Рецепт борща Черниговской губернии

Ингредиенты:

• Груши сушенные-200 гр 
• Свекла  красная-2 шт.средних
• Картофель-6-7 шт.средних(желательно крахмальных сортов)
• Морковь- 2 шт.средних
• Лук-2шт  больших
• Капуста-200 гр
• Пшено-3 ст.л( для густоты  борща) 
• Фасоль-1 ст 
• Репа-200 гр тушить на сковороде
• Пастернак-100 гр тушить на сковороде
• Корень петрушки-100 гр тушить на сковороде
• Томат паста-1 ст.л( в оригинальном рецепте 1 ст квашеных помидор)
• уксус-1 ст.л
• Соль
• Сахар-1 ст.л
• Зелень
• Сало с чесноком-150 гр
• Масло растительное -150 гр( по оригинальному рецепту конопляное)

Приготовление полностью: