Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Перец болгарский разноцветный - 3 шт.
Лук - 4 шт.
Чеснок - 4 - 6 зубков
Соль, перец чёрный молотый
Укроп, петрушка

Для маринада
Вода - 4 ст.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Масло растительное - 0,5 ст.
Уксус - по вкусу

Приготовление:
1. Баклажаны помыть, нарезать кружочками и выложить на дно высокой кастрюли, посолить, поперчить.
Следующим слоем, поверх баклажан, выложить помытый, почищенный и нарезанный кружочками болгарский перец. Опять посолить и поперчить.
Третьим слоем идут лук, нарезанный кольцами, соль, перец, совсем мелко нарезанный чеснок, а также укроп и петрушка. Всё разложить поверх лука.

2. В воду добавить сахар, соль, раст. масло и дать закипеть, затем добавить уксус и залить этим овощи.

3. Закрыть кастрюлю крышкой, оставив маленькую щель, и поставить её в холодное место на ночь.
\
Читала здесь

Отварить яйцо, порезать его кубиками. Солёную рыбу (горбушу, селёдку) нарезать полосками. Мелко порезать лук. Всё смешать с отварным рисом, заправить майонезом. Салат готов. Приятного аппетита!
https://my.mail.ru/community/salads/568EBFA56A0A4129.html

Серия сообщений "Крупы, макароны":
Часть 1 - Макароны по-флотски
Часть 2 - Как варить кашу
Часть 3 - Домашняя яичная лапша
Часть 4 - "Путеводитель" по кашам

Содержание:
● печень по-царски
● печень по-строгановски
● куриная печень, жареная с грибами и гречкой
● печень с картофелем, запечённые в горшочке
● торт из печени
● печёночные котлеты "Парочка"

Серия сообщений "Печень и субпродукты":
Часть 1 - Торт "Печёночный"
Часть 2 - КОТЛЕТЫ ПЕЧЁНОЧНЫЕ С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
...
Часть 20 - Торт печеночный с морковью и луком
Часть 21 - Эффект фуа-гра: паштет по рецепту фотографа Алексея Тряскова
Часть 22 - 6 РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИЗ ПЕЧЕНИ

Нам пригодится:
Клубника - 0,5 кг (спелая, сладкая)
Водка или спирт, разведённый до 40-45% - 0,5 л
Сахар - 250 - 300 г
Лимон крупный - ½ часть
Вода отстоянная - 200 мл

Приготовление следующее:
Клубнику промываем, удаляем плодоножки и режем пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки), засыпаем клубнику в литровую банку и заливаем её водкой. При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой. Можно её взять больше и налить по самые края банки.
Также добавляем в наш настой сок половины лимона – он придаст напитку приятную кислинку.

Банку отправляем на подоконник, желательно с солнышком.
Через 7 - 10 дней настой аккуратно сливаем через марлю, не отжимая клубнику. Настой закупориваем и отставляем в сторонку – он нам пока не нужен.

В банку с ягодами добавляем сахар, аккуратно встряхиваем банку пару раз и отставляем её еще на 2 - 3 дня, пока сахар полностью не растворится.
Затем сливаем сироп, добавляем в банку 200 мл воды, перемешиваем и еще раз сливаем остатки сиропа.

Смешиваем клубничный настой с сиропом и забываем о банке еще на 3 - 5 дней. За это время ликёр осветлится, и его можно будет снять с осадка и отфильтровать.

В итоге у вас должен получиться вкусный ликёр красивого «клубничного» цвета. Его крепость не будет превышать 15%, но вкус и аромат просто божественные.
Пить ликёр лучше в охлаждённом виде. Наш домашний Ксу Ксу отлично смакует с шампанским и другими игристыми винами, а также с мороженым. А еще из него можно сделать вкуснейший сорбет.


Из комментариев:

Лоретта ***
Похожий рецепт: на 2 ст. молотой черемухи, 4 ст. сахара, литр спирта, всё это взболтать, вылить в 3-литровую банку и долить до горлышка кипячёной теплой водой. поставить в темное место на 24 дня, взбалтывая 2 - 3 раза в неделю. Отличный получается ликер. Готовый перед употреблением в морозилку. У меня такой хранится по 3 - 4 года. Чем больше выдержки, тем вкуснее...

Как украсить салат "Сельдь под шубой"

Песочное тесто — это очень простой рецепт выпечки, кто бы чтобы не говорил, это всегда беспроигрышный вариант. И самое главное, что выпечка на таком тесте получается вкусной и праздничной. К тому же, наше песочное тесто готовится без яиц. А добавив/изменив всего один ингредиент, получаем совершенно новый вариант выпечки, поэтому этой выпечкой сложно надоесть.

Этот салат – воплощение кулинарных традиций баварцев.Такой салат прекрасно подойдет к пиву и не только, ведь он получается очень вкусным.Традиционно его готовят с копченой грудинкой или охотничьими колбасками, но некоторые используют куриное мясо или даже язык.

Классический салат с полукопченой колбасой, маринованным огурцом, сыром, луком и пикантной заправкой "Старый Мюнхен".


Ингредиенты:
Колбаса полукопченая - 300 г
Сыр твердый - 200 г
Огурцы маринованные - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Лук зеленый - 4 - 5 шт., укроп и петрушка - по 3 - 4 веточки
Уксус яблочный - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Перец красный острый молотый, соль
Майонез и сметана - по 1/2 ст.

Нарезать тонкой соломкой колбасу и огурцы. Сыр нарезать небольшими кубиками, мелко нарезать подготовленную зелень.
В отдельно миске приготовить заправку, смешав майонез, сметану, уксус, горчицу, соль и перец. Заправку хорошо взбить.
Добавить заправку в салат, перемешать и подать салат к столу.
Источник


Видеорецепт салата "Мюнхенский с языком"
Ингредиенты:
Язык говяжий – 300 г
Сыр твердый – 100 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Фасоль красная консервированная – 100 г
Зелень – 30 - 40 г
Масло растительное – 2 ст. л.
Майонез – 3 - 4 ст. л.

Отвариваем язык до готовности с добавлением перца и лаврового листа. Остужаем его и нарезаем тонкой соломкой. Морковь трем на крупной терке, лук режем кубиками. Пассеруем овощи на растительном масле, остужаем и смешиваем с языком и фасолью. Заправляем салат майонезом и посыпаем тертым сыром. Украшаем мелко нарезанной зеленью.
Источник

Каковы преимущества, особенности запекания в рукаве или пакете, как его тоже часто называют?
Запеченные в рукаве продукты получаются более нежными и сочными благодаря тому, что в процессе приготовления запекаются в собственном соку.

Другие преимущества запекания в рукаве:

- При таком способе приготовления не марается посуда – мыть противни, сковороды, формы для запекания не нужно.

- Рукав позволяет не использовать масло – в итоге такая пища получается менее калорийной, диетической, но при этом очень ароматной и вкусной. Рукав избавляет пищу приблизительно от 135 лишний калорий.

- Можно запекать продукты даже в микроволновой печи.
Главное условие, которое нужно соблюдать, состоит в том, что раздувшийся при запекании рукав не должен соприкасаться ни с какими другими поверхностями, исключая посуду, в которой он лежит – иначе он просто лопнет. Также во избежание прорыва рукава всегда делайте в нем иголочкой несколько дырочек для выхода воздуха.

- В рукаве основной продукт можно запекать сразу с гарниром – при этом они обменяются ароматами и соками, и получится очень вкусно.

- За приготовлением блюд в рукаве не нужно следить – в нем ничего не пригорает.

- Благодаря прозрачности пленки за степенью готовности блюда легко следить.

Рецепты запекания свинины в рукаве
Запекать в рукаве можно любую свинину – шейку, рульку, ребрышки и т. д. Конечно, при этом к мясу можно добавлять самые разные гарниры: картофель, овощи, чернослив, а само мясо можно и даже нужно предварительно мариновать в любимых маринадах (уксусном или винном или в травах и т. д.)

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Свинина «Гармошка»
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКА
...
Часть 46 - Cвинина, запеченная в фольге с яблоками (фото-рецепт)
Часть 47 - Была свиная грудинка - стала буженинка
Часть 48 - Свинина в рукаве: самые вкусные рецепты
Часть 49 - Обалденное мясо в духовке — секретный рецепт

ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ



Семга запеченая



Семга, запеченная в рукаве с майонезом, жареными шампиньонами и репчатым луком

Салаты из крабовых палочек – это находка для любой хозяйки. Крабовые палочки не требуют какой-либо дополнительной обработки, рецепты простые, салаты всегда вкусные и их почему-то особенно любят дети.

Крабовые палочки – это готовый продукт, который состоит из плотной белой массы. Эта масса называется сурими и ее делают из филе белой рыбы. Сурими в переводе с японского означает «промытая рыбная смесь». Именно сурими, а не крабовое мясо вы найдете в крабовых палочках из ближайшего магазина.

Выбираем лучшие крабовые палочки. Запись программы Контрольная закупка от 9 января 2013.

Если вы любите острые и пряные блюда, но еще ни разу не пробовали хе – настоятельно рекомендуем это сделать, так как для любителей ярких вкусов это один из лучших вариантов острых блюд.
Хе - это одновременно и салат, и закуска, оно, в отличие от моркови по-корейски, действительно, популярно в Корее и подается практически в каждой закусочной.
Считается, что прообразом этого блюда было «хве», готовившееся исключительно из сырой рыбы и мяса, которое пришло из Китая и до XI века было очень популярным. После эпидемии, настигшей страну в XI веке, это блюдо из кухни Китая исчезло, а хе в том виде, в каком оно готовится сегодня, стало корейским «переосмыслением» традиционного китайского «хве».

Хе было одним из любимых блюд Конфуция, и в период распространения конфуцианства считалось модным блюдом.

Серия сообщений "Со всего мира по крупинке":

Рецепты национальной кухни

Часть 1 - РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА
Часть 2 - НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ И ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ СТОЛА
...
Часть 8 - Грузинская кухня - "Сациви"
Часть 9 - Вторые блюда. 33 классических варианта.
Часть 10 - Как приготовить хе (корейская кухня)
Часть 11 - Густой грузинский суп Харчо