• 500 г белокочанной капусты
• 2 ст.л. рубленой петрушки
• 80 г бекона (панчетта)
• 3 ст.л. сушеной клюквы
• 3 ст.л. белого уксуса
• 2 ст.л. малинового уксуса
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. меда
• соль, черный перец

• Нарезать очень тонко капусту.
• Посолить, поперчить.
• Закипятить 3 ст.л. белого уксуса с медом, слегка остудить и залить капусту.
• Перемешать и поставить на 30 минут в холодильник.
• Порезать на мелкие кусочки бекон и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
• Смешать растительное масло с малиновым уксусом и взбить венчиком.
• Разложить салат по тарелками, полить малиновым уксусом, посыпать рубленой петрушкой, добавить бекон и клюкву.

http://www.carina-forum.com/ricette/salads/vegetables/0000030.php