По целебным свойствам его приравнивают к женьшеню!
Хотя тут стоит оговориться – под именем «анзур» скрывается не один, а сразу несколько видов лука, которые очень похожи внешне. Это луки горный (Allium oreoprasum), стебельчатый (Allium stipitatum), гигантский (Allium giganteum), афлатунский (Allium aflatunense), Суворова (Allium suworowii), высокий (Allium macleanii) и высочайший (Allium altissimum). В диком виде все они встречаются в горных районах Средней Азии и на Алтае. Условия там довольно суровые, поэтому анзуры спокойно переносят любые погодные невзгоды средней полосы: лютые зимние морозы, сильную летнюю засуху, тень… Единственное, чего не терпят эти луки – избыточной влаги в почве.
Размножают анзуры чаще всего луковицами. Их высаживают в те же сроки, что и озимый чеснок – в конце сентября – начале октября. Расстояние между ними должно быть небольшим, так, чтобы на 1 м2 уместилось 40–50 растений. Можно, конечно, посадить их реже, но в плотной посадке они смотрятся гораздо эффектнее. Глубина заделки – 12–15 см.
Это растение пока еще редкий гость на наших участках, но постепенно становится популярным. Интерес дачников к новинке не случайный – в шпинатном щавеле большое содержание белка и огромное количество витаминов. Это конечно важно, хотя полюбился шпинатный щавель за полное отсутствие щавелевой кислоты, из-за которой обычный щавель имеет множество противопоказаний.
Белка в шпинатном щавеле почти столько же сколько и в бобовых, плюс к этому все известные витамины присутствуют почти в полном наборе. В составе щавеля есть лимонная, янтарная, салициловая и фолиевая кислоты, соли железа и органические соединения калия, фосфора, серы. Если учесть ранние сроки в которые можно собирать первые листья, то становится ясным насколько шпинатный щавель полезен.
Шпинат – южное растение, поэтому он плохо растет в условиях длинного дня. В средней полосе России его лучше сажать в конце лета – после уборки огурцов. Примерно через полтора месяца можно собирать урожай. При посеве шпината не надо забывать, что он – растение двудомное, хотя изредка встречаются и обоеполые особи. У мужских растений листьев мало, они рано зацветают и быстро отмирают после цветения. Поэтому желательно, чтобы на грядке преобладали женские особи.