Ингредиенты

Для рыбы:

2 филе по 150 г черной трески
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки кунжутного масла
½ столовой ложки соевого соуса
сок ½ лайма
соль и перец

Для сальсы:

1 початок кукурузы
1 зеленый чили, нарезанный тонкими кольцами
2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
½ столовой ложки оливкового масла
сок 1 лайма
соль по вкусу

Приготовление

Для рыбы:

Взбить мед, кунжутное масло, соевый, сок лайма, соль и перец до состояния эмульсии.
Поместить рыбу в маринад, хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-4 часа, переворачивая время от времени.
Разогреть духовку до 220 градусов, противень застелить пергаментной бумагой.
Поместить рыбу на противень и запекать в течение 7-8 минут.
Маринад поставить на огонь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до низкого и варить на медленном огне, часто помешивая, пока он не загустеет.
Кистью промазать запеченную рыбу, дать постоять пару минут и вынуть из духовки.

Для сальсы:

Семена срезать с початка, смешать с остальными ингредиентами для сальсы. Отрегулировать вкус и подавать с рыбой.