ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО - рецепт за 5 минут

Итак, для того, чтобы приготовить такое дрожжевое тесто на скорую руку вам потребуется: пол литра молока, которое надо подогреть, чтобы пальцу было немного тепло.Растопите 200 гр маргарина и остудите его, можно поставить посудину с маргарином в холодную воду, чтобы быстрее было. Затем в теплое молоко надо насыпать одну ч.л. соли, одну ст.л. сахара и один пакетик дрожжей — 12-10 грамм.Все надо размешать, можно при помощи миксера.Затем возьмите примерно 600 грамм муки и добавляйте в молоко по очереди муку и маргарин. Массу взбейте сначала венчиками обычными, а потом венчиками для теста.Муку надо сыпать небольшими порциями, иначе если пересыпите, то тесто может получиться не таким вкусным.
Тесто должно получиться таким, чтобы оно не липло к рукам, оно получится как бы немного маслянистое. Затем дрожжевое тесто надо присыпать мукой и поставить в теплое место, чтобы оно поднималось. У меня обычно пока я готовлю начинку для пирога, уже и тесто поднялось.Оно будет быстро подниматься если не допустить следующие ошибки — слишком горячее молоко или маргарин, слишком много муки.Можно дать подняться тесту пару раз, готовые изделия поставьте на расслойку и делайте между ними расстояние, так как имейте ввиду, что при выпечке тесто еще поднимется, причем сильно. Это тесто на скорую руку отлично подойдет для любой выпечки — для плюшек, пирогов и пирожков.

Автор: Елизавета Алфёрова

Серия сообщений "- тесто":
Часть 1 - Воздушное тесто
Часть 2 - Воздушный кляр
...
Часть 8 - Тесто для чебуреков на кипятке
Часть 9 - Тесто для пельменей
Часть 10 - БЫСТРОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
Часть 11 - Замес теста
Часть 12 - Тесто "Воздушный экспресс"
...
Часть 36 - Постное дрожжевое тесто
Часть 37 - Бисквит на горячем молоке
Часть 38 - Пьяное тесто