот ликер делали как желудочное лекарство и подавали только в фешенебельных санаториях. Сегодня предлагаю Вам почувствовать себя дворянином, эдак XIX века на шикарном курорте, и вкусить бехеровки :) Ингредиенты:1 л 40% водки2 пузырька по 100 мл спирта 95-96% 5 г корицы (желательно использовать в виде палочек, трубочек или стружки, а не порошка – аромат намного ярче, да и фильтровать проще) 5 г тмина 15-20 звёздочек гвоздики 1 г (2-3 коробочки) кардамона 2 г аниса 8-10 горошин чёрного перца Цедра апельсина (полосочки 1 на 5 см, но без белой кожицы!) 150 г сахара 150 мл воды + 100 мл воды Приготовление:![]() ![]() Всыпаем специи. ![]() ![]() Добавляем кожицу апельсина. Закрываем, ставим на неделю настаиваться. Можно слегка размешать. ![]() Через неделю готовим сироп из сахара и воды. Вливаем в казанок, ставим на огонь, помешивая, доводим до полного растворения сахара и начала кипения, но долго кипеть не даём. ![]() Остужаем наш сироп и переливаем в емкость со специями и спиртом. В тот же казанок наливаем еще 100 мл воды, прополаскиваем и снова в нашу емкость. Общее количество продукта нужно водой довести до нашей метки 1,5 литра. ![]() Еще через неделю пробуем.Цвет и запах очень зависит от качества специй. Берем бинтик - марлю в 4 слоя и фильтруем полученный итог :) Если использовалась корица молотая, надо будет профильтровать дополнительно. Важно: крепость напитка регулируйте самостоятельно, методом пробы :) ![]() Хорошего вечера! |
|
Рождественская настойка на водке |
Дневник |
Рождественская настойка на водке |
|
![]() Интересно было бы узнать, у кого с чем ассоциируется Рождество и Новый Год? Лично у меня с сухофруктами, специями, яблоками и апельсинами-мандаринами :) Потому, эта наливка для меня – отражение праздников. Эта настойка на водке хороша с кофе, некоторые любят её с чаем:) У Вас еще есть время ее сделать, ведь настаивать её нужно 14 дней :) Ну что, побежали на кухню? :) Ингредиенты:(В итоге получается где-то 750-800 мл, так как сухофрукты впитают часть жидкости)500 мл водки Цедра и сок 1 апельсина 250 г смешанного изюма 250 г сушеной клюквы 250 г сахара 300 мл воды Для смеси специй: 1 ½ ч.л. корицы ½ ч.л. молотого имбиря 10 шт. гвоздики ¼ ч.л. молотого мускатного ореха 6 горошин душистого перца ¼ ч.л. молотого кардамона 1/8 ч.л. молотого кориандра 1 ч.л. горошин черного перца 1/3 ч.л. молотого звездочного аниса (бадьян) (можно заменить половинкой целого) Приготовление:Из апельсина выдавливаем сок. ![]() Смешиваем специи. ![]() В кастрюлю кладём сахар, цедру апельсина и специи. Заливаем водой и на медленном огне, помешиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Доводим до кипения и даём полностью остыть. В 2-х литровую банку помещаем изюм и клюкву. Вливаем апельсиновый сок, сироп со специями и водку. Закрываем крышкой, взбалтываем и ставим в тёмное место (только не в холодильник!) на 14 дней. ![]() По прошествии 14-ти дней, нашу настойку процеживаем через ситечко, застеленное марлей. Целые специи выбрасываем, фрукты перекладываем в плотно закрывающийся контейнер (подойдёт банка с закруткой). Хранить в холодильнике и использовать в выпечке. ![]() Настойку на водке используем по назначению и наслаждаемся праздниками! |
|
Ликер апельсиновый |
Дневник |
Ликер апельсиновый |
|
![]() Сладкий, ароматный апельсиновый ликер с легким привкусом горчинки апельсиновой корочки не оставит равнодушными любителей цитрусовых да и ликеров в общем :) Ингредиенты:Корочки 4 больших апельсинов500 мл спирта 700 мл холодной кипяченой воды 1 ст. сахара
Приготовление:![]() Сложить в банку (или любую другую плотно закрывающуюся емкость). ![]() Залить спиртом, плотно закрыть и выдержать 10 суток в тепле. ![]() Процедить жидкость и добавить сахар и воду. ![]() ![]() Оставить еще на 2 суток. ![]() Готовый ликер желательно хранить в тёмном месте, а лучше уничтожать в хорошей компании и под фрукты :) ![]() |
|
Клюквенная настойка |
Дневник |
Клюквенная настойка |
|
![]() Ароматная, но крепкая клюквенная настойка которая обладает массой целебных качеств не только для тела, но и для души :) Очень многим приходится по вкусу этот напиток, - ну еще бы - ведь клюква обладает слегка терпковато-кисловатым вкусом, который еще долго будет напоминать о себе :) Ингредиенты:1 л. спирта0,5 л. Клюквы 1.200 кипяченой холодной воды 1,5 ст. сахара
Приготовление:![]() ![]() Слегка примять, чтоб клюква немного пустила сок. ![]() Заливаем спирт. ![]() ![]() Затем, заливаем воду и перемешиваем. ![]() Закрыть крышкой и поставить в тёмное место на 2-3 недели. Перед употреблением процедить. Распивать под хорошую компанию :) ![]() Хорошего вечера! |
|
Кофейный ликер |
Дневник |
Кофейный ликер |
|
![]() Всем любителям сладковато-кофейных ликеров, с удивительным ароматном и нежным вкусом, посвящается :) Кофейный ликер, известный, как Irish cream – никого не оставит равнодушным! Идеальный вариант легкого ликера под фрукты и девчоночьи посиделки. А некоторые, просто добавляют его в кофе :) Рекомендую срочно пробовать :) Ингредиенты:450 мл сливок (10 %)2-2,5 ст.л. свежезаваренного кофе 350-400 г сгущенного молока (оно же просто сгущенка, 1 банка) 1 яйцо 300 г спирта или виски 1,5 ст.л. растопленного горького шоколада (примерно 40-50 г) Приготовление:![]() Сливки влить в емкость, в которой будем все смешивать. ![]() Добавить шоколад и влить сгущенное молоко. ![]() Добавляем кофе и перемешиваем. ![]() Берем яйцо, отделяем желток от белка и слегка взбиваем. ![]() ![]() Добавляем к общей массе одновременно с алкоголем, хорошо размешиваем и разливаем по бутылкам! ![]() ![]() Желательно дать постоять 3-4 дня, тогда запах будет ароматней. Но, при большом желании, можно пить в тот же день. Хранить в холодильнике – до полугода, но на собственном опыте – ликер «убежал» примерно через месяц :) Хорошего вечера! |
|
Глинтвейн |
Дневник |
Глинтвейн |
|
![]() Домашний глинтвейн – потрясающе вкусный напиток на основе вина с добавлением специй – легко согреет вас в зимние вечера! А Вы знали, что впервые его подали еще в Древнем Риме? Разница в том, что его тогда не подогревали :) Ингредиенты:0,5 ч.л. корицы3 шт. гвоздики ¼ ч.л. мускатного ореха 3-4 шт. чёрного перца горошком 3 шт.душистого горошка ¼ шт. молотого имбиря 2 ч.л. мёда (если любите сладкий – добавьте больше) 300 мл красного сухого вина Приготовление:![]() Добавить мёд. ![]() Добавить всё специи, на небольшом огне разогревать, не доводя глинтвейн до кипения. ![]() Процедить наш глинтвейн и разлить по чашкам. ![]() Наслаждаемся! |
|
Кофе по-ирландски |
Дневник |
Кофе по-ирландски |
|
![]() Кофе по-ирландски, он же – Irish Coffee – потрясающе вкусный напиток! Нежный, ароматный и самую малость алкогольный, так что, если вам за руль – не советую пить с утра! Что хочу добавить – классический напиток состоит из кофе, сливок и виски, но успешно заменяется ликером «Бейлис», я с удовольствием поделюсь двумя рецептами :) Вариант №1 Ингредиенты: (на 1 порцию) Крепкий чёрный кофе 3 ч.л. ирландского виски 1-1/2 ч.л. сахара 5 ч.л. сливок Вариант №2 Ингредиенты: (на 1 порцию) Крепкий чёрный кофе Сахар по вкусу 2-3 ч.л. ликёра «Бейлис» Приготовление:![]() Если готовите классический вариант – добавляете виски, густые сливки нужно вливать по лезвию ножа, чтоб они легли слоем, либо, если «играться» нет времени или вдохновения, просто перемешать :) Во втором случае – просто добавляем ликёр. ![]() Приятного дня и хорошего вечера! |
|
Вишнёвая настойка |
Дневник |
Вишнёвая настойка |
|
![]() Вишнёвая настойка – одна из моих самых любимых, так как вишнёвый сок – тут основная нота, а уж алкогольный привкус – приятное дополнение. Еще одним приятным бонусом будут вишни, которые останутся после того, как настойка будет допита – настоящая пьяная вишня! Что до самой вишнёвой настойки - вкус получается насыщенный, цвет аля-рубиновый, а запах…ммм… Отлично подходит для девичьих посиделок =) Вкуснее всего под фрукты и различные десерты. Рекомендую попробовать! Ингредиенты:1 кг вишни4,5 ст. сахара 1 литр спирта 700 г воды Приготовление:![]() Засыпать сахаром и оставить на 30-60 минут. ![]() Залить вишни спиртом. ![]() Затем, долить воды. Оставить настаиваться на 2 недели. ![]() Наша наливка готова! ![]() |
|
Безалкогольный мохито в домашних условиях |
Дневник |
Безалкогольный мохито в домашних условиях |
|
![]() Можете со мной спорить, но как по мне – безалкогольный мохито – лучший напиток для знойного лета, особенно приготовленный в домашних условиях =) Для того ведь лето и придумано, чтоб развалиться на диванчике, неспешно потягивая любимый мятный напиток и думать о том, что отдых только начался! Желаю всем хорошего отдыха и отличных впечатлений от лета! Ингредиенты:1 лайм (который я заменила лимоном)Лёд Несколько веточек свежей мяты Минеральная вода + коричневый сахар, либо «спрайт» Приготовление:![]() Лайм (у меня был лимон) порезать кружочками. ![]() Сложить в кувшинчик, добавить лед. Цитрус слегка отжать, чтоб он пустил сок. ![]() Залить минеральной водой с тростниковым сахаром, либо спрайтом. (Еще один вариант – лед, с мятой положить в блендер и измельчить – тогда привкус мяты будет более насыщенным). ![]() Разлить по бокалам и наслаждаться! |
|
Рецепт горячего шоколада |
Дневник |
Рецепт горячего шоколада |
|
![]() Рецепт горячего шоколада – это именно то, что нужно, для задушевного разговора с подругой, или просто для уютного вечера в одиночестве. За что люблю этот рецепт, - он густой, и будто обволакивает. По всему телу расходится приятное тепло… Организовываю культ поклонения шоколаду :) Ингредиенты:200 мл сливок (10%)50 г чёрного шоколада 50 г молочного шоколада (можно брать только чёрный) Ваниль или корица по вкусу Приготовление:![]() Постоянно помешивать до полного растворения шоколада. ![]() ![]() Как только закипит – дать буквально 1 минуту «попыхтеть». Разливаем по чашкам. ![]() Приятного аппетита! |
|
Eierlikör - немецкий яичный ликер |
|
Противопаразитарный чай и ЧАЙ - ЩЁТКА! )) |
Состав очищающего чая (чай-щётка) прост и доступен:
Лист сены - 4 столовых ложки
Кора крушины - 4 столовых ложки
Чай зеленый - 4 столовых ложки
Чай каркаде - 2 столовых ложки
Яблоко сухое, измельченное (сухофрукты для компота) - 2 столовых ложки
Сухие части измельчить и перемешать. Заваривать по 1 столовой ложке сухой смеси на 200 мл (1 стакан) кипятка, настаивать 15-20 минут, отцедить, отжать остаток, долить до 200 мл. Принимать по стакану перед ужином.
Противопаразитарный чай (ППЧ)
В отдельную емкость отсыпаешь такую смесь: на 5-10 (по вкусу, я беру 7 ст ложек) столовых ложек чая каркаде добавляешь по 1 чайной ложке полыни, пижмы, коры дуба, коры крушины. Это общее количество трав для ППЧ на несколько дней.
Полынь и пижма. Действуют на круглые и ленточные глисты, бактерии, простейшие, грибки и вирусы многих видов. (Пижму при беременности заменяем на ромашку). Кора дуба обладает дубящим действием, залечивая все микроранки и трещины от прокусов паразитов. А кора крушины обладает мягким слабительным действием, помогая удалять остатки паразитов из организма.
Из приготовленной смеси ты берешь в среднем 1 чайную ложку смеси и завариваешь ее как чай в течение 10-15 минут. Потом пьешь этот чай за 15-20 минут до еды. Этот чай должен немного горчить, но не сильно, а именно немного, чтобы пить его было не противно.
Пить его нужно 3 раза в день перед едой в течение трех недель. Затем одна неделя перерыва и снова повторяем цикл. Таких циклов за курс должно быть не меньше 3-х. Подробнее схему приема смотри ниже.
|
Шоколадно-яичный ликер на коньяке |
Выход - 1,3 л
желтки - 12 штук
сахар - 250 г
черный шоколад - 60 г
молоко - 0,5 л
ванильный сахар - 1 чайная ложка
коньяк - 0,5 л
щепотка корицы и имбиря
Время приготовления шоколадно-яичного ликера: полчаса.
Время для настаивания ликера: 1 неделя.
Молоко доведем до кипения и немного остудим.
Желтки взобьем с сахаром (не забываем про ванильный). Масса должна стать густой, белой.
Продолжая взбивать, вольем теплое молочко тонкой струйкой, не спеша. Полученную яично-молочную смесь поместим на водяную баню и, постоянно помешивая, ждем загустения (около 12 мин.).
Растопим черный шоколад отдельно на водяной бане. Введем растопленный шоколад в молочно-яичную смесь и пряности - корицу и имбирь по вкусу. Тщательно перемешаем до однородности и остудим до комнатной температуры. Осталось добавить коньячок и снова хорошенько перемешать. Затем процедим ликер через сито в заранее приготовленные чистые простерилизованные бутылки. Закроем и поставим на холод на 1 неделю.
После настаивания ликера процедим его снова через сито и подадим к столу!
Праздничный шоколадно-яичный ликер для гурманов готов!
Ликер можно хранить в холодильнике месяц-два. Но так долго он еще никогда не выдерживал))))
Приятных вам эмоций и праздничного настроения!
на правах рекламы
На сайте http://receptok.ru/ есть много рецептов домашних вин, десертов, первых и вторых блюд, салатов и закусок, выпечки. Такой замечательный выбор позволит ежедневно готовить новые полезные блюда для семейных трапез. Пошаговые рецепты с фотографиями - это чудесные мастер классы для тех, кто хочет усовершенствовать свое кулинарное мастерство!
|
лимончелло |
11 лимонов
1 литр воды
1 литр спирта
600 г сахара
Безусловно, о ликере Лимончелло знает каждый из нас. Это действительно уникальное лакомство - ароматное, вкусное, полезное, поднимающее настроение и тонус!
Ликер итальянского происхождения имеет красивое название и сводит с ума своим неповторимым цитрусовым ароматом! Этот вкуснейший напиток запатентован предпринимателем Массимо Канале с острова Капри. Рецепт старинный, датируется с 1900 года.
Давайте попробуем приготовить Лимончелло в домашних условиях, пробуя себя в качестве изысканного кулинара и дегустатора!
Лимоны помыть и вытереть насухо. Снять цедру лимона при помощи специальной овощечистки. Срезайте тонкой, не нарушая белый слой, именно он и придаст напитку горчинку. Поместите срезанную цедру в банку и залейте спиртом. Настаивайте напиток неделю, плотно закрыв банку крышкой.
Лимонную настойку профильтруйте через мелкое ситечко. Приготовьте сахарный сироп: в кастрюльку налейте воду, слегка нагрейте, засыпьте сахар и мешайте до растворения. Остудите и смешайте сироп с лимонной настойкой. Перемешайте и разлейте по бутылкам. Крепость ликера около 40-43 градусов. Храните Лимончелло в холодильнике или погребе (обязательно в темном месте, чтобы ликер не обесцвечивался). Подавать лучше в рюмке, охлажденной в морозилке.
По материалам сайта http://receptok.ru/. Приятных дегустаций!
|
Готовим знаменитый итальянский ликер – ЛИМОНЧЕЛЛО. |
|
АРОМАТНЫЙ ГЛИНТВЕЙН ПРОГОНИТ ПРОСТУДУ |
|
|
Бейлис по-домашнему |
Дневник |
Бейлис по-домашнему
Ингредиенты:
- сливки (22 %) — 400-500 мл
- сгущенные сливки — 380 г
- горький шоколад (без добавок) — 100 г
- ванильный сахар — 20-30 г
- виски (или водка) — 0,3-0,4 л
Способ приготовления:
1. Шоколад растопить на водяной бане. Добавить немного сливок и мешать, до образования однородной массы.
2. В оставшиеся сливки добавить ванильный сахар и хорошо перемешать.
3. Затем поочередно добавить остальные ингредиенты: приготовленный шоколад, сгущенные сливки и виски (или водку).
4. Поставить готовый коктейль в холодильник на сутки.
5. Подавать коктейль в охлажденном виде, можно добавить кубики льда.
Украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом и клубничкой.
|
Приготовление мандаринового ликёра. |
Соберёмся на девичник или как? Для встречи с своими подружками можно приготовить отличный мандариновый ликёр. Этот ликёрчик можно делать круглый год, так как мандарины у нас в продаже постоянно. Приготовление мандаринового ликёра очень простое. Он получается лёгким, ароматным, можно сказать- это женский напиток.
|
Освежающий домашний лимонад |
|
КАК ДЕЛАТЬ КВАС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
|
|
Бродилка "Кулинария" |
|
Страницы: | [1] |