Недавно кто-то обронил, что не "дружит" с печёнкой.
Один из самых простых и удачных рецептов.

1. При помощи кипятка и острово ножа отчистить печень от жилок, нарезать средненькими кусочками.

2. Приправив солью, перчиком и прямо на сквородке посыпав мукой, слегка поджарить кубики, постоянно помешивая.

3. Пожарить в кастрюльке крупно тёртую морковь. Добавить печень, залить это дело сметаной (лично я добавляю сливки 50/50, меньше кислинки получается), потушить. Приправить по желанию солью, перчиком, соевым соусом или кому чем нравится.

Отлично подходит к жареному картофелю. На фото картофель по мексикански, а проще говоря жареные картофельные отчистки, тоже кстати очень вкусная штука. И в целях экономии хорошая альтернатива. :))