Слово «диета» всегда ассоциируется с похудением. Действительно, подавляющее большинство диет направлено только на сброс лишних килограммов.
И мер для преодоления побочных эффектов (например, обвисшая кожа, морщинки т.д.) такие диеты не предусматривают.
А вот разработка доктора Перриконе во главу угла ставит как раз улучшение внешности, а не просто избавление от излишков веса.


Другое название данной системы питания – диета для лица. Разработанная дерматологом, она в первую очередь направлена на омоложение кожи и улучшение состояния организма в целом. Собственно, не все специалисты даже признают ее диетой.

Скорее, это способ здорового питания и ухода за своей внешностью.
Дело в том, что помимо особого рациона, диета Перриконе включает в себя обязательное употребление БАДов и витаминов, несложные, но регулярные физические упражнения и применение различных косметических препаратов.

Сброс лишних килограммов тоже происходит, но является скорее дополнением к общему оздоровлению организма и улучшению внешнего вида.

Доктор Перриконе сделал предположение, что существуют «нехорошие» продукты, которые вызывают быстрое старение кожи.
К таким он отнес сладости, выпечку, алкоголь, сладкие газировки.
Кроме того, под запрет попали хлеб, макароны, картошка, кукуруза, бананы и рис.

В противовес «нехорошим», старящим кожу продуктам, доктор определил продукты омолаживающие.

Основа его диеты – жирные сорта рыбы, в основном – лосось.

Он рекомендован как основной продукт диеты из-за высокого содержания антиоксидантов. В разный своих вариациях (кроме жареного) он входит в ежедневный рацион минимум два раза.

Кроме лосося доктор предложил еще один непременный компонент меню – основной салат.

Он готовится из помидоров и лука, заправляется оливковым маслом.

А затем его можно разнообразить и дополнять всевозможными добавками - сладкий перец, редиска, шампиньоны и т.д.
Также в меню входят йогурт, нежирный творог, орехи, овощи, оливковое масло, фрукты, ягоды и зелень.

Третий ключевой момент – употребление довольно большого количества минеральной негазированной воды.

Из других напитков разрешен зеленый чай.
Кофе и разные сокосодержащие напитки не рекомендованы.

Диета Перриконе существует в двух вариантах.
Один (экспресс-вариант) рассчитан на три дня. Здесь меню довольно ограничено и однообразно, но эффект виден даже после такого короткого срока.

Второй вариант рассчитан на 28 дней.

Здесь уже можно выбирать продукты по собственному вкусу (из списка разрешенных к применению).
Поскольку список этот довольно широк, составить для себя не только полезное, но еще и приятное меню не так уж сложно.

Трехдневный вариант диеты Перриконе выглядит следующим образом

Понедельник

Завтрак: стакан негазированной минеральной воды
Обед: лосось, запеченный с овощами, стакан минеральной воды без газа, горсть ягод
Ужин: винегрет с сельдью, стакан зеленого чая без сахара, немного орехов
Перекусы (второй завтрак и полдник): свежие фрукты

Вторник

Завтрак: стакан минеральной воды без газа
Обед: суп из морепродуктов, зеленый чай, немного орехов
Ужин: запеченная нототения с овощным салатом, стакан минеральной воды
Перекусы (второй завтрак и полдник): орехи или размоченные сухофрукты

Среда

Завтрак: стакан зеленого чая или минеральной воды без газа
Обед: лосось на гриле с гречневой кашей, овощной салат, стакан минеральной воды
Ужин: скумбрия с капустой-брокколи, стакан зеленого чая
Перекусы (второй завтрак и полдник): галеты или фруктовый салат

Расширенный вариант диеты Перриконе, рассчитанный на месяц не такой строгий, позволяет иногда (примерно раз-два в неделю) кушать филе курицы или индейки.

Пример меню для месячной диеты Перриконе

Понедельник

Завтрак: овсяная каша
Второй завтрак: фруктовый салат с йогуртом
Обед: запеченный лосось, овощной салат, фрукты, зеленый чай
Полдник: фрукты
Ужин: суп из морепродуктов

Вторник

Завтрак: йогурт
Второй завтрак: фрукты
Обед: креветки-гриль с овощами, минеральная вода без газа, фрукты
Полдник: яблочно-морковное пюре
Ужин: салат из морепродуктов

Среда

Завтрак: запеченные яблоки с брусникой
Второй завтрак: орехи
Обед: паровое куриное филе с овощным салатом, фрукты
Полдник: фруктово-ягодный салат
Ужин: паровой лосось с овощами

Четверг

Завтрак: белковый омлет
Второй завтрак: фрукты или ягоды
Обед: рыбные котлеты с овощным салатом, фрукты
Полдник: размоченные сухофрукты
Ужин: суп-пюре из морепродуктов

Пятница

Завтрак: фрукты
Второй завтрак: орехи
Обед: уха из морской рыбы, овощной салат
Полдник: фрукты
Ужин: горбуша, приготовленная на гриле и овощной салат

Суббота

Завтрак: овсяная каша с фруктами
Второй завтрак: йогурт
Обед: Суп с креветками, овощной салат
Полдник: ягоды
Ужин: салат из морепродуктов

Воскресенье

Завтрак: фруктовый салат
Второй завтрак: орехи
Обед: индейка, запеченная с овощами
Полдник: йогурт
Ужин: тунец с овощным салатом

В среднем, за месяц на диете доктора Николаса Перриконе можно потерять 3-7 кг.

Небольшой бонус: видео-рецепт - лосось запеченный в малиновом соусе. Довольно пикантно.

Автор: Ирина Боровская





Диета Перриконе.Примерное меню

Завтрак

Для традиционного завтрака - омлет из белка или овсянка на воде/обезжиренном молоке. Если вы обычно просыпаетесь с чувством голода, то попробуйте завтракать рыбой. Если же вы с утра не голодны, то ограничьтесь йогуртом, что даст вам необходимое количество белка - и жевать его не надо.

Итак, на завтрак любое из следующих блюд

Омлет из 3 белков + 1 порция фруктов

0.5 чашки овсянки/геркулеса, приготовленной на воде или обезжиренном молоке + 1 порция фруктов

Свежая рыба, жаренная на гриле или приготовленная на пару + 1 порция фруктов



Обезжиренный йогурт без наполнителей + фруктовый салат из дыни, ягод, яблок и груш, 5 г миндаля.

Обед

Не пользуйтесь готовыми заправками для салатов. Добавьте к салату 0.25-0.5 унций оливкового масла и немного свежевыжатого лимонного сока. За обедом рекомендуется съедать как минимум 4 унции белка (протеина). Вместо фруктов можно сьесть 0.25 чашки салата или пюре из бобовых (фасоли, чечевицы и пр.)

На обед - любое из блюд по выбору:

Маленькая банка тунца в собственном соку (слить), салат из помидоров и огурцов (можно с зеленым луком) + 1 порция свежих фруктов

Овощи и креветки, куриное филе или тофу, приготовленные на пару (приправить соевым соусом или китайской горчицей) + 1 порция свежих фруктов

Копченая семга или семга на гриле (или маленькая банка консервов в собственном соку, слить сок) и зеленый салат с помидорами, огурцами, редисом и сладким перцем (вместо семги можно взять филе индейки) + 1 порция свежих фруктов

Филе цыпленка на гриле с зеленым салатом + 1 порция фруктов

Креветки на гриле или на пару (как минимум 6), зеленый салат + 1 порция фруктов

Четверть запеченного цыпленка (без кожи), зеленый салат + 1 порция фруктов

Семга на гриле, зеленый салат + 1 порция фруктов

Бургер/котлета из индейки на гриле, зеленый салат с помидорами + 1 порция фруктов

Маленькая банка семги в собственном соку (слить сок) + зеленый салат + 1 порция фруктов

Маленькая банка сардин в оливковом масле, зеленый салат (заправить маслом от сардин и лимонным соком) + 1 порция фруктов

Ужин

За неделю нужно съедать как минимум 10 порций рыбы, т.е. 1-2 порции в день, и как минимум, 2 порции фруктов в день.

Основной салат состоит из салата-латука, помидоров и огурцов. Для разнообразия к нему можно добавлять сырые шампиньоны, зеленый сладкий перец, редис и сельдерей. Заправка - 0.25-0.5 унций оливкового масла и свежевыжатый лимонный сок. Можно добавлять черный перец и различные свежие или сушеные травы, но ни в коем случае не солить.

На обед любое блюдо по выбору

Семга на гриле + спаржа + основной салат

Семга с соусом терияки + стручковый зеленый горошек + основной салат

Мидии в белом соусе + шпинат + основной салат

Клемы (венерки) в красном соусе +цикорий + основной салат

Гребешки с чесноком и петрушкой + кабачки на гриле + основной салат

Семга на гриле + цветная капуста + основной салат

Белковый омлет с копченой семгой и помидорами, основной салат

Запеченное филе индейки с брюссельской капустой + основной салат

Запеченное куриное филе с зеленой стручковой фасолью + основной салат

Курица на гриле со спаржей + основной салат

Рыба-меч на гриле с брокколи + основной салат

Коктейль из креветок, брокколи + основной салат

Филе морского языка на гриле, зеленая стручковая фасоль, основной салат

Заедки и закуски

Старайтесь избегать чувства голода. Если вам хочется есть, то съешьте что-нибудь из приводимого ниже списка. Обратите внимание, что даже заедки должны содержать те же элементы, что и обычный прием пищи - белки, углеводы и жирные кислоты (оливковое масло или орехи).

Итак, по выбору, один из следующих наборов

14 г миндаля или кендаля, одно яблоко, кусочек постной ветчины

6 черных и зеленых маслин, стебель сельдерея, 2 кусочка копченой индейки

Креветка на гриле или отварная/280 г дыни, 14 г кендаля

1 маленькая груша, 2 кусочка филе индейки, 14 г миндаля

Сырые овощи (зеленый сладкий перец, помидоры, огурцы) и 28 г пюре из бобовых


Рецепты для диеты доктора Перрикона

Семга с грейпфрутом и имбирем
250 г филе семги или лосося,
150 г порезанного грейпфрута,
2 см корня свежего имбиря,
150 г брокколи на пару,
соль, черный перец,
петрушка для украшения.

Филе семги слегка подсолить, посыпать черным перцем. Разложить на фольгу, плотно прижимая друг к другу. На филе положить ломтики грейпфрута и имбирь, порезанный на тонкие пластинки. Завернуть в фольгу и запекать в духовке 20 минут. Посыпать петрушкой и подавать с брокколи.

Томатный суп с креветками и пармезаном
1 литр томатного сока,
130 г филе семги,
100 г крупных очищенных креветок,
40 г зеленого сладкого перца,
30 г тертого пармезана,
цедра 1/4 лимона,
свежий базилик,
соевый соус, черный перец.

Томатный сок нагреть, не доводя до кипения. Всыпать в сок тертую лимонную цедру. Положить в горячий сок семгу, нарезанную крупными кусками, креветки и сладкий перец, нарезанный тонкими полосками. Нагревать суп, не давая ему кипеть, еще 5 минут, снять с огня и влить немного соевого соуса. Подавать, посыпав черным перцем, пармезаном и украсив листьями базилика.

Ягодный салат с йогуртом и орехами
По 50 г черники, малины и клубники,
80 г спелой дыни,
1 нектарин,
80 г обезжиренного йогурта без наполнителей,
30 г крупно рубленых грецких орехов.

Порезать на маленькие кусочки дыню и нектарин, залить йогуртом и перемешать. Прибавить малину и чернику, осторожно перемешать и посыпать орехами.
Украсить разрезанной клубникой и подавать.