Вариант заготовки помидоров - *Вяленые помидоры*

Продукты:
*Помидоры мясистые 1,5кг
-Соль морская крупная
-Сахар 1 ч. л.
-Смесь перцев
-Чеснок 2 зубчика
-Сухой базилик или тимьян
-Масло оливковое 5-6 ст. л.

Приготовление:
*Помидоры разрезать на половинки, удалив плодоножку.
*Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх).
*Разложить половинки помидор срезом вверх,
*Посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом и немного посыпать сахаром.
*Полить помидоры из ложки оливковым маслом.

*Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно разложить на помидоры.
*Запекать в разогретой до 150 градусов духовке примерно 3-3.5 часа.

*Готовые помидоры горячими плотно уложить в банку.
*Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации.
*Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.