Мелкоплодные помидоры раскладываем по чистым баночкам. Заливаем крутым кипятком, прикрываем крышками, оставляем на 20 минут.

Крупноплодные помидоры прогоняем через мелкую решётку мясорубки, ставим на огонь, добавляем перец, лавровый лист, душистый перец горошком. На 1 литр "сока" кладём 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли. Кипятим 20 минут, вылавливаем лаврушку и перец-чили.

С помидорок сливаем воду и заливаем кипящим соком.Банки закручиваем, переворачиваем и убираем под шубу, до полного остывания. Хранить в темном прохладном месте.