Обалденно вкусный и простой тортик. Рекомендую.

Понедельник, 03 Октября 2011 г. 07:35 + в цитатник

Цитата сообщения В_Италии

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Обалденно вкусный и простой тортик. Рекомендую.

(300x229, 24Kb)

Возможно этот торт не по погоде ,но завтра воскресенье и может кому то пригодится рецепт. Торт получается потрясающе вкусный и ароматный. Я сделала впервые и теперь буду повторять его опять и опять.Как всегда я нашла этот рецепт на сайте www.kuking.net
Медовый торт
Тесто:
100 г сливочного масла,
2 яйца,
1 стакан муки (примерно),
1/2 стакана сах. песка,
2 ст. ложки меда,
1 ч. ложка соды.

Крем:
500 г сметаны,
100 г грецких орехов,
горсть чернослива,
1/2 ст.сах.песка
Я пеку его 20 лет много экспериментировала, но вкуснее этого торта не пробовала. От других слышу тоже самое. Иногда я делаю двойную порцию, пеку 2 коржа каждый разрезаю получается 4, потому что торт настолько вкусный что его никогда не остаеться.

В миске на небольшом огне растопить мед с содой постоянно помешивая пока смесь не вспенится и не станет ярко золотого цвета (около 2 минут), затем сняв с огня сразу растворить в этой миске порубленное масло и сах. песок, добавить яйца все тщательно размешать, затем муку чтобы тесто было как оч. густая сметана. Печь в форме на небольшом огне минут 20.

Проткните корж спичкой для проверки готовности, если не липнет к спичке-готово.

Крем: смешать сметану и песок, поставить в холодильник. Орехи потолочь, чернослив порезать мелко. В одну часть крема добавить ч. орехов, в другую чернослив.

Корж достать из духовки разрезать горячий на 2 части вдоль, на нижнюю ч. положить часть сметаны с черн-ом, когда корж остынет положить остаток сметаны с черн-ом, накрыть вторым коржом, сверху остаток сметаны сверху все плотно посыпать орехами. Поставить в холодильник пропитываться. Можно в 1 часть крема добавить ром или коньяк.
медовый торт "Привет"

По вкусу торт напоминает бисквит с ярким медовым запахом.
Если начать есть сразу после приготовления, то торт производит средненькое впечатление, но после ночи пропитки вкус становится замечательным.

СОСТАВ
50г сливочного масла, 2 стакана муки, 2/3 стакана сахара, 1 ч ложка соды, 1 стакан (~300г) меда, 5 яиц, 300~350г сметаны
МАСЛЯННО-СМЕТАННЫЙ КРЕМ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ
400г сливочного масла, 1 банка (400г) вареного сгущенного молока, 300г 20% сметаны, 1 ст ложка коньяка, сахарная пудра по вкусу
Размягченное сливочное масло растереть руками с мукой, смешанной с содой, в мелкую крошку.
В отдельной посуде смешать жидкий мед, сахар, яйца и сметану.
Если мед твердый, его можно растопить на водяной бане, в духовке или микроволновке и остудить до комнатной температуры.
Разогретый мед утрачивает свои лечебные свойства и в дальнейшем может использоваться только в выпечке.
Чтобы яйца и сметана лучше смешивались с медом, нужно, чтобы они были комнатной температуры.
Соединить мучную и медовую массы.
Хорошо перемешать и поставить в холодильник как min на 30 минут.
Духовку разогреть до t=220°С.
Дно сковороды слегка смазать маслом, желательно при помощи кулинарной кисти.
Налить несколько ложек теста и распределить его по дну так, чтобы получился тонкий "блинчик".
Запечь до золотистого цвета и выложить на стол.
Выпечь остальные тонкие коржи, каждый раз слегка смазывая дно сковороды.
Должно получиться 9 или 10 коржей.
Готовые коржи укладывать на стол. Сложить их стопочкой можно только после полного остывания, иначе они слипнутся между собой.
Остывшие коржи промазать маслянно-сметанным кремом со сгущенным молоком.
При желании каждый второй слой крема можно посыпать крупно дробленными орехами.
Края ровно обрезать.

торт медово-сметанный

Торт очень прост в изготовлении.
Получается мягким, пышным, высоким и ароматным.
Очень удачно вписываются орехи.

СОСТАВ
ТЕСТО
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч ложка с горкой соды, 200г сметаны, 150г (~1/2 стакана) меда, 2 стакана муки, 1/2 стакана грецких орехов
КРЕМ
500мл густых сливок, 2/3~1 банка вареного сгущенного молока

Яйца растереть с сахаром и содой. Вмешать сметану и мед.
Если мед засахарился, его прежде следует растопить на водяной бане или в микроволновке и остудить.
Добавить муку и крупно рубленные орехи; размешать.
Тесто вылить в форму и выпечь корж. Если форма меньше 26см диаметром, то выпекать два коржа.
Температура выпечки t=220°С.
Готовность определять, протыкая корж деревянной палочкой. Если на палочке не будет оставаться сырое тесто - корж готов.
Если верх коржа начнет зарумяниваться, а внутри тесто будет еще сырым, форму нужно сверху затянуть фольгой.
Корж (или коржи) остудить, разрезать на две части и промазать сливочным кремом с вареным сгущенным молоком.
Верх и бока торта намазать кремом и украсить.
Торт оставить на ночь пропитываться при комнатной температуре.
_________________

Торт медово-сметано-ореxовый 2.

3.5 ст муки
1 ст мёда
1 ст сахарной пудры
50 гр маргарин (масло)
3 яйца
1 ст молотых орехов + еще для обсыпки торта

Смешать все продукты и замеесить мягкое тесто, поставить на 2 часа в холодильник.
Затем раскатать 6 коржей (у меня получилось 7) и выпечь при 180 С до готовности.

Крем сметанный.

Лучше всего дать ему настояться всю ночь или сутки. Орехи лучше всего грецкие использовать.
Крема чем больше, тем лучше (1-1.5 кг).

"монастырская изба"
Тесто: 3 яйца, 1.5 стакана сахара, 1.5 стол. ложки меда гр. маргарина, 1 чайн. ложка соды + 4 ст муки.
Крем: 0.5 л домашней сметаны, 1.5 стакана сахара, 3/4 стакана кефира.
Все смешать и поставить на водяную баню. Довести до состояния однородной массы, но не до кипения. Добавить 4 стакана муки. Дать тесту остыть и разделить на 15 равных частей. Каждую часть раскатывать полоской, шириной около 4 см, при раскатывании необходимо подсыпать муку. Посередине полосок выкладывать свежую вишню без косточки (можно малину или вишню в собственном соку без косточки), защипывать края. Получаются поленца. Выпекать их при 180-200 градусах до золотисто-коричневого цвета. Затемвыкладывают следующим образом: 5 поленец, крем, 4 поленца, крем,3 поленца, крем, 2 поленца, крем, 1 поленце. Сверху кремом заливать лучше несколько раз с небольшими интервалами, затем можно посыпать тертым шоколадом.
smile.gif
можно сделать просто коржи, я пробовала - корж остается мягким даже через несколько дней и без пропитки. и готовила я просто на огне (без паровой бани), - получилось что-то вроде заварного теста на меде.

"РЫЖИК"

Итак:
1/2 стакана меда, 1 стакан песка - довести до кипения, добавить смесь из 3-х яиц и 1/2 столовой (именно столовой) ложки чайной соды, помешивая - как появится высокая пена снять с огня и добавить 3 стакана муки. Замесить тесто - оно довольно крутое - разделить на 6-8 частей. Форму посыпать мукой, положить кусок теста в центр и расправить руками по всей поверхности (можно раскатать скалкой). Выпекать в горячей духовке до золотисто-коричнегого цвета. Печется очень быстро.

Не пугайтесь, что готовые коржи будут черствыми, во-первых, они немного отойдут, если их накрыть полотенцем, а, во-вторых, все коржи надо промазать сметанным кремом и дать постоять 2-3 часа на столе, а затем убрать в холодильник (печь лучше накануне, если сможете удержаться и не съесть раньше). Украшение такого торта, обычно очень простое - я обсыпаю крошкой, которая образуется при выравнивании коржей или крошкой печенья - он такой вкусный, красота, в данном случае ни к чему.

Коржи пропитываются сметанным кремом, в собранном тортике еще более распушаются, и становятся похожими на бисквитные. Тортик без масла, совершенно легкий, но вкуснюююючий. Это мой самый любимый вариант медовика, от которого гости не отказываются даже после самого плотного ужина.

(359x450, 65Kb)

Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Торт с клубникой и муссом из белого шоколада
Часть 2 - Воздушный торт с шоколадом
Часть 3 - Toрт "Чернослив в шоколаде"
Часть 4 - Маргаритки или ромашки ( упрощённый способ) из мастики
Часть 5 - Обалденно вкусный и простой тортик. Рекомендую.
Часть 6 - Ameisenkuchen или муравьиный пирог:))Держись моя фигура!:)))
Часть 7 - Новогодний торт
...
Часть 48 - Рулет за 5 минут
Часть 49 - БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ "ЗВОНОК В ДВЕРЬ"
Часть 50 - Рулет к чаю за 6 минут!

Рубрики:

Кулинария

Метки: кулинария торты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/kroshkame/post187219968/">РћР±Р°Р»РґРµРЅРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ С‚РѕСЂС‚РёРє. Р РµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ.</a><br/>РћР±Р°Р»РґРµРЅРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ С‚РѕСЂС‚РёРє. Р РµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ.

Р’РѕР·РјРѕР¶РЅРѕ СЌС‚РѕС‚ С‚РѕСЂС‚ РЅРµ РїРѕ РїРѕРіРѕРґРµ ,РЅРѕ Р·Р°РІС‚СЂР° РІРѕСЃРєСЂРµСЃРµРЅСЊРµ Рё РјРѕР¶РµС‚ РєРѕРјСѓ С‚Рѕ РїСЂРёРіРѕРґРёС‚СЃСЏ СЂРµС†РµРїС‚. РўРѕСЂС‚ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№. РЇ СЃРґРµР»Р°Р»Р° РІРїРµСЂРІС‹Рµ Рё С‚РµРїРµСЂСЊ Р±СѓРґСѓ РїРѕРІС‚РѕСЂСЏС‚СЊ РµРіРѕ РѕРїСЏС‚СЊ Рё РѕРїСЏС‚СЊ.РљР°Рє РІСЃРµРіРґР° СЏ РЅР°С€Р»Р° СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РЅР° СЃР°Р№С‚Рµ www.kuking.net
РњРµРґРѕРІС‹Р№ С‚РѕСЂС‚
РўРµСЃС‚Рѕ:
100 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°,
2 СЏР№С†Р°,
1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РјСѓРєРё (РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ),
1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…. РїРµСЃРєР°,
2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё РјРµРґР°,
1 С‡. Р»РѕР¶РєР° СЃРѕРґС‹.

РљСЂРµРј:
500 Рі СЃРјРµС‚Р°РЅС‹,
100 Рі РіСЂРµС†РєРёС… РѕСЂРµС…РѕРІ,
РіРѕСЂСЃС‚СЊ С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІР°,
1/2 СЃС‚.СЃР°С….РїРµСЃРєР°
РЇ РїРµРєСѓ РµРіРѕ 20 Р»РµС‚ РјРЅРѕРіРѕ СЌРєСЃРїРµСЂРёРјРµРЅС‚РёСЂРѕРІР°Р»Р°, РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРµРµ СЌС‚РѕРіРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/kroshkame/post187219968/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Обалденно вкусный и простой тортик. Рекомендую.