Порою жизнь — это исключительно вопрос наличия чашечки кофе, а также того уединения, которое она даёт...

Ингредиенты:

Растворимый кофе — 5 ч. л.
Сахар — 5 ч. л.
Ванилин — 1 щепотка
Кипяток — 250 мл
Молоко — 250 мл

Приготовление:

Залить сахар и кофе кипятком, перемешать. Дать немного остыть, добавить ванилин и вылить в формочки для льда. Поставить в морозильную камеру, чтобы лед застыл. Насыпать кофейный лед в стаканы, залить холодным молоком. Поставить в холодильник на 10-15 минут, чтобы лед слегка подтаял и смешался с молоком.

«Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну.
А на еще одну чаще всего не хватает времени.

поэзия кофе

Умопомрачительный десертный кофе с ежевикой, медом, корицей и сливками для настоящих кофеманов-сладкоежек.

Для приготовления потребуется:
- кофе молотый - 1-2 ч.л.;
- ежевика - 2-3 шт.;
- корица - 1/3 ч.л.;
- мед - 1/3 ст.л.;
- сливки - 20 мл.


рецепт

1. Крепкий кофе с шоколадом и сливками.

Ингредиенты на 6 порций:

Кофе черный — 1 л
Бренди — 150 мл
Коробочки кардамона — 4 штуки
Апельсины — 1 шт.
Шоколад горький — 200 г
Сливки — 300 мл

Приготовление:

1. Сделайте крепкий кофе.
2. Добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками.
3. Оставьте на 2 минуты настояться.
4. Часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.
5. Налейте кофе в чашки и украсьте сливками.
рецепты

фото+рецепты

В долгие зимние вечера особенно хочется тепла, уюта и нежности, пряности и ванили.

Именно поэтому так часто завариваются ароматные чаи или варится душистый кофе, который согревает не только тело, но и душу.
Для сладкоежек хочется посоветовать один простой в исполнении рецепт

Ингредиенты:
- тростниковый сахар
- 2-3 чайные ложки меда
- корица на кончике ножа
- гвоздика
- молоко
- ванильный сахар.

Засыпать кофе в турку, залить ее холодной водой, поставить на огонь.
Не доводя до кипения, добавить в кофе мед, корицу и гвоздику, перемешать.
Дождаться первого поднятия пены. Добавить в турку пару ложек сахара.
Дождаться второго поднятия пены.
Снять турку с огня.

Налить в кастрюльку 1/5 стакана молока, добавить щепотку ванильного сахара, перемешать.
Оставить на плите нагреваться, до кипения не доводить.
В подогретую фарфоровую кружку налить кофе. Затем добавить подогретого молока.

Кофе готов! Приятного ванильно-молочного кофепития :-))

Принесите мне кофе – изысканно-черный,
С черной магией ночи приготовьте его.
Я присяду за столик с этой чашкой бездонной
И как будто бы спрячусь от всего, от всего.


Принесите мне кофе – изысканно-нежный,
С лунным образом в чашке и с россыпью звезд.
Я хочу насладиться горчинкой небрежной
До восторга в душе, и до радостных слез!


Ну а если мне станет совсем одиноко,
И захочется неги таинственных стран,
Принесите мне кофе с ароматом Востока,
С легкой дымкой турецких заманчивых тайн…

Автор: Людмила Осокина




восточный кофе

Запоминаем всего лишь 5 специй, который нейтрализуют негативное влияние кофеина на организм и заставляют кофе работать на нас.

1. ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ. Черный перец оказывает сильное очищающее действие на систему пищеварения, выводит токсины, улучшает обмен веществ, стимулирует работу желудка, является антисептиком. Добавляйте его в горячий кофе по 1-2 горошинки, дайте настояться.

2. КАРДАМОН. Действует успокаивающе. Укрепляет желудок. Рекомендуется добавлять в кофе коробочки кардамона или свежий порошок. Придает кофе особый неповторимый аромат за счет действия эфирных масел.

3. ГВОЗДИКА. Стимулирует кровообращение и снижает кровяное давление. Эфирные масла гвоздики придают кофе аромат, способствуют снижению негативного действия кофеина. Добавляйте в горячий кофе одну головку гвоздики и дайте настояться.

4. КОРИЦА. Снижает закисляющее действие кофе на организм. При приготовлении кофе можно добавить порошок корицы или целую палочку, просто опустив ее в горячий кофе.

5. ИМБИРЬ. Успокаивающе действует на нервную систему, способствует снятию болей и спазмов, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. При варке кофе можно добавлять немного порошка имбиря или маленький кусочек свежего корня.

Аюрведа не столь категорична к кофе,как кажется, однако она рекомендует избегать его если:

... у вас есть признаки дисбаланса питта , такие как изжога или сыпь на коже, если вы часто испытываете волнение, раздражение, придирчивость.

... у вас есть симптомы избытка вата, такие как обезвоживание, сухие волосы, сухая кожа, бессонница, забывчивость, беспокойство, или если вы чувствуете, что рассеяны и измотаны.

Следуйте этим правилам для вашей доши:

Вата: Если вы не испытываете симптомы, перечисленные выше, выпейте свой кофе с сахаром и сливками, он будет питать вас и не растревожит Вата. Рекомендуется 0-1 чашки в день.

Питта: подсластите кофе высококачественным кленовым сиропом или органическим тростниковым сахаром, но избегайте сливок. Рекомендуется 0-1 чашка в день.

Капха: оставьте кофе черным. Молоко или сливки могут ухудшить переваривание пищи, а подсластители вызовут увеличение веса. Пейте по 1 чашке в день, но не более.

Вот здесь можно узнать как определить свою дошу
http://www.liveinternet.ru/users/kriolga/post248417750/ ооочень полезно и интересно! :-)

Осень…
Она появилась в городе внезапно, хотя по календарю самое время.
Душные недели оборвались резко, словно были изгнаны.
Под вечер полил дождь, а утром солнце уже было понурое.
За эти жаркие почти три месяца лета мы совершенно отвыкли от контрастов.
Позабыли о том, что живем в городе-настроении.

Нынче за окном пахнет осенней прохладой. Я люблю это время года.
Время, когда не нужно ничего доказывать, к чему-то привыкать.
Все так, как оно есть. Время молчаливого примирения с разными цветами жизни.@


Добавьте в кофе лунный свет,
И пряный запах желтых листьев,
Тот сладкий сон… любовный бред…
И это будет чашка жизни...
осенне-кофейное...

Бананы способны повышать настроение не хуже шоколада, а уж бодрящий эффект кофе известен каждому.

Объединив эти два продукта в одном коктейле, мы получим совершенно уникальный по своим свойствам напиток -

вкусный, бодрящий, питательный и быстрый в приготовлении.

Ингредиенты (на 4 порции):

2 сладких спелых банана
400 мл молока
Сахар и молотая корица

Приготовление:
Приготовить обычный кофе.
Разлить по 4 высоким бокалам.
В миксере взбить бананы с молоком и сахаром.
Бананово-молочное пюре разлить поверх кофе. Посыпать напиток корицей

В каждый бокал положить лед и кружок банана (можно обвалять в мелкомолотом кофе).

Пить через соломинку...с блаженством и наслаждением на лице :-))

А еще мне оочень нравится пить кофе, в прикуску с бананом :-) чудесное сочетание ..Попробуйте..:-)

Доброе утро, мои солнышки и капельки :-)

Солнечного чудесного утра и прекрасного дня для вас желаю!

И хочется угостить вас замечательным кофе с интересным названием "Кокетливый" кофе из Манисы" ..Маниса - это город на западе Турции.

Способ подачи и употребления этого кофе отличается от других видов этого напитка..

Налитый в чашку известный нам кофе по-турецки посыпается сверху дважды обжаренным толченым миндалем и смесью из двух специй - корицы и кардамона.

Перед тем, как пить кофе сначала едят миндаль, а уже потом пьется сам кофе, при этом густая кофейная пенка с толченым миндалем придают напитку особенный вкус.

Доброе утро, мои солнышки :-) Что-то давно не угощала я вас кофе...
Итак, кофе по-восточному с кардамоном и ..Любовью :-))

ингредиенты на 2 порции:

вода 170 мл
натуральный молотый кофе 2 ч.л с небольшой горкой
2 коробочки кардамона (или 1/3 ч.л молотого кардамона)
сахар по вкусу (можно и без)
2 кофейных чашки

В турку налить холодной воды.
Добавить кофе, перемешать.
Ножом боковой частью раздавить коробочки кардамона и добавить в турку и поставить на плиту.

Как кофе начнёт закипать и подниматься, убрать с плиты.

В приготовленные кофейные чашки снять образовавшуюся пену, по 1 ч.л на чашку.

Снова поставить кофе на плиту, закипятить, снять с плиты, и ещё раз закипятить, снять с плиты.

Разлить кофе по кофейным чашкам!

Прекрасного настроения желаю для вас и чудесного дня..наполненного Любовью :-)

А не побаловать ли себя в новогодние праздничные дни чем-то очень вкусненьким, сладеньким...чудесно-кофейным :-)

Кофе «Кеоки»


Бренди 4 столовые ложки
Ликер Калуа 4 столовые ложки
Какао-ликер 4 столовые ложки
Сливки взбитые по вкусу
Кофе крепкий 3 стакан

1. В 2 прозрачные кружки налейте по 2 столовые ложки бренди, ликера Калуа и какао-ликера.
В каждую налейте по 1,5 стакана крепкого горячего кофе и сверху украсьте взбитыми сливками.


далее...

Утренний кофе – бесконечное число возможностей.

Пока я пью кофе, я – тысяча миллионов женщин.

У меня нет прошлого, мое настоящее растворилось, и я уже плыву в будущем.

В том будущем, которое может быть только любящим, светлым и счастливым.

Утренний кофе – манит запахом путешествий, в которые я обязательно отправлюсь, запахом жизней, которые я счастливо проживу.

И какое удовольствие – знать, что будущее ждет тебя.

Где-то в пространстве утреннего кофе....


утренний кофе

Прямой поставкой из Стамбула..в подарок мне доставлен кофе..
Роскошный..нежный..ароматный..изысканный..
Мягкий вкус, горечи почти нет, некоторое ванильное послевкусие..

Для меня любительницы кофе и поклонницы Турции - это было неожиданным открытием
(одновременно и к радости и к стыду :-)) )
От этого кофе я просто в восторге! Мой вкус и мой аромат.:-)


Захотелось угостить вас и поделиться тем, что я узнала об этой марке..
И поблагодарить за роскошный подарок :-)

В России кофе компании Мехмет Эфенди очень популярно среди любителей этого напитка.
Почти каждый, кто хоть раз побывает в Турции, привозит турецкий кофе в качестве сувенира

И именно марка кофе Мехмет Эфенди считается истинно турецким традиционным брендом.


kurukahveci mehmet efendi - turk kahvesi

Доброе утро, мои солнышки и капельки :-)

Доброго солнечного летнего утра желаю для вас!

И хочу поделиться своим новым открытием - кофе с имбирной водой..

Просто сваренный в турке кофе...просто холодная имбирная вода (то есть охлажденный имбирный чай)... просто пить кофе и запивать имбирной водой..

Ощущения , скажу я вам, просто фантастические...

вкус кофе перемешивается с имбирным холодком...обжигает и дарит чудесное послевкусие...



про кофе с холодной водой

Доброе утро, мои солнышки и капельки..
Доброе СУББОТНЕЕ утро :-))

Как же хорошо...выходной...солнышко в окошко..аромат весны...и кофе..

Давненько не угощала я вас кофе :-) хочется поделится моим новым открытием - кофе с орешками..
Просто добавляем горсть орешков в чашку своего любимого кофе..
Любые, но КЕДРОВЫЕ самые вкусные..

И пьем божественный напиток, прихлебывая и закусывая орешками...


Вкус просто чудесный..кофейно-сливочно-ореховый :-)

Прекрасных выходных для вас желаю, мои солнышки.. :-)

и весеннего настроения!

Ванильно - мятный кофе

Ингредиенты (из расчета на турку объемом 500 мл):
Холодная вода
4 ч.л. свежемолотого кофе
4 ч.л. сахара
1 стручок ванили
5-7 небольших листиков свежей мяты

Приготовление:
далее фоторецепты

Доброе утро, мои солнышки и капельки :-)

А в наши края пришли морозы...Который день "Мороз и солнце; день чудесный!.."
Снег поскрипывает под ногами ..сверкает на солнце..мороз пощипывает щечки.:-)

ну а далее как у Пушкина..

"..Еще ты дремлешь, друг прелестный —
Пора, красавица, проснись.." тебя ждет кофе для утреннего морозца..
согревающий и ароматный..

Кофе с жженым сахаром:

Над чашкой кофе, очень крепкого и горячего, держите чайную ложку, в которую предварительно положен кусок сахара.
Полейте на сахар охлажденного коньяку и подожгите его.
Когда пламя погаснет, вылейте содержимое ложки в чашку и хорошенько помешайте.
Можете также добавить щепотку корицы ...

Приятного вам кофепития и чудесного воскресного утра желаю :-)

зимнее утро...

А мне Дед Мороз подарил турку..:-) КЕРАМИЧЕСКУЮ турку..
я давно такую хотела иметь..
Кофе в ней имеет какой-то совсем другой аромат и вкус..магический что-ли..

Или мне это только кажется :-))
Но..все таки..
про керамическую турку и рецепт

Желаю вам, мои солнышки и капельки, сегодня чудесного настроения :-)

Замечательной.. волшебной новогодней ночи...

И...

я сварю тебе кофе в новогоднюю ночь

и отправлю по почте! он должен помочь:

от недугов и хворей, от душевных и нет,

от обид и предательств, от невиданных бед.

от плохих пожеланий, от неверных друзей.

клеветы, обвинений, не званных гостей.

человеческой глупости, зависти стрел.....

я сварю тебе кофе, чтоб он душу согрел...

рецепт кофе

Доброе утро, мои солнышки и капельки :-)

За окном идет снег и немного пасмурно в наших краях.. Но всё равно утро ДОБРОЕ :-)

...и сделаем его немного солнечным ..с ароматом КОФЕ...





Прекрасных выходных для вас желаю...просто чудесных :-))

За окном падает снег..искрится..

Такой мягкий пушистый..Словно в сказке ...
Красота просто волшебно-чудесная..

Вроде время вечернее..но тааак захотелось кофе..

Кофе карамельный.. Давно варю кофе таким образом..Теперь угощаю и вас..

Ингредиенты:
Сахар-песок - 20 грамм
Корица в палочках - 1 штучка
Кофе молотый - 10 грамм





кофе карамельный

Доброе утро, мои солнышки и капельки :-)
Прекрасного утра и замечательного дня для вас желаю..

И в это осеннее ..уже снежное утро..захотелось вас угостить..
согревающим, бодрящим, сладким, пряным, придающим сил и радости...масала-кофе :-)

На четыре кофейных чашки нам понадобятся:
* 6 столовых ложек свежесмолотого кофе
* 6 столовых ложек сахара
* 3 стакана молока
* 3 стакана воды
* 1 палочка корицы
* 5 зерен зеленого кардамона

Приготовьте две кастрюли, в которых не подгорает молоко, ситечко или марлю для процеживания и… начнем кофейное священнодейство по-индийски.

масала-кофе

Доброе утро, мои солнышки и капельки, доброго осеннего утра желаю для вас :-)

Вот и уж ноябрь на дворе..стало прохладненько и пасмурненько.. Мы немного простужаемся..
И вот такой кофе отлично помогает при воспаленном горле, охриплом голосе и заложенном носе.

— 1 ч.л. молотого кофе
— 3 свежих листочка базилика
— кусочек имбиря длиной примерно в 2 см и толщиной в 1 см
— 150-200 мл воды
— 3-4 горошины черного перца
— щепотку зерен кориандра (по желанию)
— сахар/ мед по вкусу

Перец и кориандр раздавить, имбирь очистить и порезать на небольшие кусочки или тонкие пластинки.
В посуду для приготовления кофе сложить имбирь, перец и кориандр, залить водой и довести до кипения.
Снять с огня, засыпать кофе, размешать и снова довести до кипения (не кипятить!).
Снять с огня, добавить базилик, еще раз довести до кипения и опять снять с огня.
Накрыть кофе крышкой и оставить на минуту-две.

Пьем ..на Здоровье и отличное настроение :-)

http://coffemanika.ru/resipt/lechebnyj-kofe-bazilikom.html

еще напитки с базиликом

Доброе утро, мои солнышки и капельки :-) доброе утро, страны и континенты!

Прекрасное октябрьское утро..хотя и немного хмурое в наших краях..

И чтобы как-то скрасить последний день моего отпуска (завтра на работу..УрААА?)

я приготовила для себя ..шоколадный кофе :-)



Ингредиенты: 250 мл молока, плитка шоколада, 250 мл. крепкого черного кофе.

Поставить на огонь молоко, в него положить шоколад, раскрошенный на
мелкие кусочки.
Варить, помешивая, пока шоколад не растопится.
Отдельно приготовить черный кофе.
Смешать молоко с шоколадом с кофе, разлить по чашкам, сверху можно добавить немного взбитых сливок.

Прекрасное настроение гарантировано :-)) даже в серое осеннее утро..

еще немного радости..

Анис, ганус, анисе – эта пряность с приторно-сладким ароматом и немного горьким вкусом широко использовалась еще в Древнем Риме.

Ей приписывали свойства отгонять дурные сны, делать разум острее, поднимать настроение и повышать способность к адаптации. Ну, а кроме того, анис добавляли в различные блюда и напитки, чтобы сделать вкус изысканным, а пищеварение – легким.

Кстати, традиция подавать после обильной трапезы анисовые ликеры, настойки, пироги и пряники берет начало в Древнем Риме, где после богатых пиров гостям предлагали «мустацеус» (специальный пряный пирог с анисом и лавровым листом) для хорошего пищеварения.

Но не только за это анис любят во многих странах.
Яркий аромат и пикантный вкус семян аниса способен преобразить практически любое блюдо или напиток.
про анис..