Соленые помидоры с горчицей в банках: заготовка холодным способом

Суббота, 09 Августа 2014 г. 13:19 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

соленые помидоры с горчицей в банках: заготовка холодным способом

410_11_07_2013_2683 (350x263, 26Kb)

Помидоры с горчицей – это необычная заготовка, которая отличается от традиционной консервации остротой и необычным ароматом, помидорки получаются малосольные и очень вкусные. Готовятся они очень просто и быстро, так как не требуют тепловой обработки. Именно такой способ приготовления позволяет сохранить максимум полезных веществ в продуктах.

Готовы, правда, они будут нескоро, только через 2 месяца, но их превосходный вкус оправдывает все длительное время ожидания.

вода кипяченая холодная – 10 л
сахар – 2 ст.
соль – 1 ст.
уксус 9%-ный — 500 мл
горчица сухая – 1 ст.л (на 3-литровую банку)
аспирин – 15 таблеток
помидоры
перец горький
хрен
укроп
чеснок

1. В воде растворяем соль, аспирин и сахар. После растворения вливаем уксус и хорошенько перемешиваем.
2. Промываем помидоры, удаляем плодоножки и даем помидорам немного обсохнуть. После этого раскладываем по банкам, добавляем специи и заливаем водой. В каждую банку добавляем ложку сухой горчицы.
3. Закрываем банки капроновыми крышками, ставим на несколько минут в горячую воду, после чего убираем в прохладное темное место. Готовы, правда, они будут нескоро, только через 2 месяца, но их превосходный вкус оправдывает все длительное время ожидания. Открытые банки храним в холодильнике.
1001eda.com

Серия сообщений " Соленья: ТОМАТЫ":
Часть 1 - Заготовки на зиму из помидор
Часть 2 - ПОМИДОРЫ, МАРИНОВАННЫЕ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ
...
Часть 8 - Квашеные помидоры с горчицей
Часть 9 - Помидоры бочковые в банке - от засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь…
Часть 10 - Соленые помидоры с горчицей в банках: заготовка холодным способом
Часть 11 - СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ в банках как из бочки
Часть 12 - Помидоры-половинки - съедаются зимой в первую очередь
...
Часть 16 - ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ
Часть 17 - Помидорчики "Пологовские".
Часть 18 - Помидоры в собственном соку