В холодильнике лежит куриное филе и на обед задумала куриный супчик с плавленным сырком
Быстро и вкусно . Размечталась .
Плавленный сыр был сьеден коварным мужем на завтрак.
А тут , это же надо читаю в журнале рецепт супа авголемоно . Давно собиралась его сделать , оказалось это тот случай.
Делается тоже быстро . Вот продукты на него ,только без филе.

Как я и обещала,продолжаю вас знакомить с украинской национальной кухней.Это будут не просто обыкновенные блюда,а рецепты со всех уголков страны,порой забытые и неизвестные,но иногда знакомые и любимые.И сегодня я расскажу вам,как в старину готовили борщ в Черниговской губернии.Секретом приготовления этого борща поделилась со мной моя подруга из Херсона Ирина Ярига.А сам рецепт ей достался в наследство от её бабушки.Знатный борщик получился,должна вам сказать.Иногда просто удивляюсь,что из обыкновенного борща,можно сотворить просто гениальное блюдо.Борщ варится без мяса,с необычными для него овощами и на отваре из сушеных груш.Ну что,я вас заинтриговала?

Читать далее...

Волшебный суп - по временным затратам он приравнивается к экспресс-классу, по калорийности - истинно друг наших талий, а по вкусу - ну здесь еще все более однозначно - очень вкусно)

ПОЛНОЕ НАЗВАНИЕ ЭТОГО БЛЮДА НА ГРУЗИНСКОМ ЗВУЧИТ КАК "ДЗРОХИС ХОРЦИ ХАРШОТ", ЧТО ОЗНАЧАЕТ "ХАРЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ". А ВЫ ДУМАЛИ - ИЗ БАРАНИНЫ? А ЕЩЁ ДУМАЛИ - С ТОМАТАМИ? НУ УЖ НЕТ!
ПОТРЕБУЕТСЯ:
500-600 г говядины (филе или постная грудинка) * 100 г риса * 200 г лука (4 средних луковицы) * 1 ст.л. растительного масла * корень петрушки * 1 ст.л. муки * 3 лавровых листа * 8-10 горошин черного перца * 1/2 ч.л. семян кориандра * полстакана очищенных грецких орехов * 100-120 г соуса ткемали * 2 ч.л. хмели-сунели * 1/2 ч.л.молотого красного перца * маленький пучок зелени петрушки * щепотка имеретинского шафрана * щепотка корицы * 2 веточки свежего базилика * маленький пучок зелени кинзы * 3-5 зубчика чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Читать далее...

 

Читать далее...

Самый обычный рецепт супа с галушками

Суп Сырный с креветками


Очень вкусный и очень простой суп! При этом он не только просто готовится, но и может выручить в любой момент, потому что все его составляющие легко запасаются заранее и всегда готовы к кулинарной обработке.
Сырный суп можно видоизменять, добавляя специи, особенно те, которые придают яркий цвет: шафран, сафлор, куркума, но вообще то он и так очень хорош. Очень-очень вкусный и очень нежный!!!

Плавленый сыр 400 г
Картофель 400 г
Креветки очищенные 400 г
Укроп сушеный 2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Морковь 250 г
Петрушка сушеная 2 ч.л.
далее>>>

Рецепт

Весна, как же много она нам даёт возможности разнообразить свою кухню. Вот и я дождалась молодой крапивы и сварила щи из неё. Много буковок писать не буду, некоторых утомляет долгое чтение текста.

СУПЧИК С КУРИНЫМИ ШАРИКАМИ. ДЕТСКИЙ МАРАФОН



Для разнообразия детского меню советую приготовить диетический, легкий супчик с куриными шариками. Мои мальчишки его просто обожают! Может быть и вашим деткам понравится… Рекомендовано с 1,5 лет… Получилось 1 маленькая порция, на малыша, и две больших, на старшую детку и папу;)))

ИНГРЕДИЕНТЫ

200г куриного филе (можно взять индейку)
2 крупные картофелины (200г)
1 средняя морковь
2 ст.ложки любых макаронных изделий маленького размера (у меня «Паутинка»)
соль
мелкорубленая зелень (у меня укропчик)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Если Вы сломали уже голову, какой супчик приготовить своим домочадцам, то воспользуйтесь этим рецептом. Такой ароматный гречневый суп с грибами и картофельными клецками обязательно будет частым блюдом Вашего домашнего меню, если, конечно же, Вы любите гречку.

Читать далее...

Волшебный суп - по временным затратам он приравнивается к экспресс-классу, по калорийности - истинно друг наших талий, а по вкусу - ну здесь еще все более однозначно - очень вкусно)

http://nnm.me/blogs/ovimu/ukrainskaya-kuhnya-zaporozhskiy-kapusnyak/

 

Второе по значению из первых блюд после борща в украинской кухне является капустняк . Есть много разновидностей капустняков . Известны с грибами , свежей капустой , пшеном, фасолью. Капустняки в том или ином виде присутствуют практически во всех славянских кухнях, но только в украинской кухне в них добавляют растертое с луком сало и пшено. Во время поста жарили на растительном масле и конечно отказывались от свиного бульона. Летом преобладали капустняки с свежей капустой , так как к этому периоду запасы квашеной капусты заканчивались. В начале двадцатого века в капустняк пришел помидор и по мере распространения его , в суп добавляли сок или пасту.

Набор для супа прост. Жирная свинина , грудинка, ребрышки, репчатый лук , морковь , корень петрушки, сельдерей, морковка, 500 гр. квашеной капусты, 500 гр. картошки, пару больших столовых ложек пшена, 100 грамм сала, зубчик чеснока , лавровый лист. зелень петрушки.

Читать далее...

***ГЕНИАЛЬНЫЙ КУРИНЫЙ БУЛЬОН***



Хочу Вам рассказать об еще одном эксперименте, результат которого меня потряс! На этот раз я делала куриный бульон по методу Хестона Блюменталя (Heston Blumenthal). Надо сказать, что этот одаренный шеф-повар один из немногих обладателей трех звезд Мишлен в Великобритании и апологетов научного подхода в кулинарии. Он создает умные и интересные рецепты, как, например, суперароматный насыщенный куриный бульон. Сразу хочу заметить, что «гениальность» этого бульона не моя заслуга, я лишь использовала все секреты Хестона.

Ингредиенты:

2 картофелины
2 моркови
1 луковицы
капуста
300 гр свиного окорока
соль, перец, семена кунжута
слоеное бездрожжевое тесто
яичный желток

Свиной окорок нарезать кубиками, обжарить на растительном масле в этой же кастрюле, добавить измельченный лук, когда приобретёт золотистый цвет, добавить измельченные морковь и капусту. Немного потушить и залить водой, добавить соль, перец и варить 20 минут.

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

На рассольник, наверное, как и на щи, на солянку и борщ, найдется у каждого несколько рецептов и рекомендаций. Поделюсь как варю его я и заодно буду очень рада, если подкинете свои варианты и рекомендации.

Достаточно вкусно и наваристо, хороший обед зимним днем:

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления простого мужского супа - кислых щи - показывайте его своим мужьям - пусть готовят для вас, дорогие женщины.Уверяю вас, что сам процесс приготовления щи доставит удовольствие вашей второй половинке. Да и суп надо есть мужчине в обязательном порядке, чтобы поддерживать свое здоровье.

Читать далее...

Читать далее...

 

 

     Как приготовить гороховый суп, уважаемые читатели сайта, вкусным, красивым, наваристым, чтобы пришелся по вкусу всем- проблема решаемая! Не один год его рецепт менялся: что-то убиралось, что-то добавлялось, но сегодня я точно знаю, как приготовить гороховый суп с копченостями, который любят все наши. 

     Первые блюда, честно сказать, не особо уважаемы в нашей семье, но есть некие  кулинарные рецепты, в том числе и наваристый борщ, которые активно приветствуются. В их число входит и это блюдо.

Читать далее...

Ингредиенты:

Шампиньоны св.-250гр.
Картофель -100гр.
Лук реп. -70гр.
Морковь -70гр.
Зелень -5гр.
Сливки 33% -100гр.
Вода -200гр.
Вино белое сух.-20гр.
Хлеб ржаной -600гр.
Чеснок -2гр.
Масло раст. -20гр.
Перец мол. -1гр.
Соль -4гр.

Приготовление:

Лук,морковь и шампиньоны обжариваем на растительном масле.Вливаем вино,выпариваем наполовину.Добавляем воду и картофель.Варим до готовности овощей.Пробиваем блендером. Вливаем сливки и варим еще 10 минут,добавив соль и перец. У хлеба срезаем шляпку,вынимаем мякиш и запекаем в духовом шкафу до образования корочки.Натираем хлеб чесноком и заливаем в него суп.Посыпаем зеленью.

Источник : Шедевры кулинарии
http://vk.com/sh.cook Читать далее...

Вкусный нежный овощной суп-пюре.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Sup-pyure-iz-cvetnoj-kapusty/

Чизбургер-суп - ну очень вкусно! И подача в кружке - очень оригинально!  Читать далее...

1 банка консервированной белой фасоли (800 г)
25-30 г сушеных белых грибов
1 крупная луковица
50 г сливочного масла
750 - 1000 мл бульона (любого - куриного, мясного, овощного)
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
соль, перец
3-4 куска хлеба для тостов
1 зубчик чеснока

1. Грибы промыть, залить стаканом горячей воды на 30 мин.
2. Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть под струей холодной воды, дать стечь.
3. Лук порезать кубиками, спассеровать на сливочном масле до мягкости.
4. Грибы отцедить (воду сохранить), мелко перезать, добавить к луку, слегка обжарить вместе. Добавить фасоль.
5. Влить воду, в которой замачивались грибы (осторожно, чтобы не попал осевший на дно песок) и половину бульона. Довести до кипения, поварить 5 минут, пюрировать блендером.
6. Вернуть на огонь, довести до желаемой консистенции, вливая оставшийся бульон, заправить солью, перцем и тимьяном.
7. Подрумянить хлеб в тостере, слегка натереть чесноком, нарезать кубуками.
8. Подать суп с чесночными гренками.

Суп получился нереально вкусным, мущщино схомячил аж 2 порции, что бывает крайне редко ибо он всегда оставляет место для второго.
А поначалу, когда я принесла ему тарелку с супом и он удивлённо спросил — а зачем там так много чёрного перца горошком и как это есть?)))
Просто чёрная чечевица и правда похожа на перец, хотя, на самом деле, этот суп можно варить с любым другим сортом чечевицы, будет не менее вкусно, только читайте на упаковках время приготовления, у каждого сорта оно разное.

рецепт супа с чёрной чечевицей и фрикадельками

ПОЛНОЕ НАЗВАНИЕ ЭТОГО БЛЮДА НА ГРУЗИНСКОМ ЗВУЧИТ КАК "ДЗРОХИС ХОРЦИ ХАРШОТ", ЧТО ОЗНАЧАЕТ "ХАРЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ". А ВЫ ДУМАЛИ - ИЗ БАРАНИНЫ? А ЕЩЁ ДУМАЛИ - С ТОМАТАМИ? НУ УЖ НЕТ!
ПОТРЕБУЕТСЯ:
500-600 г говядины (филе или постная грудинка) * 100 г риса * 200 г лука (4 средних луковицы) * 1 ст.л. растительного масла * корень петрушки * 1 ст.л. муки * 3 лавровых листа * 8-10 горошин черного перца * 1/2 ч.л. семян кориандра * полстакана очищенных грецких орехов * 100-120 г соуса ткемали * 2 ч.л. хмели-сунели * 1/2 ч.л.молотого красного перца * маленький пучок зелени петрушки * щепотка имеретинского шафрана * щепотка корицы * 2 веточки свежего базилика * маленький пучок зелени кинзы * 3-5 зубчика чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ингредиенты:

• бульон из голени индейки 1 л.
• морковь 1 шт.
• апельсин 1 шт.
• сливки 10% 200 мл
• растительное масло
• сыр 150 г
• сухарики
• зеленый лук

далее

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 04 февраля  2012 года,

Следите за обновлениями!

***

150 граммов красной фасоли промываю, выкладываю в горшочек, заливаю на 3/4 водой и ставлю с духовку. Томлю при 90 градусах примерно 2-3 часа.

Читать далее

Читать далее

Для холодного зимнего вечера тарелка такого супа просто самое то!

Состав:

Филе красной рыбы — 300 г
Лимон средний — 1 шт
Розмарин веточка — 1 шт
Оливковое масло — 2 ст. л.
Смесь перцев молотых — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Почистить рыбу, помыть, очистить от кожи. Отрезать необходимый кусок. Можно поступить проще и купить уже готовую филейную часть.

Отделить мясо от костей и порезать тонкими ломтиками.

Цедру лимона натереть на мелкой терке. Из лимона выжать сок. Соль, смесь перцев, розмарин растереть в ступке. Добавить лимонный сок и оливковое масло. Смешать с ломтиками рыбы. Сковороду сбрызнуть маслом и раскалить. Выложить ломтики рыбы. Кода мясо побелеет (это произойдет очень быстро), перевернуть, подождать еще минуту и выложить на тарелку.

Подавать горячим! Приятного аппетита!

Делюсь еще одним рецептом вкусной, простой, здоровой и полезной во всех смыслах пищи. В последнее время для себя стараюсь готовить именно так, потому как теперь понимаю всю полезность и вкусность такой еды. Плюс осень, хочется чего-то яркого и солнечного. Я просто перестала есть супы, такие как щи, борщи, и прочие жирные гадости на мясных бульонах, а горячей жидкой пищи иногда ну очень хочется, вот и родился такой легкий суп. Теперь для меня никакой макдак и никакая свинная отбивная со шкварочками не сравнится с этим супчиком, уж поверьте!

 

Для супа мне понадобилось:

• цветная капуста 400 грамм
• морковь 3 штуки
• лук репчатый 1 штука
• тушка кальмара
• 100 мл молока
• соль, перец

Читать далее...

Этот супчик не только полезен тем, кто следит за своей фигурой. Этот суп еще насыщен витаминами и микроэлементами за счет содержания в нем полезных овощей.  

Ингредиенты для приготовления:

Говядина нежирная или телятина -0,5 кг,
Картофель - 0,5 кг,
Помидор - 2 штуки,
Стручковая фасоль - 250-300г, 
Репчатый лук- 1 головка,
Морковка- 1 шт., 
Чеснок - 2-3 дольки,
Растительное масло, 
Зелень, соль и перец по-вкусу.

Способ приготовления диетического супчика с зеленой стручковой фасолью:

1. Промойте мясо, мелко нарежьте и отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Очистите картошку, нарежьте мелкими кубиками, добавьте к мясу и дайте поварить в течение 7 -8 минут.
3. Пока мясо и картофель варятся сделайте зажарку. Порежьте очищенный лук, морковь и помидоры (можно потереть на терке, тогда суп будет нежнее).
4. Обжарьте эти овощи на растительном масле до золотистой корочки. 
5. Засыпьте в суп стручковую фасоль и дайте еще покипеть в течение 5-7 минут.
6. После этого добавьте зажарку, посолите и поперчите по-вкусу. Убавьте огонь и продолжайте варить не менее 10 минут.
7. Растолките чеснок и добавьте в суп, выключите огонь. Добавьте рубленую зелень по-вкусу, оставьте под крышкой настояться на 20 минут .
 

[/more]

ПОТРЕБУЕТСЯ: 500 г копченых ребер * стакан сухого желтого гороха * большой лук-порей * 1 морковь * 200 г корня сельдерея * 50 мл сухого белого вина или хереса * 2 ст.л. растительного масла * 1 лавровый лист * черный перец горошком * соль по вкусу * 3 веточки сухого тимьяна * пучок свежей кинзы
Горох замочить на ночь (на несколько часов), промыть, залить 1,5 л воды и поставить варить

Разрезать ребрышки по одному, положить в другую кастрюлю, залить 1 л воды, добавить перец и лавровый лист.

Содержимое обеих кастрюль варить параллельно, снимая пену, не солить. Все вместе варить строго не рекомендуется, потому что заранее трудно предсказать, что быстрее разварится - горох или ребра. Если же продукты поначалу варятся по отдельности, можно регулировать процессы, приостановив один из них, если потребуется.

Нарезать тонкими ломтиками порей )только светлые части). Разогреть среднюю сковороду с 1 ст.л. растительного масла, пассеровать порей 4-5 минут, помешивая минуты 3.. Добавить его в кастрюлю примерно через 2--30 минут после начала варки гороха.

Морковь нарезать четвертинками, сельдерей - кубиками, пассеровать 5 минут в той же самой сковороде,
что и лук, добавив 1 ст.л. масла.

Когда горох будет почти готовым, как и ребра, соединить содержимое двух кастрюль в одну, добавить морковь с сельдереем, тимьян, вино и посолить по вкусу. Если требуется, долить еще воды. Варить до готовности минут 15. По желанию, часть овощной гущи можно перемолоть в пюре и снова вылить в суп. Подавать со свежей зеленью кинзы и с сухариками...
Приятного аппетита!

красная чечевица - пачка 450 гр; лук - 1шт; чеснок - 2 зубчика; морковь - 2 шт; бекон - пачка 200 гр; корень имбиря - кусочек с большой палец; карри - щепотка; семена кориандра - 1 ч.л.; оливковое масло - 2 ст.л.; кинза - пучок; сметана - 200 гр; соль, перец.

Читать далее...

http://povareshki.net/index.php?option=com_content...8-23-14-46-41&Itemid=1392]


Нарежьте крупными кубиками 2 репчатые луковицы, натрите на крупной терке 2 моркови и небольшой корень петрушки.
Стебель сельдерея, 2-3 стебля зеленого лука, петрушку и укроп порежьте мелко.
2 помидорки ошпарьте кипятком и снимите кожицу, натрите на терке.
600-700гр свежего рыбного филе (по вашему вкусу - осетрину, семгу, кету, судака и пр.) порежьте кусочками и сбрызните лимонным соком.
Сложите в 0,3л горшочек слоями овощи и рыбу примерно так - лук, морковь, сельдерей с зеленью, рыба, и снова в том же порядке.
Рыбный слой солите и перчите.
В тертый томат добавьте стакан воды и влейте в каждый горшочек, не выше плечиков.
Накройте крышками горшочки, поставьте в холодную духовку, зажгите огонь на 220 градусов и томите уху примерно 30-40 минут до готовности овощей.
Если хотите посытнее, то можно в слои добавить мелко порезанный картофель, но он может получиться жестковатым из-за присутствия в ухе лимонного сока и томата.

на 1 порцию:
5 зубчиков чеснока
1 ст. говяжьего бульона
50 мл. молока
1 яйцо
ломтик хлеба
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. муки
пучок петрушки
соль, белый перец
Хлеб подсушить в духовке (гриле, тостере). Взбить яйцо с мукой, маслом, солью, перцем, мелкорубленой зеленью. Чеснок очистить, нарезать тонкими ломтиками, залить молоком, довести до кипения, выпарить на среднем огне вполовину, влить горячий бульон, довести до кипения, влить яичную смесь. Помешивая, довести до кипения. Подавать с гренком.
источник рецепта

1,5-2 л бульона, 3 картофелины, 1 маленькая морковь, 1 луковица, 3-4 ст ложки мелко нарубленной зелени

Фрикадельки:

фарш (свинина+говядина),  1 яйцо, кусочек черствого белого хлеба (размочить в молоке), соль, перец по вкусу.

Разложить в несколько керамических горшочков порезынные лук, картофель. Залить все это бульоном (не стоит наливать полный горшочек, потому что должно остаться место под фрикадельки). Поставить горшочки на противень в духовку и варить при слабом кипении 15-20 минут. Затем добавить фрикадельки, лавровый лист, перец душистый, поварить еще 10-15 минут и подавать, посыпав зеленью . В дополнение к супу можно подать очень вкусные чесночные пампушки.

Пампушки:
500 г муки, 250 мл молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 столовые ложки растительно масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли
Для обмазки:
2 столовые ложки растительного масла, 5-6 зубчиков чеснока, 1 пучок петрушки, ½ чайной ложки соли

Молоко развести с солью и сахаром. Всыпать дрожжи и настоять до появления пены. Влить масло, всыпать муку. Замесить нежное тесто, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут до поднятия. Обмять и вновь оставить на 20 минут. Из теста сформовать колбаску и разрезать ее на несколько частей (15-20 штук). Из каждого кусочка сформовать шарик и посыпать мукой. Выложить пампушки на смазанный маслом и слегка присыпанный мукой противень на некотором расстоянии друг от друга. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Для обмазки растереть чеснок с зеленью и солью. Смешать с маслом. Вынуть булочки через 20-25 минут. Каждую пампушку быстро окунуть в полученную обмазку. Сразу подавайть.
 

А сегодня у меня был томатный суп с горшочках. Рецепт подсмотрела на кулинарных сайтах, но разбавила своим видением. Сварила бульон с мясом. Мелко порезала большую головку лука и парочку зубчиков чеснока, поставила обжариваться. Тем временем очистила от шкурки пяток помидорок, нарезала их кубиками и добавила к луку с чесноком. Еще пообжаривала немного и вылила все это в кастрюлю с бульоном, закрыла крышкой и отсавила на полчаса вариться на медленном огне. Потом разлила все это по горшочкам, добавила тертого сыра и убрала в разогретую до 150 градусов духовку на 15 минут. После чего мы с сыном насладились обедом :)
(фото также пока только с интернета)

Исходно: о,5 кг капусты квашенной, 2 луковицы, 1 морковь, 

пшено промытое- 2-3 ст.ложки, картошка для пюре,

бульон на свиных ребрах 3 литра.

Читать далее...

Исток

 

1. Укладываем на дно глиняного горшочка хороший кусок свежей сёмги.
2. Берем 1 луковицу, чистим её и мелко крошим.
3. Один свежий помидор также режем на кусочки.
4.И небольшая морковка также идет в ход.Режем её соломкой.
5.Все овощи складываем в горшочек, солим ,добавляем воды почти до верха.
Отправляем в духовку на час-полтора.

Исток

Укладываем на дно хороший кусок мясо на косточке, также добавляем свежей капусты, помидор,зелень и головку лука. Заливаем водой, солим и отправляем в духовку.Включаем газ самый малый и тушим так часа 3. Получаются щи как из русской печи!

Впервые готовила такой суп,и чечевицу пробовала впервые,как то не внушала она у меня доверия.Но приготовив этот наивкуснейший суп,поняла свою ошибку в игнорировании чечевицы.]Приготовила не жирный куриный бульон,как только мясо закипело,сняла пену и положила в него замоченную на 2 часа, зелёную чечевицу,немного покипело,затем положила порезанный картофель, немного сушёной моркови ,пассерованные овощи(лук,сладкий перчик,помидор),посолила-поперчила,довела до готовности овощей и выключила огонь.Суп немного настоялся.Подавала с зеленью укропа и со сметаной.Во время поста такой супчик можно готовить без мяса.В чечевице очень много растительного белка,витамина А и В,а также железа.

Фасоль промыть в холодной воде. Пересыпать в кастрюлю и залить двумя литрами холодной воды. 2 литра воды идет из расчета 1,5 стакана фасоли. Поставить на огонь. Пока вода не закипела порезать репчатый лук и натереть морковь. На сковородку, с небольшим содержание масла, выложить лук (1 головка) и морковь (1 штука), обжарить эту овощную смесь.
Когда вода закипела подсолить ее, закладываем обжаренную овощную смесь и копченые ребрышки. Ставим на маленький огонь и ждем когда фасоль станет мягкой.
Потом необходимо взять 3-4- средних картофелины, чистим, режим кубиками и забрасываем в кастрюлю. Варим на маленьком огне до готовности. Среднее время приготовления данного супа два с половиной часа. Фасолевый суп готов.
Источник
 

Отварить пару картофелин и пюрировать их, добавив немного бульона (либо от курицы, либо от картофелин). Мясо курицы тоже измелчить в пюре, оставив несколько целиковых кусочков. В бульон от картофеля выложить пару плавленных сырков (типа "Дружба"), и проварить бульон до полного растворения сырков. Затем влить пюре из картофели и курицы, кусочки курицы также выложить в суп. Соль, специи - по вкусу. При подаче в суп положить тертый сыр (щедро) и несколько кусочков порезанного свежего огурца. Сухарики также могут идти доплонением к этому легком супчику.

В кастрюлю налейте воды, поставьте на огонь и положите в воду 1 плавленый сырок, типа «Дружба» или что-либо подобное. По мере закипания воды сырок должен там раствориться и бульон становится белого цвета. В другой кастрюле отварите любое мясо, количество – какое вы привыкли варить для супа. Пока закипает «белый» бульон поджарьте на сливочном масле очищенную и порезанную на кружочки морковь, а также мелко порезанную луковицу. Когда «белый» бульон закипит, положите туда поджаренные овощи. Доведите снова до кипения и выложите подготовленный картофель – очищенный и порезанный. Затем, доведя бульон вновь до кипения, выложите в суп стручковую фасоль. Посолите. Варить до готовности продуктов. В конце варки добавьте сваренное и порезанное на кусочки мясо. Хотя, можно сделать и без мяса, получится облегченный вариант супчика :)

В 3-4 литрах воды отварить около 5 клубней картофеля среднего размера и 2 моркови. Обжарить на сковороде на сливочном масле шампиньоны (1 банка).
Отваренные овощи измельчить блендером. Полученное пюре разбавить овощным отваром до нужной вам консистенции. Влить 200 мл сливок, всыпать 1-2 ч.л. порубленной зелени, добавить в суп обжаренные шампиньоны, посолить по вкусу и проварить на медленном огне 3-5 минут. Подавать со сметаной. Прекрасное дополнение к супу - сухарики.

Продукты для супа: примерно 0,5 кг картофельного пюре (можно холодного), 300 г грибов (в данном случае - шампиньоны), 1-1,5 стакан куриного бульона (можно приготовить из кубика), 1 стакан сливок, 1 луковица, 1 стручок перца, растительное масло, зелень, соль, перец, специи.
Лук почистить, измельчить и обжарить на растительном масле с грибами. Отдельно обжарить очищенный и порезанный стручок перца. В емкость блендера влить бульон, положить пюре и грибы с луком, перемешать. Эту массу вылить в кастрюлю, добавить сливки и обжаренный перец и довести до кипения на медленном огне, не забыв про специи. Дать супчику остыть и ... кушать подано!!

А получается ну очень вкусно! Молоко придает овощному наваристому супу особый, сладкий привкус!
МОЛОЧНЫЕ ЩИ

Белое мясо курицы отваривается. Также варится кабачок. морковь, не много лука и помидор.

Все продукты перемалываются в блендере с небольшим количеством буьона.

Очень вкусно!

 

 

Вот рыбный суп.

Несколько видов рыбы отваривается в небольшом объеме воды, добавляются обжаренные помидоры, лук, мелко покрошенные кабачки. оливки. Кабачки прямо микрокубиками покрошены! Не много соли и перца не помешает) К такому супу подаются лимоны или лаймы. Очень вкусно!

Кабачок 1 большой
Цветная капуста -маленькое соцветие
Картошка- 2 средние
Молоко- пол стакана
Сыр (лучше Пешехонский)- грамм 50-100 
Луковица.

Ставим кипеть воду, стакана 3. В воду кидаем мелко порезанную кубиками картошку, и порезанную на 4 части луковицу. Минут через 10 пока кипит картошка с луком, кидаем в воду разделенную на части цветную капусту, и порезанный мелкими кубиками кабачок. Минут за 5 до окончания солим по вкусу.

Когда овощи сварятся ( определяем по картоошке! если она готова, значит готовы все) сливаем овощной бульон отдельно, а все овощи размельчаем блендером до состояния супа пюре. В размельченные овощи добавляем половник нашего овощного бульона и ставим это кпить дальше. Добавляем пол стакана молока, и тертый сыр..и варим пока не расплавится сырок. 

Едим с удовольствием, добавив сухарики и укропчик для украшения!

Грибы (желательно шампиньоны) - 0,5кг
Любой бульон(телячий, куриный) - 0,5 л
Масло сливочное - 50г,
Мука - 2 ст.л.
Сливки - 200г,
Лук-репка - 2 шт,
Черный молотый перец,
Репчатый лук — 1-2 шт
Мука — 2 ст. л.
Чёрный молотый перец
Масло подсолнечное (для жарки)
 Зелень мелкорубленая и соль по-вкусу. 
1. Порезать свежие грибы и репчатый лук на мелкие кусочки. Выложить на большую и глубокую сковородку вместе с подсолнечным маслом и жарить до размягчения(возможно потребуется добавить немного водички).
2. Когда грибы размягчились, измельчите их в блендере (или измельчите другим способом), затем добавьте бульон (1 стакан) и смешайте все до пюреообразного состояния.
3. Обжарьте сливочное масло с мукой в течение 2 минут на глубокой сковороде. Постепенно добавляйте бульон к маслу, постоянно помешивайте чтобы не было комочков. 
4. Добавьте в сковородку пюре из грибов с бульоном, доведите до кипения.
5. Переложите все в кастрюлю, добавьте по-вкусу соль и специи, немного зелени. Помешивая, варите на слабом огне примерно 7 минут.
6. Затем добавьте сливки, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
 7. Сверху посыпьте грибной суп-пюре мелкорубленой зеленью и добавьте сметану.