Солим скумбрию - *По - домашнему*

Нам понадобится:

-Скумбрия - 2шт
-Лук - 1шт
-Гвоздика - 6-8шт
-Черный душистый перец - 10-15шт
-Лавровый лист - 5шт

Для рассола:
-500 мл. воды
-2,5 ст.л. соли
-1,5 ст.л. сахара
-2-3 ст.л. растительного масла

Приготовление:

*У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности, промыть и нарезать на кусочки.
*Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
*В банку уложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.
*Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу.

*Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Через 1 сутки рыба готова.
Приятного аппетита!