200 г колбасы типа "Шинка",
0,5 банки кукурузы,
0,5 банки зеленого горошка,
1 шт. вареной моркови,
1 шт. красного болгарского перца,
1 пачка майонеза,
200 г сметаны,
1 пачка желатина,
белый молотый перец.

Колбасу, морковь и перец порезать маленькими кубиками, добавить кукурузу и горошек. Сметану и майонез смешать, добавить перец, замоченный в небольшом количестве воды и распущенный желатин (сметана и майонез должны быть комнатной температуры, иначе желатин сразу схватывается). В полученный соус положить все подготовленные составляющие и аккуратно перемешать.
Форму (я беру узкую прямоугольную) застелить пищевой пленкой, выложить смесь, разровнять и поставить в холодильник для застывания.
При подаче на стол форму перевернуть на блюдо, снять пленку, можно украсить по своему вкусу - горошком, кукурузой, зеленью. Нарезать на порции можно как обычный кекс или торт.
На столе выглядит нетривиально и празднично.

Приятнго аппетита!

Взяла здесь:http://vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-1841.html

1 отварное куриное филе
1 копченый куриный окорочек
1 горсть очищенных креветок
150-200 г твердого сыра
10-15 перепелиных яиц
10-12 помидоров черри
1 кочан салата «Айсберг» (любого другого)
½ батона
Чеснок, оливковое масло
Соль

• 
  Для соуса:
  250 г майонеза
  3 столовые ложки сладкой баварской горчицы
   3 столовые ложки лимонного сока (бальзамического уксуса или рыбного соуса)
  Черный перец
• Читать далее
  
   

Салат из пекинской капусты с копченой курицей «Курьер»

	Ингредиенты: 350-400 г копченой курицы 1 средний кочан пекинской капусты 1 банка консервированной кукурузы Майонез, горчица Соль, молотый черный перец

Читать далее...

Рыба слабосолёная (форель/сёмга) - 500 г.,
Яйца варёные - 4 шт.,
Рис отварной - 4-5 ст. л.,
Крабовые палочки (или креветки) - 1 упаковка.

Для крема: Мягкий сыр "Филадельфия" - 100 г.,
Сметана - 4 ст. л.,
Майонез - 4 ст. л.,
Желатин - 8 г..

Для украшения : Зелень и Красная икра.
 
1. Натереть отдельно желтки, белки и крабовые палочки на мелкой тёрке.
2. Форму застелить целлофановой плёнкой.
3. Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы.
4.Теперь можно заняться приготовлением крема. Желатин замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, соединяем до однородной массы - сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Крем по густоте, как сметана.
5. Укладываем слоями:
1) крем,
2) тёртые желтки,
3) крем,
4) крабовые палочки,
5) крем,
6) тёртые белки,
7) крем,
8- рис,
9) крем.

6. Ставим торт в холодильник на ночь. Достаём, накрываем сверху тарелкой, переворачиваем: торт опускается на тарелку.
7. Украшаем зеленью и красной икрой.
russianfoodmasters.com

Маринованные шампиньоны (маленькая баночка) выложить одним слоем в глубокую салатницу шляпками вниз, посыпать зеленью: укроп,петрушка, зеленый лук.(лука побольше).
3-4 отваренных яйца потереть на крупную терку.
2 плавленных сырка потереть на крупную терку(не забывайте, всё это слоями, не перемешивая)
150 гр. ветчины порезать мелкими кубиками.
2 картофелины потереть на крупную терку.
Между каждым слоем смазывать майонезом.
Поставить в холодильник на несколько часов.
Нюансы: размер салатницы и объём содержимого надо выбрать так, что-бы ёмкость была заполнена доверху и сама салатница должна иметь ровные края.
Далее накрываем всё это плоским блюдом и аккуратно переворачиваем.
Нежно, стараясь не разрушить конструкцию, снимаем салатницу.(вверх, вращая).
Заглаживаем торцы, наводим лоск и тащим на стол под бурные аплодисменты будущих поглощателей. И не надейтесь, долго любоваться творением Вам не дадут.
Да, и с содержимым можно пофантазировать. Всем, кто захочет повторить УДАЧИ!!!

Arnusha

© skripits.ya.ru

Ингредиенты:
-печень куриная или телячья(отварная) -350гр
-огурчики маринованные - 1 банка
-яйца - 4-5 шт.
-морковь - 4 средних
-лук - 4 средних головки
-майонез
-масло для жарки

[- печень телячью ОТВАРИТЬ, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая ее можно порезать мелкой соломкой
 -огурчики нарезать мелкими кубиками
 -морковь отварить и натереть на крупной терке
 -лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета
 -яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке
-желтки оставить для украшения

укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:

-печень 1/2 порции, промазать майонезом
- лук жареный 1/2 порции
-огурчики маринованные 1/2 порции
-морковь, промазать майонезом
-белки, промазать майонезом
-оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом
-сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке
 Приятного аппетита!!!

источник

-Курица - половина
-Луковица - 1 шт
-Морковка - 1 шт
-Черешки сельдерея - 3 шт
-Яйца - 5 шт
-Грецкие орехи очищенные - 100 гр
-Рис - 1/2 стакана
-Майонез - 1/2 стакана
-Порошок карри - 1 ч.л.
-Сливочное масло - 1 ст.ложка
-Соль, черный перец
  1.Помойте луковицу и морковку.Не очищая разрежьте вдоль пополам и поджарьте на сухой сковороде до коричневых прогалин.
2. Сельдерей разрежьте на несколько частей, курицу положите в кастрюлю, добавьте лук, морковь и сельдерей, залейте водой, чтобы вода закрывала курицу. Варите 1 час, оставьте остывать в бульоне. Затем выньте, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. (бульон можно использовать для супа)
3.В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте карри, всыпьте рис и перемешайте. залейте 250 мл кипящей воды, закройте крышкой и варите до готовности риса.
 4.Отварите яйца вкрутую и порежьте. Грецкие орехи порубите ножом или в блендере. Курицу, яйца, рис и грецкие орехи смешайте, заправьте майонезом...

Автор и источник записи.

5-6 больших креветок
2 небольших свежих огурчика
1 стакан отваренного риса
200 г консервированных ананасов
майонез для заправки Читать далее

- 3 болгарских перца (желательно разного цвета)
- 300-400 г сыра (твердого)
- 3 яйца (вареных)
- 2-3 зубчика чеснока майонез
Перец помыть, удалить семена.Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать сыр, выдавленный через чеснокодавку чеснок, добавить немного майонеза.Этой массой заполнить перец, оставив немного места.В середину перца поместить яйцо таким образом, чтобы все остальное место было занято сыром.
Поставить перец в холодильник на 3-4 часа. Затем острым ножом разрезать.

Источник: Школа жизни

Читать далее...

Читать далее
Кушаем

Салат "Грибной пенек" №1

-4 моркови (отварить) 
-3 картофелины (отварить) 
-3 зеленых яблока (кислых) 
-4 яйца вкрутую
-150гр отварных грибов (у меня шампиньоны в собственном соку) 
-300гр отварного куриного филе
-10 грецких орехов
-майонез по вкусу
-соль по вкусу
-листья салата и маслины (по желанию для украшения)

Приготовление:

* Горбуша в масле — 1 бан.
* Куриное мясо — 250 г
* Сыр (не твёрдых сортов (у меня "Гауда")) — 200 г
* Ананас консервированный — 150 г
* Майонез — 3 ст. л.
  Это такая вкуснятинка! Рекомендую!
Куриное мясо отварить в подсоленной воде и разобрать на волокна.
Рыбу разобрать, удалить кости, всe масло не выливать, немного оставить.
Сыр нарезать соломкой.
Ананасы порезать кусочками.
Всe смешать и заправить майонезом.

2 отварные куриные грудки
4 вареных яйца
2 средних банана (спелых, но твердых)
2 луковицы
сок 1 лимона
100 г сыра
1 банка майонеза (я делала только сеточку из майонеза, думаю, что его меньше пошло)
1/2 стакана тертых грецких орехов (немного поменьше, чем полстакана)
растительное масло
Куриное мясо нарезать соломкой, желтки и белки натереть на терке. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Излишек масла слить. Уложить слоями, промазывая майонезом, начиная с куриного мяса:
1 слой - обжаренный лук
2 слой - куриное мясо
3 слой - тертые белки
4 слой - кружочки бананов (предварительно хорошо политые лимонным соком)
5 слой - тертый сыр
6 слой - тертые желтки
7 слой - тертые грецкие орехи
Можно вместо бананов использовать киви. Говорят, что вкус становится более ярким. :)))
Ну, и как положено, дать салату настояться и пропитаться.

Стихию вкуса обещаю...Ну очень вкуснючий салатик...

* Тунец (или горбуша ) — 1 бан.(вкуснее с тунцом на мой вкус)
* Сыр плавленный — 2 шт
* Яйцо отварное — 4 шт
* Огурец маринованный — 3 шт
* Чернослив — 100 г
* Орехи (арахис, кешью, фундук) — 1 горст.
* Маслины без косточки — 1 бан.
* Луковица (большая) — 1 шт
* Яблоко (большое, зеленое) — 1 шт
* Чеснок — 1 зуб.
* Майонез — 250 г
* Лимонный сок — 1 ч. л.
Читать далее...

2 средние варёные свеклы
1 большая варёная морковка
2 средние варёные картошки
100 гр. сливочного сыра (я брала Крем Бонжюр)
150 гр. майонеза
1 слабосолёная сельдь
5 гр. желатина

Читать далее...

Мясо – 300 гр.
Морковь – 1 шт.
Небольшая луковица – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.
Соевый соус – 1-2 ст. лож.
красный молотый перец
соль
уксус 25%
масло растительное
Рецепт приготовления хе из картофеля и мяса:
Мясо для хе нарежем тонкой соломкой и обжарим порционно, чтобы мясо обжарилось, но не пустило сок (мясо можно предварительно замариновать с луком и уксусом, а затем обжарить).
Картофель мелко нарежем или нашинкуем (приблизительно, как корейскую морковь).
Поставим на огонь 2 литра воды, когда она закипит, добавим в нее 3 ст. лож. 25% уксуса (вода на вкус должна быть кисловатой), посолим и высыпим картофель вариться. После того как вода закипит, проварим картофель около 5 минут и отбросим на дуршлаг.
Морковь нашинкуем или натрем на мелкой терке.
Лук нарежем тонкими полукольцами и зальем небольшим количеством уксуса и дадим постоять несколько минут, после чего промоем лук холодной водой.
Теперь смешаем картофель, мясо, морковь, выдавим через чеснокодавилку зубчик чеснока, добавим соевый соус, красный перец. Сверху всего выложим лук и заправим раскаленным растительным маслом, перемешаем и дадим настояться.

Приятного аппетита

2 огурца
6 помидор, рекомендую Черри
1 сладкий перец
1 красный лук
200 гр. сыра фета или фетакса
150г. маслин
130 мл. оливкового масла
лимонный сок
соль, перец, сахар
сладкий перец

Огурцы и помидоры нарежь кусочками, а лук и перец кольцами. Посолите, поперчите и тщательно все перемешай. Сверху положите размятый (или кусочками) сыр и маслины. Залейте дрессингом из масла и лимонного сока. Салат готов!
Просто и вкусно ;)

Это очень простая и очень вкусная закуска из отварной говядины. Без этой закуски не обходится не один праздник в домах сочинцев.
Кусок отварной говядины нарезать на мелкие (или очень мелкие) кубики. Приготовить соус «цахтони». Для этого нужно смешать сметану с перцем, солью и мелко натертым чесноком. Все в соответствии с вашим вкусом.
Залить этим соусом мясо, выложить в салатницу и дать настояться. Хотя бы часа два. Повторюсь, что несмотря на элементарность приготовления и минимум входящих продуктов, закуска эта - вкуснятина!

Креветки - 300 грамм
сладкий перец:
Красный - 1/2 шт
зеленый - 1/2 шт
Десертная кукуруза - 1 банка
Фиолетовый репчатый лук - 1 шт
Помидор - 1 шт
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Чеснок - 1 зубчик
Лимонный сок - 1/2 соловая ложка
Майонез - 1 чайная ложка
Листья салата для оформления

Отвариваем и очищаем креветки, режем их мелкими кубиками. Несколько штучек для украшения чистим так, чтобы хвостики остались не тронутыми.
Сладкий перец очищаем от семян и плодоножки и нарезаем кубиками. Размер кубиков стараемся делать одинаковыми с остальными продуктами.
Помидор разрезаем на две половинки и удаляем жидкую часть с семенами, оставляя только плотные стеночки, которые необходимо нарезать кубиками.
Лук, если берете не салатный, а простой после нарезки (опять же кубиками) ошпарьте кипятком.
Теперь добавляем кукурузу из банки, заливаем заправкой, перемешиваем и слегка подсаливаем. Выкладываем в креманку на листик салата и пристраиваем сверху две креветки в форме сердечка. Серединку сердца заполняем майонезом. Для заправки надо смещать в блендере зубчик чеснока с оливковым маслом и лимонным соком. Чеснок можно не добавлять, а для остроты посыпать салат свежемолотым перчиком.

 

цветная капуста - 1кг
1 большая морковь
пакетик специй к моркови по-корейски
4 ст.ложки уксуса
0,5 ст. растительного масла
1 головка чеснока
1маленький болгарский перец(сладкий)
петрушка

 

огурцы
помидоры
болгарский перец
оливки
сыр фета
лук
кунжут
оливковое масло
соль, перец

Режем все ингредиенты так, как того желает Ваша душа. Пикантность данного рецепта в том, что каждый кусочек феты повара обваляли в кунжуте! Выглядит очень интересно и придает особый вкус!
Не забудьте посолить, поперчить и можно по вкусу добавить орегано – основная приправа греков.

---------
Из выпуска от 02-10-2010 рассылки «Кулинарные рецепты от Валентинки»
http://subscribe.ru//archive/home.cookery.blogbestiya/201010/02070515.html

1. Куриное филе
2. Ананас свежий (спелый) либо банка конс. ананасов колечками.
3. Майонез (Скит классический) или другой не кислый майонез.
4. Зеленый салат (Айсберг)
5. Свежий огурец
6. Грецкие орехи очищенные.
  Сварите куриное филе, чтобы оно было мягкое. Остудите и порежьте на средние кусочки. Нарежьте салат (желательно на квадратики или как получится...но не соломкой). Нарежьте ананас и огурец на средние кусочки. Нарежьте ножом орехи, так чтоб были средние кусочки. Смешайте все в миске с майонезом и добавьте соль по вкусу. Салат готов!
Я еще туда добавляю мелко нарезанное сладкое яблочко. Это получается салат с яблочным оттенком. Также можно добавить мелко- нарезанный сельдерей, но это на любителя.

http://forum.os-world.ru/viewtopic.php?f=17&t=69

 

 

Рыбный салат «Мимоза»
с украшением веселыми мышками

взяла тут:http://supercook.ru

ИсточникSuperCook.ru

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
ПОД
ТОМАТНЫМ СОУСОМ
(китайская кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста средней величины
1 кочан
• кефир 1 стакан
• томатная паста или кетчуп 2 ст. ложки


• растительное масло 2 ст. ложки
• соевый соус 2 ст. ложки
•
сахар 1 щепотка

       Приготовление         

Подготовленные
головки цветной капусты поварить в соленой воде, не переваривая.
Приготовленной смесью приправ полить капусту.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ
ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
ПОД СОЕВЫМ СОУСОМ
(китайская кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста 400 г
•
растительное масло 20 г
• соевый соус 20 г
• лимонная кислота по
вкусу
• зелень
• соль

       Приготовление         

Цветную капусту
хорошо очистить, промыть в соленой воде и, положив в холодную воду, довести до
кипения. Затем эту воду слить, залить капусту чистой водой, чтобы удалить
неприятный специфический запах. Посолить по вкусу и варить до полной
готовности. Охладить в отваре, затем откинуть на дуршлаг и разделить на
отдельные маленькие кочешки. Заправить лимонной кислотой, растительный маслом,
соевым соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ
ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
С УКСУСНОЙ ЗАПРАВКОЙ
(китайская кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста 800 г
•
вода 1л
• соль 1 ч. ложка
• черный перец 3—4 горошины
•
лавровый лист Для заправки:
• вода а уксусом 1/2 стакана
• соль
• сахар 1 щепотка
• лук 1 шт.
• растительное масло 3 ст. ложки

• глютамат натрия 1 ст. ложка

       Приготовление         

Цветную капусту
варить 10 минут в воде с добавлением уксуса, сахара и соли, лаврового листа и
перца. Сваренную капусту откинуть на сито, когда вода стечет, залить салатной
заправкой.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
С ПОБЕГАМИ БАМБУКА
(китайская
кухня)

Ингредиенты:
• капуста 400 г
• соевый
соус 1/2 стакана
• молодые побеги бамбука 200 г
• укроп

       Приготовление         

Цветную капусту и
молодые побеги бамбука отварить по отдельности в подсоленной воде, к которой
добавлено немного уксуса. Остудить, нарезать, залить соусом и посыпать рубленым
укропом.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
С ЛИСТЬЯМИ КРЕСС-САЛАТА

(китайская кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста
средних размеров 2—3 кочана
• майонез, смешанный с соевым соусом 1 стакан

• глютамат натрия 1 ч. ложка
• зелень петрушки
• листья
кресс-салата
• помидоры
• вода
• соль

       Приготовление         

Цветную капусту
промыть и подержать в соленой или уксусной воде, затем отварить в подсоленной
воде до мягкости, вынуть и остудить, разобрать на кочешки, кочерыжку мелко
нарезать.
Выложить на блюдо, залить майонезом, смешанным с соевым соусом
и глютаматом натрия, украсить зеленью петрушки, редисом, кресс-салатом и
помидором.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
И ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
(китайская
кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста 500 г
•
зеленый горошек 400 г
• майонез 6 ст. ложек
• соевый соус 4 ст.
ложки
• сахар
• уксус
• соль

       Приготовление         

Капусту залить на
1 час водой с 1 ст. ложкой уксуса. Затем опустить капусту в подсоленный и
подслащенный кипяток и варить до готовности. Разобрать каждую головку на
соцветия, соединить с зеленым горошком, осторожно перемешать, выложить в
салатник и залить смесью майонеза и соевого соуса.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ
ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
«ПО-ПЕКИНСКИ»
(китайская кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста 1/2 кочана
• свежая или консервированная стручковая фасоль 200 г
• сельдь 1 шт.

• оливковое масло 2 ст. ложки
• уксус 1 ст. ложка
• соевый
соус 3 ст. ложки
• молотый черный перец
• немного жгучего перца
• измельченная зелень петрушки
• щепотка сахара

       Приготовление         

Цветную капусту
отварить в соленой воде и разобрать на соцветия. Свежую фасоль отварить и
порезать (можно использовать консервированную). Селедку нарезать на мелкие
кусочки. Остальные продукты смешать и залить этой смесью капусту с селедкой.
Украсить рубленой зеленью петрушки.
Поставить в холодное место не меньше
чем на 1 час.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
С ОВОЩАМИ И ФРУКТАМИ

(китайская кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста 200
г
• помидоры 200 г
• свежие огурцы 150 г
• яблоки 200 г
• виноград 150 г
• зеленый салат 100 г
• соевый соус 125 г
• майонез, 125 г

       Приготовление         

Помидоры, огурцы,
яблоки нарезать тонкими ломтиками, а листья салата на части. Все это смешать с
вареной цветной капустой, виноградом или спелым крыжовником и полить соевым
соусом, смешанным с майонезом, украсить листьями салата.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ
ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, ПОМИДОРОВ,
ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА ИЛИ ФАСОЛИ
(китайская
кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста 500 г
•
помидоры 200 г
• консервированный зеленый горошек или стручковая фасоль
100 г
• растительное масло 100 г
• глютамат натрия 1 ст. ложка
• зелень
• соль

       Приготовление         

Помцдоры порезать
дольками, укроп или петрушку (зелень) порубить. Цветную капусту, горошек
зеленый консервированный или фасоль стручковую консервированную заправить
смесью растительного масла и глютамата натрия, посолить, перемешать, посыпать
зеленью и украсить помидорами.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ
ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
И КУКУРУЗЫ
(китайская кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста 500 г
•
зерна кукурузы 300 г
• укроп 60 г
• кукурузное масло 100 г
•
мелко нарубленный имбирь 1 ч. ложка
• соль

       Приготовление         

Кукурузу сварить
початками в подсоленной воде, с початков удалить зерна, укроп порубить.
Подготовленные овощи и кочешки вареной цветной капусты перемешать, полить
кукурузным маслом, смешанным с имбирем, и посыпать укропом. Вместо свежей
кукурузы можно использовать консервированную.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ
ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
И ФАСОЛИ
(китайская кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста 1 кочан
•
фасоль 1 стакан
• томатный соус 1 стакан
• яйца 2 шт.
•
тертый хрен 1 ст. ложка
• растительное масло 4 ст. ложки
• уксус 2
ст. ложки
• мясо 200 г
• соль

       Приготовление         

Кочан цветной
капусты разобрать на небольшие кочешки, положить их на 30 минут в холодную
подсоленную воду, затем положить в кастрюлю, залить кипятком с солью и уксусом
и варить 15 минут. Вынуть шумовкой, горячую капусту полить разведенным уксусом,
растительным маслом и дать остыть. Фасоль отварить отдельно, к концу варки
посолить, откинуть на дуршлаг и охладить.
Фасоль перемешать с цветной
капустой, кусочками вареного или копченого мяса и залить смесью томатного соуса
с хреном.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
С ОВОЩАМИ
(китайская кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста 1 небольшой
кочан
• зеленый сладкий перец 2—3 шт.
• вареная свекла 1 шт.
• уксус 3 ст. ложки
• соль 1 ч. ложка
• черный молотый перец 1/2
ч. ложки
• растительное масло 1/2 стакана

       Приготовление         

талась крепкой.
Слить воду. Смешать цветную капусту с мелко порезанными перцем и свеклой.
Вылить в смеситель (или бутылку) уксус, масло, положить туда соль и перед и
хорошо взбить. Полить салат заправкой.
Перед подачей к столу салит должен
постоять 30 минут при комнатной температуре.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ
ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ,
ПОМИДОРОВ И ЗЕЛЕНИ
(китайская кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста 250 г
•
помидоры 200 г
• свежие огурцы 200 г
• стручковая фасоль 100 г
• лук-порей 100 г
• салат 100 г
• соевый соус 100 г
•
майонез 100 г
• сахар
• перец
• соль

       Приготовление         

Цветную капусту
разделить на отдельные маленькие кочешки, промыть и сварить в подсоленной воде
до готовности. Охладить капусту в отваре. Помидоры и огурцы нарезать тонкими
ломтиками.
Листья салата нарезать на 4 части, лук-порей нашинковать (без
зелени). Стручки фасоли или лопаточки горошка нарезать и сварить в подсоленной
воде. Овощи перемешать, посыпать солью, перцем и заправить соевым соусом,
смешанным с сахаром и майонезом. Положить горкой в салатник, украсить овощами,
входящими в состав салата.
Цветную капусту разделить на отдельные
маленькие кочешки, промыть и положить в подсоленный кипяток. Варить капусту до
готовности, но так, чтобы она осталась крепкой. Слить воду. Смешать цветную
капусту с мелко порезанными перцем и свеклой. Вылить в смеситель (или бутылку)
уксус, масло, положить туда соль и перед и хорошо взбить. Полить салат
заправкой.
Перед подачей к столу салат должен постоять 30 минут при
комнатной температуре.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ
ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ,
ПОМИДОРОВ И ЗЕЛЕНИ
(китайская кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста 250 г
•
помидоры 200 г
• свежие огурцы 200 г
• стручковая фасоль 100 г
• лук-порей 100 г
• салат 100 г
• соевый соус 100 г
•
майонез 100 г
• сахар
• перец
• соль

       Приготовление         

Цветную капусту
разделить на отдельные маленькие кочешки, промыть и сварить в подсоленной воде
до готовности. Охладить капусту в отваре. Помидоры и огурцы нарезать тонкими
ломтиками. Листья салата нарезать на 4 части, лук-порей нашинковать (без
зелени). Стручки фасоли или лопаточки горошка нарезать и сварить в подсоленной
воде. Овощи перемешать, посыпать солью, перцем и заправить соевым соусом,
смешанным с сахаром и майонезом. Положить горкой в салатник, украсить овощами,
входящими в состав салата.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ
ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ,
ОГУРЦОВ, ПЕРЦА И ФАСОЛИ
(китайская кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста 600 г
•
свежие огурцы 300 г
• морковь 200 г
• стручковая фасоль 200 г
• сладкий перец 200 г
• зеленый салат 200 г
• салатная заправка
из соевого соуса, майонеза, молотого имбиря и красного перца 200 г
•
зелень

       Приготовление         

Стручки фасоли
нарезать ромбиками и сварить. Вареную морковь и свежие огурцы нарезать
ломтиками, перец сладкий соломкой, зелень петрушки или укроп порубить.
Листья салата нарезать крупными кусками и уложить на них кочешки отварной
цветной капусты, вокруг другие овощи, полить салатной заправкой и посыпать
зеленью.

SuperCook.ru

САЛАТ «ДЕЛИКАТЕСНЫЙ»
(китайская кухня)

Ингредиенты:
• морковь 100 г
• репа 200 г

• зеленый горошек 40 г
• цветная капуста 120 г
• майонез 3
ст. ложки
• красный молотый перец

       Приготовление         

Нарезать мелкими
кубиками вареные морковь и репу. Добавить зеленый горошек и «букетики» отварной
цветной капусты. Заправить майонезом, смешанным с красным молотым перцем,
перемешать.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
С КУРИЦЕЙ
(китайская кухня)

Ингредиенты:
• вареное или жареное куриное мясо
300 г
• цветная капуста 1—2 кочана
• горошек 1 стакан
•
морковь 1—2 шт.
• майонез, смешанный с соевым соусом 1 стакан
•
зелень укропа или петрушки

       Приготовление         

Курицу и сваренные
овощи нарезать кубиками размером в 1 см, смешать с соусом и украсить кочешками
цветной капусты, ломтиками моркови и листиками зелени.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ
ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
И ВЕТЧИНЫ
(китайская кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста 200 г
•
ветчина 100 г
• яйцо 1 шт.
• кефир 50 мл
• майонез 50 г
• соевый соус 20 г
• зелень
• соль

       Приготовление         

Цветную капусту
разбить на соцветия и отварить в подсоленной воде. Ветчину нарезать на мелкие
кубики, Подготовленные продукты залить соусом, перемешать, охладить 5—10 минут,
разложить в фужеры или низкие бокалы и оформить ломтиками сваренного вкрутую
яйца. Соус приготовить из соевого соуса, майонеза, черного молотого перца и
мелко измельченной зелени петрушки или укропа. При подаче бокал или фужер
поставить на тарелку, рядом положить чайную ложку или вилку для салата.

SuperCook.ru

«КЛУМБА» ИЗ
ОВОЩЕЙ
(китайская кухня)

Ингредиенты:
•
цветная капуста 1 кочан
• лук-порей 2—3 шт.
• спаржевая фасоль 300
г
• сельдерей
• помидоры
• уксус
• сахар
• соль

       Приготовление         

Цветную капусту
очистить от листочков и залить на некоторое время холодной ^водой, слегка
подкисленной уксусом. Затем опустить капусту в подсоленный и слегка
подслащенный кипяток и держать на слабом огне 15— 20 мин, следя за тем, чтобы
она не переварилась. Осторожно вынуть капусту шумовкой на большую тарелку. В
той же воде отварить очищенные от волокон стручки фасоли, затем лук-порей (без
листьев) и очищенный сельдерей. Вокруг цветной капусты выложить сваренные
стручки фасоли, лук-порей и сельдерей (лук-порей предварительно следует
разрезать на половинки, сельдерей порезать кубиками), кружочки помидоров.
Отдельно подать майонез, уксус или кружочки лимона.

SuperCook.ru

САЛАТ ИЗ
ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
«ПО-СЫЧУАНЬСКИ»
(китайская кухня)

Ингредиенты:
• цветная капуста 1/2 кочана
• майонез 1 ст. ложка
• горчица 1 ч. ложка
• йогурт 1 стакан
• молотый красный сладкий перец 1/2 ч. ложки
• помидоры 2 шт.
•
салат 1/2 кочана
• вареное вкрутую яйцо 1 шт.
• соль
•
молотый черный перец

       Приготовление         

Цветную капусту
отварить в подсоленной воде, слить и разобрать на соцветия. Майонез хорошо
перемешать с солью, горчицей, йогуртом, сладким и черным перцем. На блюде
разложить соцветия цветной капусты, вымытый салат, порезанный тонкими
полосками, а также помидоры и яйцо, разрезанные на 4 части, и залить»
приготовленным соусом.

SuperCook.ru