цветная капуста - 1 шт.
(примерно 700г);
зелень (петрушка, кинза,
укроп) - 1 большой пучок;
орехи грецкие - 100г; соль,
майонез - по вкусу
 Этот салат можно делать из сырой или из бланшированной цветной капусты. Для второго варианта вскипятите воду, добавьте соль и закиньте в кипящую воду разделенную на соцветия цветную капусту. Подержите в воде примерно 2-3 минуты, после чего откиньте ее на дуршлаг. Когда вода с капусты полностью стечет, капусту надо мелко порезать. Зелень также мелко порезать. Грецкие орехи слегка обжарить на сковороде, после чего истолочь в ступке, но не в крошку, а крупными кусочками. В салатнике смешать капусту, зелень, добавить орехи. Приправить по вкусу солью и растительным маслом, можно добавить сок половинки лимона.

Источник: http://www.gotovim.ru