1,5 кг помидоров, 4-5 штук крупного перца, 3-4 зубчика чеснока, полстакана сахара, половину ст. ложки соли.

Из этого количества получится 2 пол-литровых баночки.

Банки и крышки простерилизовать. Помидоры мелко порезать, перец порезать соломкой, искрошить чеснок. Варить 15 минут. Затем добавить сахар и соль и варить ещё 35-40 минут. Горячее разлить в простерилизованные банки и закатать. 2 часа продержать в «бане» (укрыть чем-нибудь теплым со всех сторон).

Примечание:

Лечо получится сладковатым, что мне очень нравится. Если же вы не любите сладость в таких консервах, убавьте количество сахара.