Форшмак: нежный соленый паштет из рыбы

Форшмак: нежный солененький паштет из рыбы


 

 

Форшмак – это еврейское блюдо, которое можно есть как паштет или подавать как закуску. Я давно собиралась приготовить его, но как – то сомневалась. Сегодня я поняла, что напрасно, форшмак получился вкусным и на бутербродах исчезал очень быстро. Если вы хотите приготовить его для гостей, то советую его приготовить сначала для себя и попробовать, вдруг вам не понравится вкус, это блюдо не для всех:.)

>>> ДАЛЬШЕ

Рыбные котлеты с лимоном


Что нужно:

Что нужно на 4 порции рыбных котлет:
750 г порезанного филе белой рыбы
1 сочный маленький лимон
1 яйцо
4 тонко нарезанных пера зеленого лука
1/4 чашки нарезанного укропа
2 ст. ложки нарезанного чеснока
1/3 чашки муки
Оливковое масло
600 г пожаренного тонко нарезанного картофеля барбекю для гарнира
80 г рукколы, соус тартар и лимонные дольки для гарнира
Читать далее...

Рыба под сырным соусом «Блиц»

http://harch.ru/vtorye-blyuda/ryba-pod-syrnym-sousom-blic

Рыба под сырным соусом «Блиц», приготовить Рыба под сырным соусом «Блиц», рецепт с фото Рыба под сырным соусом «Блиц», ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

Рулет из скумбрии


Ингредиенты
На 1 большую рыбу (скумбрию) - 2 разноцветных сладких перца, 6 маслин, 5 оливок, 1 ч. ложка сока лимона, 50 гр. твердого сыра, соль, молотый белый перец
Приготовление
Перец вымыть, очистить от плодоножек и семян, мякоть нарезать кубиками. Маслины и оливки также мелко нарезать. Перец, маслины, оливки соединить и тщательно перемешать.
Твердый сыр натереть на крупной терке или нарезать небольшими кубиками, затем сыр соединить с массой из сладкого перца, маслин и оливок и вновь хорошо перемешать (лучше деревянной ложкой).
Рыбу вымыть, затем острым ножом разрезать по брюшку, удалить внутренности и кости, рыбу промыть внутри и снаружи, потом раскрыть. Посолить, поперчить, полить соком лимона.
Выложить начинку. Половинки рыбы соединить и перевязать. Рыбу завернуть фольгой. Выложить на противень. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 50 минут. Охладить, при подаче на стол нарезать кусочками.

Биточки из свежей сельди.


Ингредиенты
На 600 гр. сельди - 4 луковицы, 2-3 кусочка белого хлеба, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки молотых сухарей, 3-4 ст. ложки растительного масла. перец, соль - по вкусу
Приготовление
Филе свей сельди без кожи порубить с репчатым луком, добавить замоченный в молоке или воде белый хлеб без корочки, яйцо, соль, молотый перец. Хорошо взбить эту массу, сформировать из фарша овальные коржики, запанировать их в молотых белых сухарях, придать ножом форму биточков и жарить на растительном масле. Когда одна сторона поджарится, перевернуть битки на другую сторону, добавить мелко нашинкованный репчатый лук и жарить, пока лук не зарумянится, а потом на 3-4 минуты поставить в духовку.
Перед подачей на стол полить биточки растительным маслом и посыпать жареным луком. Гарнировать свежими и жареными овощами.

Рыба с грибами, тушенная в сметане.


Ингредиенты
На 15-20 свежих шампиньонов или белых грибов - 0,5 кг. морской рыбы (хека,минтая), 2 стакана сметаны (20%), 1-2 луковицы, полстакана растительного масла, соль.
Приготовление
Хорошо промытые грибы нарезать тонкими ломтиками и положить в горячее масло. Через 1-2 минуты, когда грибы пустят пустят сок, закрыть сотейник крышкой и тушить их на медленном огне. Когда сок выпарится и грибы начнут немного поджариваться, добавить мелко нарезанный лук и жарить до розового цвета лука. После этого положить в сотейник нарезанное тонкими полосами рыбное филе, посолить, залить кипятком, так чтобы вода почти закрыла грибы с рыбой, и сразу же добавить сметану. Осторожно все перемешать и оставить тушить на 10-15 минут на медленном огне, до готовности рыбы.
Подавать с гарниром из отваренного картофеля.

Рыба, запеченная в картофеле с сыром - НЕ оторваться!

Морская рыба запеченная в картофеле с сыром. Это совсем не сложный рецепт быстрого приготовления любой морской рыбы. Для приготовления блюда потребуются простые продукты и чуть больше часа времени

Рыбные палочки

Рыбные палочки приготовленные по домашнему рецепту, не только вкусное, но и полезное блюдо. Достойная замена магазинным рыбным палочкам. 

Рецепт приготовления рыбных палочек