Судак с овощами под маринадом - в духовке


Продукты:
*Судак (или любая другая речная или морская рыба),
*2-3 луковицы,
*2-4 моркови,
*4 крупных помидора, чтобы получилось примерно 0.5 л томатного сока,
*Специи,
*Соль.

Приготовление:

*Рыбу режем на крупные куски. Добавляем соль и специи.
*Лук порезать, морковь натереть на крупной терке,
*Помидоры натереть на терке (без кожицы).
*На дно формы выложить овощи,
*Сверху выложить рыбу,
*Залить сметаной или томатным соком,
*Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.
zapisnayaknigka.ru
Приятного аппетита!

Рыбные котлеты.


Нам потребуется:

рыбное филе 500 гр.
сухарики 1 чашка
зеленый лук 4 шт.
мята
лимонный сок 3 столовые ложки
яйцо 1 шт.
соль
перец
Как готовим:

Рыбное филе необходимо потушить, предварительно полив его лимонным соком.
Нарежем достаточно мелко лук и мяту.
Теперь филе закинем к комбайн и вдогонку положим нарубленную зелень(лук,мята). Включаем комбайн и получаем фарш.
Лепим котлеты и отправляем их в духовочку на 20 минут.
Вот собственно и всё. Вкусно, быстро, сытно и просто.:)

МАРИНОВАННАЯ В ЯБЛОЧНОМ УКСУСЕ СЕЛЕДКА


Рецепт Н.Чагай
сельдь 2 шт
лук 1-2 большие луковицы
уксус яблочный 5 столовых ложек
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
вода 1 стакан (250 мл)
перец горошек 10 шт
кориандр зерна щепотка
Рыбу почистить и порезать на кусочки.
Лук порезать полукольцами.
В воде растворить соль, сахар и добавить уксус яблочный, перемешать.
В миску уложить рыбу вперемешку с луком, посыпать перцем и кориандром и залить рассолом (не горячим). Миску накрыть.
Через сутки можно наслаждаться!

Серия сообщений "***ЗАСОЛКА РЫБЫ***":

Часть 1 - Семга пряного посола (скороспелый рецепт)
Часть 2 - Селедка малосольная.
...
Часть 21 - СЕЛЕДОЧКА ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
Часть 22 - СКУМБРИЯ СЛАБОСОЛЕНАЯ
Часть 23 - МАРИНОВАННАЯ В ЯБЛОЧНОМ УКСУСЕ СЕЛЕДКА
Часть 24 - КИЛЬКА ПРЯНОГО ПОСОЛА.
Часть 25 - АППЕТИТНАЯ СКУМБРИЯ
Часть 26 - ФОРЕЛЬ СЛАБОСОЛЕНАЯ
Часть 27 - СЕМГА "ДЛЯ ГУРМАНОВ" (В ТОМ ЧИСЛЕ ЗАСОЛКА)

Рыбные котлетки

 

Котлетки ″Студенческие″

Ингредиенты:
Рис - 1 стакана
Сардины (консервы) – 1 банка
Лук - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Батон - 1/5 части
Соль, перец - по вкусу
Петрушка, укроп - по вкусу

Приготовление:
Отварить стакан риса в 3х стаканах подсоленной воды, из сардин слить масло, пропустить через мясорубку, затем лук, батон, зелень, добавить яйцо, рис, посолить и поперчить по вкусу тщательно перемешать. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях, обжаривать на растительном масле до готовности. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Картофельные биточки с начинкой из шпрот

Ингредиенты:

200 г шпрот

лук репчатый

Читать далее...

Жареная рыба в сухарях

Вкусная хрустящая рыбка :)

рецепт - Жареная рыба в сухарях

Рыбный гуляш..))

 Рыба (у меня пикша) 2 филе

Замороженные креветки 300 гр

3 луковицы

2 ст ложки  муки

2 дольки чеснока

Приправы,лавровый лист

Томатная паста

Филе рыбки слегка обжарить в масле. В кастрюле обжарить измельченный лук,добавить к нему полбаночки томатной пасты,измельченный чеснок,2 ложки муки,и развести водой,приправить.Креветки очистить,(или купить очищенные),в соус выложить рыбу,креветки,и кипятить на медленном огне 15-20 минут.Посыпать свежей зеленью при подаче.

Паста с тунцом...))

600 грамм макаронных изделий
2 банки тунца с маслом
3 помидора
прованские травы,
орегано

Сварить макароны. В то время как варятся макароны – приготовим соус.В кастрюлю положить 2 банки тунца с маслом. Помидоры нарезать мелкими кубиками, добавить прованские травы, орегано. Тунец с помидорами варить на слабом огне около 15 минут. Помидоры должны быть слегка мягкими.Макароны смешать с соусом из тунца. 

Карри с лососем...)

 Лосось 500 гр

2 луковицы

Оливковое масло

Порошок карри 1 ч.л

Бульон или вода 300 мл

Зелень (у меня базилик)

Нарезать лосось небольшими кусочками. Лук и чеснок нашинковать,и обжарить на оливковом масле,добавить карри и бульон,выложить туда же рыбу,посолить,осторожно перемешать и тушить 30 минут,в конце добавить свежую или сушеную зелень...)))

 

Рыба на пару с травами (Полезно и вкусно!!!)))

 

Читать далее...

Малосольная семга (супер!!!)))

Читать далее...

Сёмга в нежном соусе.

Такую рыбку можно подать и на праздничный стол. Получается нежнейшая сёмга в соусе.

 

Читать далее...

Селедочка маринованная пряная с лимонным соком

Селедка - это полезное лакомство! Она содержит ценные Омега 3, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Селедка чрезвычайно полезна для клеток мозга, нормальной работы сердца и сосудов. Попробуйте засолить сами, ведь так намного вкуснее!

На 1 кг сельди возьмите 3 столовые ложки соли, 2 чайные ложечки сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, а лучше лимонного сока по вкусу. Добавьте черный перец  горошком, душистый перец, растительное масло и 0,5 литра кипяченой воды. Также можно добавить кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. Очень красиво смотрится в стеклянной баночке!

Рыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки.

Затем рыбу помойте под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. Пусть еще немного постоит и пропитается. Селедочка пряного посола готова!

Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе.

Заливная рыбка - чудесное блюдо к празднику!

1, 5 кг рыбы (лучше взять трех разных сортов, но это в идеале)

2 луковицы

4 морковки

1 корень петрушки

4 лаврушки

0, 5 стакана уксуса

2 чайные ложечки желатина

душистый перец, гвоздика, соль, сахар по вкусу

Рыбу подготовить, извлечь кости и нарезать на кусочки. Головы, кости и плавники залить холодной водой, довести до кипения, добавить нарезанные кусочками морковку, корень петрушки, лук репчатый, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и соль. Варить 1 час на небольшом огне. Полученный рыбный бульон следует процедить через сито, вскипятить еще раз и поместить в него кусочки рыбы. Варить до готовности 20 минут. Готовую рыбку вынуть и охладить.

В отвар добавить сахар и уксус, а также предварительно замоченный обязательно в холодной воде желатин. Прогреть, чтобы желатин весь растворился, процедить отвар и охладить до комнатной температуры. Затем сложить рыбу в блюдо и залить бульоном.

Охладить и подавать к столу. Можно украсить веточками свежей петрушки, укропа, ломтиками лимона и другими ингредиентами, какие вам подскажет фантазия! В качестве соуса можно подать белый хрен.

---

Новогодние праздники не за горами! Если вам необходимо срочно купить или продать квартиру или дом, смотрите как правильно добавить бесплатное объявление о недвижимости в режиме онлайн. Просто, быстро и выгодно!

Домашняя копченая рыба.

 

Читать далее...

Лосось с картофелем, запечённый в духовке.

 

Читать далее...