Недавно сделала для себя открытие - чай с чабрецом..
Теплый, солнечный вкус..божественный аромат..

Существует старинное поверье, согласно которому человек, посадивший чабрец у себя в саду, непременно встретит эльфов – привлеченные пряным свежим ароматом душистой травы, они поспешат в дом, готовые исполнить любое заветное желание…

Итак..

В чайник кладём три ложечки чёрного чая и две - чабреца.
Заливаем кипятком и даём минуты три настояться.
Разливаем чай и подаём с медом, колотым сахаром и вареньем.

Или..

1 десертная ложка смеси из листьев чабреца, брусники, зверобоя на стакан кипятка. Настаивать 15 мин.

Чай с чабрецом обладает незабываемым вкусом и запахом.
Этот чай помогает повысить жизнедеятельность организма, увеличить работоспособность, понижает усталость.

Первые упоминания о чабреце датируются III тысячелетием до н. э.: на древних клинописных таблицах шумеров записан рецепт целебной припарки с чабрецом.
Римляне принимали ванны с чабрецом для поднятия тонуса

Прием травы в виде чая сохраняет силу зрения.

Чтобы в холодное время года вас как можно реже или вообще не тревожили никакие болезни, пейте чай из чабреца.

Только не покупайте аптечный и кулинарный чабрец — на рынках продают специальный чайный чабрец веточками.

Чабрец - хорошо влияет на работу сердца.

Масло чабреца обладает выраженным антисептическим и расслабляющим действием.

Чабрец - великолепное бактерицидное средство, кроме этого, он обладает еще и противосудорожным, успокоительным, болеутоляющим, ранозаживляющим и антигельминтным действием. Чабрец не имеет противопоказаний, его можно принимать длительное время

Полезен мужчинам, поскольку содержащийся в чабреце цинк, положительно влияет на половую функцию.

Чабрец в помещении, где вы находитесь, особенно спите, уничтожает многие болезнетворные микробы, а сон становится гораздо здоровее.

Умывание и купание в настое чабреца способствуют сохранению женской красоты.

Им окуривают дома и прочие помещения для очищения от тяжёлой ауры и для изгнания всего плохого, включая болезни и накопленные обиды.

Полезно раза 2 в год проводить эту процедуру там, где люди часто ссорятся.

Тимьян носят с собой как оберег, зашив в одежду или в виде ладанки.

Ветка тимьяна, подвешенная над кроватью или спрятанная в подушку, избавит от ночных кошмаров.

Детям, чтобы они меньше капризничали и спокойнее спали, тимьян также зашивают в подушку или кладут под матрац.




Чабрец (тимьян) в кулинарии

Самым лучшим ароматом обладают свежие молодые листочки и цветки чабреца.
В небольших количествах их добавляют в салаты, в жаркое, маринады к маслинам, рыбе и баранине.
Измельченной зеленью посыпают супы и соусы перед подачей на стол, на веточках настаивают уксус и растительное масло. К сожалению, свежая зелень тимьяна – сезонный продукт в наших широтах, а потому чаще используют сушеную приправу.

Сухие листья и цветы чабреца добавляют в колбасы и паштеты, к рыбе, в супы, блюда из капусты и картофеля, к творогу и бобовым.

Тимьян прекрасно сочетается с чесноком и оливковым маслом, розмарином и орегано.

Эта специя просто незаменима в настоящей итальянской пицце, в блюдах с помидорами, баклажанами, яйцами и сыром.
Пряность тимьян традиционно добавляют при засолке и квашении огурцов, помидор, капусты, грибов, патиссонов.

Чабрец, наряду с другими пряными травами, входит в состав классических смесей пряностей «Травы Прованса», «Букет Гарни», «Захтар» и «Дукка».

Благодаря чабрецу блюдо приобретает яркий пряный аромат с медовыми нотками и легкую горчинку.
А еще тимьян (чебрец) помогает переварить «тяжелые» белки (гусь, баранина, фасоль) и справиться с жирами (жирная рыба, свинина).

Причем, в некоторых странах чебрец не добавляют в блюда, а готовят на его основе напитки (чай, настойки) , которые подают во время плотной трапезы или после нее.
Кстати, настойки и отвары тимьяна полезны не только для пищеварения.