Запеканка из кабачков и мясного фарша

Продукты:
-1кг - цукини
-500 гр. мясного фарша
-1 - помидор
-1 - луковица
-1 - морковь
-2-3 столовых ложки - сметаны
-70-100 гр. -твёрдого сыра
-Растительное масло

Приготовление :


*Кабачки почистить от кожуры. Порезать небольшими кубиками.
*Помидор просто порезать. Он даёт лёгкую, приятную кислинку.
*Кусочки помидора и цукини солим, перчим, перемешиваем и
*Выкладываем первым слоем в форму для запекания.
*Форму можно смазать маслом, но особой необходимости в этом нет.

*Фарш обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. (можно мясо отварить и пропустить через мясорубку.
*Выложить фарш следующим слоем на кабачки с помидорами.
*Лук мелко порезать.
*Морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле.
*Выложить слоем поверх фарша.
*Сверху смазать сметаной и посыпать тёртым сыром.
*Запекать в духовке, разогретой до 160 градусов 30-40 минут.

Приятного аппетита!!!