=====РЕЦЕПТ=====
200 гр. савоярди (готовых или домашних - рецепт вы найдете на моем канале)
250 гр. маскарпоне
2 яйца
2 ст. ложки сахарной пудры
100 мл. холодного эспрессо или очень крепкого американо
30-50 мл амаретто или марсалы (или другого крепкого алкоголя)
2 ст. ложки какао

1. Яица осторожно разделить на белки и желтки.
2. Белки взбить в крутую пену
3. Желтки перетереть с сахаром, по ложке добавить маскарпоне и взбить
4. В желтково-сырную массу по ложке добавить белки, осторожно перемешивая, чтобы крем остался воздушным.
5. Кофе смешать с амаретто.
6. Савоярди быстро окунуть в пропитку и положить в форму. Так выложить первый слой из печенья. Покрыть его слоем крема. Выложить второй слой пропитанного кофе савоярди и закрыть оставшимся кремом.
7. Поставить в холодильник минимум на 5 часов.
8. Перед подачей щедро посыпать Тирамису какао.

Приятного аппетита! :) Не съешьте весь десерт в один присест! :)

=====РЕЦЕПТ=====

4 яйца
150 гр. сахара
120 гр. муки
1 ст.л. крахмала (если мука недостаточно держит форму)
2 ст. ложки сахарной пудры.

1. Желтки осторожно отделить от белков.
2. Белки взбить в пышную пену.
3. Желтки перетереть с сахаром (оставив 1-2 ст.ложки сахара на будущее). Добавить всю муку и слегка перемешать.
4. По ложке добавить в желтковую массу взбитые белки, осторожно перемешивая тесто круговыми движениями, чтобы оно осталось пышным и воздушным.
5. Тесто переложить в кондитерский конверт или шприц, сформировать на противне полоски (примерно 2х8 см), дать постоять 5 минут, щедро посыпать сахарной пудрой и остатками сахара, оставить еще не пару минут и поставить отпекаться в духовку, разогретую на 150 гр. на 15-20 минут. Не открывайте духовку в течение всего этого времени!
6. Готовые савоярди сразу же снять с противня.