Свежемолотый кофе
Перец черный - на кончике ножа
Соль
Масло сливочное - на конч. ножа

Сварить кофе добавив в него перец. Затем добавить соль и масло. После того как гуща осядет можно разливать.

Время приготовления: 7 мин
Порций: 4

Желток 4
Сливки 8 ст.л.
Сахар 4 ч.л.
Кофе мелкого помола 8 ч.л.

Приготовление:

Высыпать кофе в сотейник, влить 4 стакана холодной воды и довести до кипения. Снять с огня и дать осесть пене.

Сливки взбить с желтками и сахаром, продолжая взбивать, влить горячий кофе.

Разлить по чашкам.

Для приготовления Вам потребуется:
- кофе - 1 чашка
- желток - 1
- молока - 2 ст. ложки
- сахар.

Яичный желток, сахар и молоко взбить, залить горячим крепким кофе. Затем смесь хорошо смешать, процедить и разлить в маленькие чашечки. Подать горячим.

Способ приготовления: Этот вид кофе в зависимости от сахаpа бывает гоpьким, сладким, очень сладким, более жидким или густым. Обычно на 1 чашку напитка кладут 1 полную чайную ложку кофе мелкого помола и коричневый сахаp по вкусу. Кофе по-туpецки готовится 2 способами:

В кофейничек с кипящей водой засыпают кофе и коричневый сахаp и доводят до кипения. Закипевший кофе снимают с огня, потом опять ставят на огонь и снова доводят до кипения (обычно это пpоделывается pаза три).

Кофе, смешанный с коричневым сахаpом в кофейнике, заливают холодной водой и выдеpживают несколько минут для извлечения аpоматических и вкусовых веществ. Затем кофейниек ставят на медленный огонь - так кофе закипает медленнее и обpазуется больше пены. Доведя до кипения снимают и сpазу ставят на огонь, доводя до кипения еще pаз. Готовый кофе подают следующим обpазом. На небольшое блюдо ставят кофейник, кофейные чашки на маленьких блюдцах и стаканы с холодной водой. Пpинято, чтобы гость сам наливал себе. В таких случаях используют медные кофейники, начищенные до блеска.

Время приготовления: менее 30 минут
Калорийность: 206 ккал

Что нужно:
1 чашка кофе
30 мл ирландского виски
30 мл ликера "Калуа"
15 мл сахарного сиропа
сливки жирностью 30% и выше (для взбивания)

Что делать:
Смешать ирландский виски, ликер "Калуа" и сахарный сироп. Взбить сливки в пышную пену. Сварить кофе и долить его в смесь виски, ликера и сиропа. Положить сверху ком взбитых сливок.

Более простой вариант "кофе по-ирландски" - не "королевский", но тоже очень вкусный. Для его приготовления нужно смешать 8 частей кофе с 1 частью виски. Добавить сахар по вкусу, затем взбитые сливки, накладывая их ложкой поверх напитка, чтобы создать прохладный белый слой над горячим кофе. Перед употреблением не перемешивать.

½ кг моркови,
200 г сливок,
60 г сахара,
1 л воды.

Морковь очистить, натереть на крупной терке, высушить в духовке до коричневого оттенка, выложить на сковороду и поджарить, следя за тем, чтобы она не пережарилась и приобрела стойкий коричневый цвет и твердуую консистенцию. Для приготовления кофе морковь можно положить в таком виде в кипящую воду, а можно размолоть. Варить следует 5–10 мин, после чего дать настояться 10–15 мин. Процедить, разлить в чашки, добавить подогретые сливки, сахар по вкусу и подать. Сливки допустимо заменить молоком. Этот вкусный и полезный, особенно для детей, напиток можно приготовить быстро, если заготовить морковь впрок и хранить ее в стеклянной посуде с притертой пробкой.

На 4 порции:
4 стакана крепкого черного кофе
4 палочки корицы (или 2 ст. ложки)
6 почек гвоздики
3-4 ст. л. сахара (или по вкусу)
4 ст. л. кофейного ликера
кубики льда

Вылейте кофе в большой сосуд. Добавьте палочки корицы (или молотую корицу), гвоздику и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте по меньшей мере на час, чтобы кофе настоялся. Процедите кофе в большой кувшин, добавьте ликер и кубики льда. Подавайте в охлажденных стаканах.

На 4 порции:
3 ст. л. молотого кофе
1 ст. л. молотого цикория
100 мл молока

Смешать молотый кофе с молотым цикорием. Сварить крепкий кофе. Пока готовится кофе, подогреть молоко и кружки для кофе. Разлить кофе по кружкам, добавить горячее молоко.

В основе этого кофе, как и многих других, лежит традиционный эспрессо. Его готовят либо в кофеварке эспрессо типа, либо в турке. Выбор способа приготовления зависит только от ваших возможностей и вашего желания. А так же наличия свободного времени. Когда эспрессо будет готов, налейте его в чашечку на две трети. И на одну треть долейте молока. Сахар подаётся отдельно и добавляется по желанию.

Для того чтобы приготовить этот, по истине необычайный кофе, Вам потребуется зёрна кофе, какао, сливки. Основы в этом кофе нет, так как смесь будет один к одному. Приготовленный традиционным способом эспрессо смешивают с таким же количеством какао.

Рекомендуется доливать приготовленный какао прямо в турку, так как после этого нам придётся эту смесь нагревать. Как только появились хорошие пузырьки, что свидетельствует о том, что кофе начинает закипать, его снимают с огня. Когда кофе разлит по чашечкам (которые лучше заранее обдать кипятком, чтобы согреть), в него добавляют свежих холодных сливок. Они не только смягчат горечь кофе, но и придадут ему особую мягкость. Так же вкус сливок по новому раскроет ароматические качества кофе. Сахар подаётся отдельно и добавляется по вкусу.