Грибной суп на нашем столе почти всегда выглядит одинаково. Бульон, картошка, грибы – потом немного сметаны и готово. Предлагаем немного отойти от стандартной привычки и посмотреть на иные способы приготовления. Крем-бульон, тосты,, сыр и даже фрикадельки. Вкус грибного супа может стать совершенно новым. Азиатский суп с грибами и тофу Ингредиенты: 12 чашек несоленого куриного бульона 300 граммов грибов хоншимеджи, очистить и нарезать Один кусочек имбиря, тонко нарезать 2 больших зубчика чеснока, раздавить Кошерная соль 500 граммов куриного филе, нарезать полосками Упаковка тофу, около 200 граммов Зеленый лук, тонко нарезать Кунжутное масло В большой кастрюле доведите бульон до кипения, выложите грибы, имбирь и чеснок и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 30 минут. Заправить солью. На большой сковороде обжарить куриную грудку и выложить в суп. Уже в миску выложите нарезанный тофу и зеленый лук. Грибной суп с гренками Ингредиенты: Горсть гренок из ржаного хлеба 4

Читать далее

До недавнего времени я не знала, как приготовить селянку. Оказалось, что это знакомое всем блюдо, которое многие хозяйки делают достаточно часто в будние дни для семьи. Смотрите рецепт этого блюда. Свинина 400 Грамм Колбаса варёная 200 Грамм Вода 3,5 Литра Сосиска 4 Штуки Репчатый лук 1 Штука Огурец солёный 3 Штуки Маслины без косточки 15 Штук Лавровый лист 3 Штуки Томатная паста 2 Ст. ложки Ветчина 200 Грамм Соль По вкусу Перец горошком По вкусу Петрушка 1 Пучок Растительное масло 2 Ст. ложки Доведите воду до кипения. Положите в неё промытое мясо. Варите бульон до готовности вместе с лавровым листом и перцем, около 1,5 часов. Готовый бульон процедите, а свинину остудите и отделите от кости. Нарежьте небольшими кусочками охлаждённое мясо, сосиски, ветчину и колбасу. Мелко нарежьте огурцы, лук и петрушку. Тушите ингредиенты с маслом в томатной пасте в течение 10 минут. Бульон снова доведите до кипения. Добавьте в него продукты со сковороды. Варите суп 10 минут.

Читать далее

С пересоленным супом сталкивались все. Стоит чуть не рассчитать пропорции, или положить излешне соленные огурцы, а то и просто отвлечься – как часовой труд в кастрюле становится далек от идеала. В худших случаях хочется его просто вылить, но не стоит спешить – почти всегда ситуацию можно исправить. Картошка и яблоки Картошка и яблока являются природными абсорбентами. Достаточно добавить разрезанную картофелину или несколько кусков яблок в бульон и оставить на 10 минут. Они впитают в себя соль, а потом удаляются из кастрюли. Сахар и уксус Сахар и уксус также нейтрализуют излишнюю соленность. Повара рекомендуют добавлять ложку сахара или уксуса, если суп пересолен. Таким образом вкус балансируется. Но сначала все же рекомендуется избавиться от излишков соли с помощью продуктов-абсорбентов. Если все основные способы уже испробованы, а суп все еще соленый, его следует начать разбавлять. Можно добавить в суп воды или бульона, увеличив общий объем. Но на этот раз постарайтесь обойтись без

Читать далее

Что такое чахохбили и принципы его приготовления Название же переводится как "приготовленный фазан". Первоначально именно эта птица была основным составляющим блюда. В современном же мире мясо курицы с легкостью заменило фазанье, сделав чахохбили более доступным. Однако основные принципы приготовления этого блюда остаются неизменными это обжаренное мясо с добавлением томатов, лука, чеснока и специй. Таков традиционный классический рецепт чахохбили из курицы. Существующие же тематические вариации с добавлением перца, баклажана, картофеля или орехов привносят в основное блюдо дополнительную изюминку, делая его более насыщенным и густым. Пошаговый классический рецепт Перед тем, как приступить к различным вариациям, необходимо освоить приготовление обычного, простого традиционного блюда. А пошаговое приготовление чахохбили из курицы поможет освоить основу блюда. Ингредиенты для чахохбили: Прежде чем начать готовить чахохбили из курицы, надо взять продукты только высокого

Читать далее

Если у тебя в этом году выдался отличный урожай слив, предлагаю сделать заготовку из вяленых слив на зиму. Вяленые помидоры пробовали многие, а вот вяленые сливы — это поистине закуска для гурманов! Получаются они бесподобными, с легкой кислинкой и невообразимым ароматом специй. Идеальное дополнение к мясу, вину и сырам. Мои друзья всегда просят захватить с собой на пикник именно эту пикантную закуску. Вяленые сливы Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить вяленые сливы в домашних условиях. Больше не делаю варенье из слив принципиально. Готовлю легкую летнюю закуску, едим по вечерам! ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА 2 кг слив (лучше сорта «Венгерка») 70 г винного уксуса 50 г оливкового масла 2 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 1 головка чеснока 1 ст. л. прованских трав 3 г красного молотого перца 0,5 ч. л. молотого чеснока 2 веточки розмарина ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАЛИВКИ ПРИ ХРАНЕНИИ 120 г оливкового масла 120 г подсолнечного масла 2 веточки розмарина 2 зубчика чеснока 3 г душистого

Читать далее

Карась — самая привычная и дешевая рыба в наших краях. Несмотря на это, именно ее большинство хозяек предпочитают готовить для своей семьи. Мелкие карасики жарят в панировке либо без нее, большие запекают с овощами или делают уху. Мясо этой рыбы диетическое, содержит большое количество фосфора и кальция. Караси в сметане — самый популярный рецепт приготовления этого вида рыбы. Легкое и колоритное блюдо, лично у меня ассоциируется с дачным сезоном. Когда мужчины возвращаются с рыбалки, нередко, еще пару дней на кухне стоит запах рыбы: готовят уху, жарят и запекают разные вкусности. Этот рецепт — самый достойный! Ингредиенты Карась 1 шт. Сметана 250 г Пшеничная мука 4 ст. л. Лук 2 шт. Соль по вкусу Лимонный перец 1 ч. л. Белый перец по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Подсолнечное масло 50 г Приготовление Подсолнечное масло разогрейте на сковороде. Лук нарежьте полукольцами и поджарьте до золотистого цвета. Стакан воды вылейте в разогретую емкость, затем добавьте сметану и

Читать далее

Картошка фри – любимая многими еда, которую можно купить в кафе. Но можно приготовить закуску в домашних условиях, к тому же, домашнее изделие натуральнее. Легкие и правильные рецепты написаны подробно ниже Классический рецепт Получается шесть порций, калорийностью 2600 ккал. Готовка картошки занимает 20 минут. Ингредиенты: килограмм картошки; 0,5 стакана масла растит.; соль. Приготовление: Картошку нарежьте тонкой и длинной соломкой, промойте водой и обсушите, чтобы во время жарки масло не разбрызгалось. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло до закипания. Выложите картошку и жарьте 4 минуты. Выньте готовую картошку шумовкой и подождите, пока стечет масло. Посолите картошку и подавайте к столу с соусами. Жарить картошку фри в кастрюле с толстым дном очень удобно. Масло не разбрызгивается, и картошка прожаривается, так как погружается в масло полностью. Рецепт в духовке Если очень хочется картошки фри, но есть ее, приготовленную в масле нет желания, можно приготовить в

Читать далее

Уникальная вкуснота из помидор делается так просто, что справится с задачей даже новичок. Берем острый перец и превращаем помидоры в удивительный соус. Это будет вариант домашней аджики, очень насыщенной и яркой. Для приготовления понадобится примерно килограмм помидоров без сока, 4 крупных болгарских перца, 3 перца красных острых. Кроме того, возьмем пару головок чеснока, 150 граммов хрена, соль и яблочный уксус. Все овощи нужно измельчить, сделать это можно на обычной мясорубке. Засыпаем в кастрюлю, добавляем яблочный уксус и быстро перемешиваем. Оставляем кастрюлю на столе примерно на час. За это время нужно подготовить простерилизованные банки, сделать можно горячей водой и спиртом. Раскладываем соус по банкам, закрываем крышкой. Хранить его лучше в холодильнике и доставать непосредственно перед подачей. Гораздо вкуснее магазинной аджики!

Читать далее

Картошка по-немецки относится к тем блюдам, которые словно созданы для будней. Ее приготовление занимает 15-20 минут, а огромной сковороды хватит, чтобы картошки хватило и на обед, и на ужин. Особенность блюда в том, что в него добавляется мясо или сосиски. Получается полноценное жаренное блюдо. Неудивительно, что немцы у себя уважают этот способ готовить картошку за сытность и потрясающий вкус. Для приготовления блюда нам понадобится целых две сковороды. В одной мы будем жарить саму картошку и потом смешивать наше жареное рагу, а во второй займемся мясной частью блюда. Поскольку мы готовим блюдо на каждый день – ингредиенты у нас очень простые: картофель, лук, бекон, жир, яйцо. Сначала все подготавливаем: картофель чистим, промываем, сушим и либо режем очень тонко, либо шинкуем на слайсы картофелерезкой или крупной теркой. Разогреваем сковороду, наливаем на нее масло и начинаем жарить картошку до золотистой корочки. Параллельно режем бекон или мясо крупной соломкой и начинаем

Читать далее

Чаще всего мы не слишком-то заморачиваемся с приготовлением ужина. Ведь после тяжелого рабочего дня хочется поскорее закинуть в желудок что-нибудь посытнее и отправиться смотреть любимый сериал в обнимку со своей второй половинкой. А еще нужно помочь ребенку сделать уроки и подготовиться к новым трудовым подвигам. Мы понимаем: вкусная еда способна добавить в привычный вечер новые краски и разнообразить рутину. Поэтому раздобыли для вас рецепты блюд, которые можно приготовить всего за 10 минут. Количество ингредиентов указано из расчета на 4 порции. 1. Тако с фасолью © charlotteLake / depositphotos Ингредиенты: оливковое масло — 1 ст. л. репчатый лук — 1/2 головки молотый перец чили — 1,5 ч. л. кумин (зира) — 1/2 ч. л. соль — 1/4 ч. л. консервированная фасоль — 1 банка вода — 1/4 стакана тортилья — 8 лепешек соус сальса — по вкусу капуста, авокадо, дольки лайма для украшения Приготовление: 1. Разогреть масло в сковороде, добавить нарезанный кубиками лук и специи, обжарить в течение

Читать далее

Ленивые супы с каждым готов становятся все популярнее. В отличие от щщей и борщей, здесь не надо часами готовить бульон, а потом уже делать из него суп. Мы просто находим, что подходит для супа в холодильнике и очень быстро готовим вкусноту. Курица, тесто, сыр, овощи – набор незамысловат, но результат будет выше всяких похвал. Приступим! Наш ленивый суп будет чем-то напоминать пельмени в бульоне, но без долгой возьни с лепкой. И, конечно же, бульон мы тоже не будем долго варить. Сначала режем курицу или берем окорочка и ставим вариться. Курица очень быстро дает вкус, которого нам хватит. Папаллельно начинаем готовить ингредиенты. Мелко режем картошку, лук и морковь. Лук с морковью мы немного обжарим для вкуса, а картошку сразу запустим в бульон. Одним из ключевых ингредиентов в супе будут сырные рулетики. Для них мы берем блин из теста, прокладываем сыром и сворачиваем в колбаску. Режем на куски. Добавляем наши рулетики в кастрюлю к остальным ингредиентам. Суп почти готов. Сыр дает

Читать далее

А вы слыхали легенду об одном турецком имаме, который лишился чувств, впервые отведав блюдо из баклажанов? Его настолько впечатлил необычно яркий вкус, что от избытка эмоций он упал в обморок. Надеемся, сегодняшний наш рецепт до потери сознания никого не доведет, но уж удивит точно! Из Турции переносимся в Индию. Потому что баклажан в Индии — главный овощ. Много веков там готовят потрясающе пряную и пикантную икру из баклажанов и помидоров со шпинатом — маху бринджал. Овощное пюре дышит настолько насыщенным вкусом и ароматом специй, что подойдет к любому, даже самому пресному и безликому гарниру. Стоит ли говорить о необходимости мяса при таком вкусовом букете? Большинство блюд индийской кухни содержат в ингредиентах масло гхи — чистый молочный жир, вытопленный из сливочного масла. Так как в наших магазинах продукт этот не сыскать, а готовить его самостоятельно не всякая хозяйка решится, предлагаем использовать растительное масло. Важно: все специи используйте в молотом виде!

Читать далее

Тонкие, кружевные блинчики пекутся в два счета и получаются гораздо красивее обычных. Секрет кроется в молоке и особом способе приготовления, он совсем не сложен. Для кружевных блинчиков понадобится мука, сода, сахар, соль, молоко, яйца, немного уксуса и немного подсолнечного масла. Если брать пропорции к 160 г муки, то получится не меньше 15 блинов. Жидкое, льющееся тесто получается если в перемешанную массу яиц, молока и просеянной муки аккуратно вводить соль, сахар и растительное масло. Тесту необходимо дать постоять не менее 20 минут. Приступаем к жарке. Сковороду следует хорошо разогреть и смазать тонким слоем растительного масла. В центр выливаем не больше половника теста и наклоняем сковороду так, чтобы оно растеклось по всей поверхности. Переворачиваем только тогда, когда края начнут приобретать приятный подрумяненный цвет. Жарим и сразу на стол — пальчики оближешь!

Читать далее

Мой муж картошку любит, но даже она ему надоедает иногда. Особенно, в простом отварном виде. А вот такими треугольничками она уходит у нас очень-очень быстро! Когда вы сами попробуете приготовить, все прекрасно поймете! Степень сложности: средняя Время приготовления: примерно 1 час или немножко больше Ингредиенты, нужные нам: Чистим молодую картошечку, заливаем водичкой. Ставим вариться до полной готовности. Когда закипит, пускаем зонтик укропа для аромата, лавровый листик, соль. Сваренную картошечку остужаем до комнатной температуры. Режем мелкими кубиками. Сыр (любой, но не мягкого сорта, у меня Мраморный) натираем на крупной терке. К картошке пускаем сыр, сырое яичко и простоквашу с магазинного молока (хотя можно и с деревенского). Добавляем перец черный молотый и сольцу. Разминаем эту массу, но не совсем в пюре — оставляем картошку кусочками, хоть и более мелкими. Разминать можно ложкой или вилкой, если удобнее — пестиком. Но обычной картофелемялкой не надо, никаких

Читать далее

Почти у каждого повара есть свое фирменное блюдо. По мере того как повара становятся знаменитыми, слава их коронных блюд идет все дальше. Эти шесть блюд знают по всему миру, ведь их придумали одни из самых звездных поваров мира. Но, несмотря на звездность, повара не стали скрывать технологию приготовления в тайне и поделились своими секретными рецептами, чтобы их блюда можно было приготовить и на обычной кухне. Картофельное пюре от Жоэля Робушона Ингредиенты на 6 порций: 900 г картофеля (предпочтительно сорта «Юкон голд», «Желтый фин» или БФ 15), хорошо вымыть Соль грубого помола 480 мл цельного молока 220 г сливочного масла, нарезать кубиками, держать охлажденным до использования Соль, перец Приготовление: Налить в кастрюлю 2 литра холодной воды, положить 1 столовую ложку соли грубого помола и выложить картофель. Довести воду до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и варить, пока нож не будет входить в картофель как по маслу, около 25 минут. Слить воду, дать картофелю немного остыть,

Читать далее

Часто говорят, что белый — это цвет невест и юных девушек, а после 30 из белого в гардеробе могут остаться разве что футболки. Мы подобрали для вас вещи, в которых вы будете выглядеть стильно и сексуально. Белый цвет и оверсайз Брюки свободного кроя и свитер оверсайз — отличный способ замаскировать неидеальную фигуру и выглядеть ярко, стильно и молодо! Важная деталь: лучше, чтобы оттенки белого чуть отличались, чтобы не создавался эффект «завернулась в простыню». Белый в стиле ретро Модное в этом сезоне шитье по ткани выглядит особенно эффектно, если выбрать ретро-силуэт: юбку-тюльпан или платье-бюстье в пол. Дополним аутфит белым кардиганом и контрастным поясом — получится тонкая талия и очень романтичный образ! Белый и пижамный стиль Расклешенные брюки и пиджак в пижамном стиле с широким завязывающимся поясом — очень сексуально, но при этом сдержанно: в таком костюме можно пойти и в офис! Белый и драпировка Слегка небрежные льняные белые брюки идеально дополнят любой топ:

Читать далее

Этот классический рецепт пасты с морским коктейлем мало кого оставляет равнодушным. Оно и неудивительно: блюдо получается по-настоящему ароматным, нежным и вкусным! Всем рекомендую! «Морской коктейль» 500 Грамм Паста 250 Грамм Сыр тертый 200 Грамм Сливки 1 Стакан Сливочное масло 1 Ст. ложка Специи По вкусу 1. Подготовим ингредиенты. Пасту отвариваем до состояния аль-денте, а морепродукты размораживаем и отвариваем 10 минут в подсоленном кипятке. Сливаем воду и с макарон, и с морепродуктов. 2. Морепродукты обжарим немного на сливочном масле, затем добавим к ним сливки и тертый сыр. Перемешиваем, тушим на маленьком огне до готовности. Специи — по вкусу. 3. Раскладываем по тарелкам пасту, поливаем её соусом. Готово!

Читать далее

Вкуснейшую закуску, которая хороша и в выходные, и в будни, можно приготовить за считанные минуты. Намазка из форели получается настолько вкусной, что ее можно ставить даже на праздничный стол. Ингредиенты: 230 гр. копченой форели 2/3 чашки 2% зерненого творога 2 ст.л. с горкой крем-фреш 1/4 чашки нарезанного свежего лука 1/2 ч.л. уже готового белого хрена, удалить лишнюю жидкость Соль, перец Приготовление: Снять с рыбы кожу. С помощью вилок или руками разделить рыбу на маленькие кусочки. Добавить зерненый творог, крем-фреш и перемешать ложкой. Если смесь кажется сухой, добавить еще ложку творога. Если необходимо, по вкусу посолить. Поперчить, добавить хрен и хорошо перемешать. Добавить лук, оставив щепотку для подачи. Аккуратно перемешать. Сверху посыпать оставшимся луком. Перед подачей паштет необходимо достать из холодильника примерно за полчаса, чтобы он дошел до комнатной температуры. Подавать с ломтиками багета или крекерами.

Читать далее

Обычно, чтобы приготовить кабачковый торт, приходится изрядно повозиться. Сначала с тестом, затем с обжариванием коржей-оладий. Увы, но витамины разрушаются и польза кабачков сходит на нет. В результате получается калорийная бомба. А если еще смазать всё жирным майонезом… Специально для тех, кто хочет извлечь максимум пользы от летнего овоща, мы подготовили рецепт полезного и вкусного торта из кабачков. Никакого обжаривания и жирного соуса! Без яиц, муки и соды, ни капли жира — только витамины! При поедании (даже в огромных количествах) ни одна талия не пострадает. Торт из кабачков Для приготовления закусочного торта выбирай сочные и молодые плоды, в которых еще не сформировались семена. Между слоями можешь выложить любую зелень, помидоры, запеченный болгарский перец или баклажаны. ИНГРЕДИЕНТЫ 3 молодых кабачка 200 г сметаны или йогурта 200 г брынзы или мягкого сыра пучок рукколы или другой зелени пучок укропа 1 зубчик чеснока специи, соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ Тщательно

Читать далее

Маринованная редька — потрясающая восточная закуска с хрустящей и невероятно сочной текстурой. Это блюдо лучше любых маринованных огурцов украсит ваш праздничный стол и удивит своим вкусом истинных гурманов. Существует множество видов редьки, однако маринуют только 3 вида из них: дайкон, черную и зеленую. На родине этого блюда, в Китае, к необходимым ингредиентам этого пикантного блюда часто добавляют пищевые красители: желтый, розовый, фиолетовый. Из-за этого редька приобретает яркий аппетитный цвет. Между прочим, редьку маринуют и в Японии, Вьетнаме, Корее, практически во всех азиатских странах. Но мы с вами поделимся классическим рецептом. Ингредиенты Редька 1 шт. Яблоко 1 шт. Имбирь 1 шт. Чеснок 1 зуб. Перец чили 1 шт. Кунжутное масло 3 ч. л. Яблочный уксус 1 ч. л. Базилик 3 шт. Мята 3 шт. Укроп 3 шт. Соль 1 щеп. Приготовление Нарежьте редьку тонкими пластинами и залейте водой. Оставьте так на пару минут. Яблоко вместе с кожурой также нарежьте слайсами. Корень имбиря очистите от

Читать далее