Серия сообщений "видеорецепты":
Часть 1 - манты видео-рецепт
Часть 2 - Тирамису (Tiramisu)
...
Часть 5 - Спагетти с грибным соусом
Часть 6 - Каннеллони со шпинатом и рикоттой
Часть 7 - Паста с соусом болоньезе
Часть 8 - Полезный завтрак на каждый день
Часть 9 - мусака по-гречески
Часть 10 - Паста с соусом болоньезе
Часть 11 - БИСКВИТНЫЙ ТОРТ "ФАНТАЗИЯ" (ВИДЕОРЕЦЕПТ)

Серия сообщений "видеорецепты":
Часть 1 - манты видео-рецепт
Часть 2 - Тирамису (Tiramisu)
...
Часть 4 - Паста с помидорами и травами
Часть 5 - Спагетти с грибным соусом
Часть 6 - Каннеллони со шпинатом и рикоттой
Часть 7 - Паста с соусом болоньезе
Часть 8 - Полезный завтрак на каждый день
Часть 9 - мусака по-гречески
Часть 10 - Паста с соусом болоньезе
Часть 11 - БИСКВИТНЫЙ ТОРТ "ФАНТАЗИЯ" (ВИДЕОРЕЦЕПТ)

Серия сообщений "видеорецепты":
Часть 1 - манты видео-рецепт
Часть 2 - Тирамису (Tiramisu)
Часть 3 - Pasta alla carbonara (паста с ветчиной и яицами)
Часть 4 - Паста с помидорами и травами
Часть 5 - Спагетти с грибным соусом
Часть 6 - Каннеллони со шпинатом и рикоттой
Часть 7 - Паста с соусом болоньезе
...
Часть 9 - мусака по-гречески
Часть 10 - Паста с соусом болоньезе
Часть 11 - БИСКВИТНЫЙ ТОРТ "ФАНТАЗИЯ" (ВИДЕОРЕЦЕПТ)

Серия сообщений "видеорецепты":
Часть 1 - манты видео-рецепт
Часть 2 - Тирамису (Tiramisu)
Часть 3 - Pasta alla carbonara (паста с ветчиной и яицами)
Часть 4 - Паста с помидорами и травами
Часть 5 - Спагетти с грибным соусом
Часть 6 - Каннеллони со шпинатом и рикоттой
...
Часть 9 - мусака по-гречески
Часть 10 - Паста с соусом болоньезе
Часть 11 - БИСКВИТНЫЙ ТОРТ "ФАНТАЗИЯ" (ВИДЕОРЕЦЕПТ)

Серия сообщений "видеорецепты":
Часть 1 - манты видео-рецепт
Часть 2 - Тирамису (Tiramisu)
Часть 3 - Pasta alla carbonara (паста с ветчиной и яицами)
Часть 4 - Паста с помидорами и травами
Часть 5 - Спагетти с грибным соусом
...
Часть 9 - мусака по-гречески
Часть 10 - Паста с соусом болоньезе
Часть 11 - БИСКВИТНЫЙ ТОРТ "ФАНТАЗИЯ" (ВИДЕОРЕЦЕПТ)

=====РЕЦЕПТ=====
200 гр. савоярди (готовых или домашних - рецепт вы найдете на моем канале)
250 гр. маскарпоне
2 яйца
2 ст. ложки сахарной пудры
100 мл. холодного эспрессо или очень крепкого американо
30-50 мл амаретто или марсалы (или другого крепкого алкоголя)
2 ст. ложки какао

1. Яица осторожно разделить на белки и желтки.
2. Белки взбить в крутую пену
3. Желтки перетереть с сахаром, по ложке добавить маскарпоне и взбить
4. В желтково-сырную массу по ложке добавить белки, осторожно перемешивая, чтобы крем остался воздушным.
5. Кофе смешать с амаретто.
6. Савоярди быстро окунуть в пропитку и положить в форму. Так выложить первый слой из печенья. Покрыть его слоем крема. Выложить второй слой пропитанного кофе савоярди и закрыть оставшимся кремом.
7. Поставить в холодильник минимум на 5 часов.
8. Перед подачей щедро посыпать Тирамису какао.

Приятного аппетита! :) Не съешьте весь десерт в один присест! :)

=====РЕЦЕПТ=====

4 яйца
150 гр. сахара
120 гр. муки
1 ст.л. крахмала (если мука недостаточно держит форму)
2 ст. ложки сахарной пудры.

1. Желтки осторожно отделить от белков.
2. Белки взбить в пышную пену.
3. Желтки перетереть с сахаром (оставив 1-2 ст.ложки сахара на будущее). Добавить всю муку и слегка перемешать.
4. По ложке добавить в желтковую массу взбитые белки, осторожно перемешивая тесто круговыми движениями, чтобы оно осталось пышным и воздушным.
5. Тесто переложить в кондитерский конверт или шприц, сформировать на противне полоски (примерно 2х8 см), дать постоять 5 минут, щедро посыпать сахарной пудрой и остатками сахара, оставить еще не пару минут и поставить отпекаться в духовку, разогретую на 150 гр. на 15-20 минут. Не открывайте духовку в течение всего этого времени!
6. Готовые савоярди сразу же снять с противня.

Серия сообщений "видеорецепты":
Часть 1 - манты видео-рецепт
Часть 2 - Тирамису (Tiramisu)
Часть 3 - Pasta alla carbonara (паста с ветчиной и яицами)
Часть 4 - Паста с помидорами и травами
...
Часть 9 - мусака по-гречески
Часть 10 - Паста с соусом болоньезе
Часть 11 - БИСКВИТНЫЙ ТОРТ "ФАНТАЗИЯ" (ВИДЕОРЕЦЕПТ)

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Тирамису (Tiramisu)
Часть 2 - "Raffaello" по-домашнему
Часть 3 - Пирожные “Картошка” в шоколаде
...
Часть 56 - ПИРОЖНОЕ *ВИШЕНКИ* (без выпечки)
Часть 57 - Конфеты с грецким орехом «Метеорит»
Часть 58 - Бродилка "Кулинария"

Серия сообщений "видеорецепты":
Часть 1 - манты видео-рецепт
Часть 2 - Тирамису (Tiramisu)
Часть 3 - Pasta alla carbonara (паста с ветчиной и яицами)
...
Часть 9 - мусака по-гречески
Часть 10 - Паста с соусом болоньезе
Часть 11 - БИСКВИТНЫЙ ТОРТ "ФАНТАЗИЯ" (ВИДЕОРЕЦЕПТ)

И снова нелюбимая овсянка маскируется. На этот раз под нежный куриный фарш. В готовом блюде разобрать где что практически невозможно, овсяные хлопья совершенно не чувствуются и котлеты с чистой душой можно выдавать за мясные. Очень нежные, сочные и вкусные.


Необходимые продукты

Стакан овсяных хлопьев
Стакан кефира (или молока, воды, разведенной сметаны)
400 грамм куриного фарша
Одна луковица
Одно яйцо
Приправы и специи, соль по вкусу
Растительное масло
Два три зубчика чеснока


Приготовление

Хлопья залить жидкостью и оставить на 10 15 минут, чтобы слегка набухли. Лук очень мелко нарезать или натереть на терке, измельчить чеснок и вместе с яйцом добавить в фарш. Хорошо вымешать, посыпать приправами, специями, выложить в фарш овсяные хлопья, посолить по вкусу и вымешать тесто. Оно должно получиться густоватое, как фарш.


В сковородке разогреть растительное масло, столовой ложкой брать тесто и выкладывать на сковородку на небольшом расстоянии. Когда низ подрумянится перевернуть и обжарить вторую сторону. Жарить оладьи нужно на среднем огне. Когда все будут готовы, сложить их в сковородку, накрыть крышкой и на самом маленьком огне оставить минут на пять.

В оладьях совершенно нет муки, поэтому их можно использовать вместо котлеток в домашних бутербродах, гамбургерах. Булочка разрезается пополам, смазывается кетчупом и дополняется сыром, котлеткой, зеленью. Можно разогреть в микроволновке.

• 300гр грибов
• 200гр отварного куриного мяса
• сметана
• 1 луковица

Отварную грудинку нарезать кусочками.

Нарезать лук и обжарить его на масле до золотистого цвета. Добавить ложку муки и еще немного обжарить. Добавить нарезанные шампиньоны, обжарить.
Смешать мясо с грибами, добавить сметану(можно с майонезом), специи, соль, хорошо перемешать.

Посыпать сверху натертым сыром и выпекать до румяной корочки.

СОСТАВ:

• Кальмар 1 шт
• 1 баночка кукурузы
• 1 огурец
• 2 отварных яйца
• зелень
Кальмара отварить и почистить. Нарезать соломкой. Огурец, яйца - нарезать. Смешать все ингредиенты в салатнице, посолить, заправить майонезом(сметаной).

СОСТАВ:

• 0,5кг фарша(курица+свинина)
• 1-2 яйца
• специи, соль
• чеснок, луковица
Омлет: 1-2 яйца, измельченные шампиньоны, соль
Смешиваем фарш как на котлеты. Выкладываем его кругом на доске, слой фарша 1,5-2см. По размеру полученного круга берем сковороду и готовим на ней омлет: взбить яйца с солью и добавить измельченные шампиньоны. Обжарить на сковороде с маслом. Выкладываем готовый омлет на фарш и сворачиваем рулетом. Складываем аккуратно в рукав, завязываем с двух сторон и готовим в духовке минут 40.

СОСТАВ:

• 1 окорочок
• 1-2 мякиша белого хлеба
• 1яйцо
• лук, чеснок
• специи, соль

С окорочка снять аккуратно шкурку, не до конца, косточку отрубить. Срезать всю мякоть с косточки, добавить 1 луковицу, пару долек чеснока, 1 яйцо, мякиш белого хлеба(1-2 кусочка), специи, соль и все хорошо перемолоть в миксере( или через мясорубку пропустить). Полученным фаршем наполнить шкурку от окорочка, хорошо завернуть или сколоть зубочисткой. Положить на смазанный маслом противень и запекать в духовке минут 40 при температуре 200 градусов.

СОСТАВ:

Делаем "тесто": 5 яиц взбиваем. 300г твердого сыра трем на крупную терку, смешиваем с яйцами и вводим 2 ст.л. муки. На противень раскладываем пергаментную бумагу и выкладываем на нее наше "тесто" ровным слоем. Отправляем в разогретую духовку минут на 15 до легкого покоричневения.
Куриный фарш солим-перчим-специм, добавляем все, что позволяет фантазия (можно и ничего не добавлять, я добавила немного болгарского перчика).
Вытаскиваем корж из духовки. Даем несколько минут, остыть (сыр должен немного застыть). выкладываем на корж наш фарш и аккуратно заворачиваем рулет, не забывая отделять пергамент. Рулет плотно заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку еще минут на 30-40.
Во-первых, действительно вкусно.
Во-вторых, вкусно и в горячем, и в холодном виде, т.е. сие блюдо может служить и основным горячим, и холодной закуской.
И в-третьих, очень красивые рулетные кружочки получаются :)

225 | 226 | 227 | 228 | 229 | 230 | 231 | 232 | 233 |

СОСТАВ:

• 2 свежих огурца
• 1 репчатый лук
• 2 помидора
• брынза(потереть на терке или нарезать кубиками)
• красный болгарский перец
• маслины.

Заправка: перец черный молотый, лимонный сок, оливковое масло. Смешать все ингредиенты(нарезать как на салат). Залить заправкой.

Салат "Подсолнух"

СОСТАВ:

• 2шт. Окорочка
• 200-300гр шампиньонов
• 1 лук
• 2 яйца
• 150гр сыра
• 1б.маленькая маслин без косточек
• майонез
• маленькая баночка чипсов
Обжарить лук(нарезанный) с нарезанными грибами. Отварить окорочка. Отварить яйца.
1-й слой: Мясо нарезать и мешать с майонезом, присолить.
2-й слой: Шампиньоны с луком смешать с майонезом, присолить.

3-й слой: Яйца натереть на крупной терке, смешать с майонезом, присолить.

4-й слой: Натереть на мелкой терке сыр. И посыпать салат.

Порезать маслины на 4 части и выложить сверху. Перед подачей на стол украсить чипсами. Серединку украсить натертым сыром.

СОСТАВ:
• 3-4 окорочка
• желатин 1ст.л (на 1кг - 20гр желатина)
• специи
• чеснок

Обрезать мясо от костей, нарезать на мелкие кусочки, сложить в миску. Добавить соль, специи, измельченный чеснок. Все хорошо перемешать и выложить в картонную пачку от молока. Насыпать желатин, перемешать и хорошо замотать целофановым пакетом коробку. Чтоб пар не выходил. Положить пакет в кастрюлю с водой и варит 1 час. Затем пакет достать, остудить и положить в холодильник до полного остывания. Пакет аккуратно разрезать и достать зельц.