Ламинария


Ламинария (морская капуста) - водоросль; преимущественно добывается Laminaria saccharina как наиболее ценный вид.
Ламинария содержит около 40 микро- и макроэлементов (йод, бром, марганец, кобальт, цинк, магний, железо, калий, натрий, сера, фосфор, селен, медь, серебро и др.), витамины А, В1, В2, В12, С, D, Е, пантотеновую и фолиевую кислоту, полисахариды ламинарии (до 21%), маннит (20-25%), альгиновую кислоты и ее соли (до 25%), L-фруктозу (до 4%), белковые вещества (до 9%). Ламинария отличается сложным набором ксантофиллов, особенно специфичен фукоксантин.
Йод регулирует деятельность как центральной, так и периферической нервной систем, физическое созревание, влияет на состояние психической и интеллектуальной активности.
При выраженном дефиците йода происходит значительная задержка роста, нарушение полового созревания и недоразвитие половых органов, задержка умственного развития вплоть до слабоумия. В условиях недостатка йода происходит резкое снижение всех видов обмена, именно поэтому одной из основной причин ожирения является скрытая недостаточность йода и гормонов щитовидной железы.
Йод обладает противоатеросклеротическим действием. Ряд исследователей доказывают, что противоатеросклеротическим действием обладает не только йод, но и альгиновая кислота, содержащаяся в ламинарии.
Наличие брома в ламинарии способно оказать благотворное влияние на нервную систему, на процессы возбуждения и торможения.
Показано, что ламинария содержит весь комплекс веществ, необходимых для восстановления здоровья после различных экстремальных воздействий, особенно после радиоактивного облучения или отравления тяжелыми металлами.
Углеводы и клетчатка ламинарии снижают содержание холестерина в крови (профилактика атеросклероза).