Серия сообщений "Советы -кухня":Выбрана рубрика Советы -кухня.
Часть 1 - Как выбрать свороду?
Часть 2 - Ухаживаем за чайником.
Часть 3 - полезные советы
Часть 4 - как очистить чугунные сковороды
Часть 5 - как очистить сковороду
Часть 6 - Чем прочистить засор в трубах?
Часть 7 - кулинарные секреты хозяйки
Часть 8 - шпаргалка хозяйке
Часть 9 - полезные советы
Часть 10 - Как правильно разморозить мясо?
Часть 11 - Как заваривать зеленый чай
Часть 12 - 20 хитростей для чистоты в доме
Часть 13 - кулинарные секреты
Часть 14 - хозяйке на заметку
Часть 15 - секреты для теста
Часть 16 - чистый дом-советы
Часть 17 - СОВЕТЫ КУЛИНАРАМ
Часть 18 - МАНДАРИНОВЫЕ КОРКИ: 7 необычных вариантов применения
Часть 19 - ИЗЮМИНКИ, КОТОРЫЕ ПОМОГАЮТ ПРИГОТОВИТЬ САМОЕ ПЫШНОЕ ТЕСТО ОТ МАСТЕРА, КОТОРЫЙ ВСЮ ЖИЗНЬ ПРОРАБОТАЛ В ПЕКАРНЕ!
Часть 20 - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ, О КОТОРЫХ ВЫ ПРЕЖДЕ НЕ ЗНАЛИ
Часть 21 - СРЕДСТВО ОТ ЛИПКОГО НАЛЕТА НА МЕБЕЛИ КУХНИ
Как выбрать свороду? |
Дневник |
Что отличает блинную сковороду от любой другой? Чтобы блины было легко переворачивать и снимать, у сковороды должны быть низкие края – около 1 см, необходима также удобная длинная ручка, защищающая от ожогов. У блинной сковороды должно быть достаточно толстое дно, чтобы тесто прогревалось равномерно и вместе с тем, чтобы сковорода при жарке не деформировалась.
Чугунные сковороды для блинов.[Самые вкусные блины могут быть приготовлены только на чугунной сковороде.Чугун равномерно распределяет поступающее тепло по всей поверхности сковороды и долго сохраняет его.Одним из главных недостатков чугуна можно назвать ржавчину, появляющуюся от воздействия воды, поэтому чугунные сковородки нужно беречь от сырости. Такую сковороду лучше не мыть, а прокаливать с солью после каждого использования, протирать чистой сухой тканью и смазывать тонким слоем растительного масла.
Сковороды с антипригарным покрытием для блинов.При покупке отдайте предпочтение той сковороде, у которой дно, стенки и антипригарное покрытие будет толще. Несмотря на антипригарные свойства, сковороды с тонкими стенками и дном очень быстро нагреваются.Такие сковороды плохо реагируют на перегрев, антипригарное покрытие может потрескаться или начать испаряться, естественно, что блины, приготовленные на такой сковороде, не смогут похвастаться ни хорошим вкусом, ни безопасностью для здоровья.
Алюминиевые сковороды для блинов.Это самый легкий, дешевый и недолговечный вариант.Алюминий очень быстро нагревается и очень плохо переносит перегрев, скорее всего, уже после нескольких использований тонкое алюминиевое дно у сковороды потеряет свою форму.Алюминий чувствителен к механическим повреждениям, поэтому для переворачивания блинов воспользоваться деревянными лопаточками.
При покупке блинной сковороды обращайте внимание на основные
параметры. А именно: на вес сковороды и толщину ее стенок. Помните, что чем толще стенки и дно, а также чем тяжелее сковорода, тем дольше она прослужит, и тем вкуснее получатся ваши блинчики. Дно сковороды должно быть идеально ровным. Обратите внимание на ручку, лучше, если она будет литая и покрыта деревом или жаропрочным пластиком, способным защитить ваши руки от ожогов и избавить вас от необходимости пользоваться прихватками.
Метки: выбор сковороды |
Ухаживаем за чайником. |
Дневник |
Метки: советы |
полезные советы |
|
Метки: советы хозяйке |
как очистить чугунные сковороды |
Метки: советы |
как очистить сковороду |
Любой хозяин кухни, вне зависимости от стажа, рано или поздно столкнется с проблемой пригоревшей пищи и вопросом как очистить пригоревшую посуду.
Сковорода является одним из самых часто используемых инструментов на кухне, а значит, она чаще всего подвергается загрязнению. К сожалению не редкостью является и ее подгорание.
Иногда очистить сковороды становится настоящим испытанием, и чтобы его быстро и хорошо пройти, понадобятся некоторые советы.
Существует несколько способов очистки, и каждый из них определяется, основываясь на материале, из которого сделана сковорода.
Антипригарное покрытие на тефлоновой сковороде обычно очищается довольно просто, так как даже если пища пригорела, она не прилипает к сковороде.
- Замочите сковороду, налив в нее горячую воду и готово.
* НЕЛЬЗЯ при очистке такого типа посуды пользоваться абразивными средствами, такими, как например жесткие проволочные мочалки.
Метки: советы |
Чем прочистить засор в трубах? |
Дневник |
|
Метки: советы кухня |
кулинарные секреты хозяйки |
Метки: советы кухня |
шпаргалка хозяйке |
Метки: советы кухня |
полезные советы |
Метки: советы |
Как правильно разморозить мясо? |
Дневник |
|
Метки: советы кухня |
Как заваривать зеленый чай |
Дневник |
Для правильно приготовленного чая, в первую очередь, нужна мягкая вода. Использовать для заваривания зеленого чая водопроводную воду нельзя. Мягкую природную воду можно купить, сейчас в любом магазине продается бутилированная родниковая или артезианская вода. Можно и водопроводную воду сделать мягкой, для этого нужно ее просто отфильтровать. Налейте воду в бутылку и положите ее в морозилку. Вода будет замерзать по краям бутылки, дождитесь, пока лед на стенках будет иметь толщину примерно2 сантиметра. Слейте незамерзшую воду, а потом растопите лед и используйте талую воду для заваривания чая. Правильный чайник Заваривать зеленый чай нужно в заранее прогретом чайнике, для этого его нужно обдать кипятком. Если чайник будет холодным, то он заберет часть температуры на себя так, что полезные элементы просто не успеют выделиться. Лучший заварник для зеленого чая должен быть выполнен из глины. Глина даст чаю возможность «дышать», к тому же она практически не вступает ни в какие химические реакции и хорошо держит тепло. Также подойдет для заваривания посуда из фарфора или фаянса, также можно использовать стеклянный чайник. В этом случае чай уже «дышать» не будет. И категорически нельзя заваривать чай в металлических или пластмассовых чайниках. Правильный кипяток Кипяток существует один, и о нем нам говорить нечего. Дело в другом, для заваривания зеленого чая кипяток не нужен. Воду нужно практически довести до кипения, ее температура должна быть менее 100 градусов. Понятно, что с термометром замерять нагрев воды не нужно. Когда увидите, что со дна чайника начинают подниматься небольшие пузырьки воды, снимайте чайник с огня. Дайте воде немного остыть. Оптимальная температура для заваривания чая колеблется от 60 до 90 градусов. Очень горячая вода не то, чтобы испортит вкус чая, она убьет все полезные вещества чая. Правильный процесс Итак, все уже готово, приступаем непосредственно к самому процессу заваривания чая: Возьмите чистую сухую ложку и насыпьте в чайник для заварки купленный в магазине зеленый чай. Залейте листья водой и сразу же воду слейте. После этого налейте в чайник, столько воды, сколько вы считаете нужным. Вполне будет достаточно налить полстакана воды на ложку чая. Но можете почитать, что написано на коробке для чая. Закройте чайник и дайте чаю настояться. Много времени чай держать не нужно, достаточно трех минут. Если настаивать чай дольше, то он будет горчить и уже не будет годен к повторному завариванию. Ну вот, можно наливать чай в чашку. Если вы наливаете чай в несколько чашек, то делайте это равномерно, наливайте понемногу, и так пока не наполните все чашки. Так вы добьетесь того, что чай у всех ваших гостей будет одинакового вкуса и концентрации. Полезные советы Чай можно заваривать несколько раз. Каждый раз из него вы будете вынимать все новые и новые полезные вещества. Оптимальным вариантом будет 3-4 заварки. Не дожидайтесь, пока чай станет зеленого цвета, сортов чая очень много, и цвет его может очень сильно варьироваться. Остывший холодный чай не несет пользы. Его можно пить для утоления жажды, но целебными свойствами он уже не обладает. Используйте для хранения чая непрозрачную герметичную посуду, которая плотно закрывается. Так чай не потеряет свой аромат. Чтобы сделать чай не только полезным, но и вкусным, можно в него добавлять немного сахара. Они увеличивают количество водорастворимых гликозидов, которые улучшают иммунитет и обладают противовоспалительными свойства. |
Метки: советы кухня |
20 хитростей для чистоты в доме |
Позвольте представить вашему вниманию лайфхаки, они же полезные советы, они же маленькие хитрости, которые помогут содержать дом в чистоте и победить маленькие неприятности, вроде пятен, неприятных запахов или засоров.
Метки: советы кухня |
кулинарные секреты |
1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.
2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса (при разделке мяса срезаю и замораживаю) Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.
3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.
Метки: советы кухня |
хозяйке на заметку |
Полезные советы, которые пригодятся каждой хозяйке.
Метки: советы хозяйке |
секреты для теста |
Метки: советы кухня |
чистый дом-советы |
• Чтобы окно сверкало, мойте его водой с добавлением крахмала. Замерзшее окно можно очистить при помощи раствора поваренной соли. Матовые стекла моют горячей водой с добавлением уксуса.
• Размораживайте холодильник каждые 3 недели. Для этого выньте все продукты, затем отключите холодильник от электросети, дверцы оставьте открытыми. Лед и снег должны растаять сами, не ускоряйте этот процесс с помощью ножа. Холодильник вымойте раствором питьевой соды (на 1 литр воды 1 столовая ложка соды), протрите мягкой тряпкой, а когда просохнет, опять включите в сеть и поместите в него продукты.
• Чтобы крашеные полы блестели, их можно вымыть водой с нашатырным спиртом (1-2 столовые ложки на ведро воды). Нашатырный спирт придает краске блеск. Нельзя мыть пол с мылом и содой - от них масляная краска тускнеет.
Метки: советы |
СОВЕТЫ КУЛИНАРАМ |
Метки: советы |
МАНДАРИНОВЫЕ КОРКИ: 7 необычных вариантов применения |
Если вы любите мандарины, то знаете, что после них всегда остается большое количество кожуры. Большинство любителей южного фрукта корки сразу выбрасывает. Однако существует немало других вариантов применения мандариновой кожуры. О них мы расскажем ниже.
Для начала – о хранении кожуры. Есть два способа сохранить корки мандаринов:
*в морозильной камере – тщательно помытую и обсушенную кожуру разрезают на нужные куски, помещают в полиэтиленовый пакет и замораживают;
*в стеклянной банке – подготовленные корки высушивают и складывают в банку; банку держат в сухом темном месте.
1. Цукаты из мандариновых корок
Цукаты – любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Делают аппетитные ломтики из многих ягод и фруктов, в том числе и из мандариновых корок.
Для приготовления цукатов понадобятся:
*1 кг мандаринов (кожура),
*0,8 кг сахара,
*300 мл воды.
Свежую кожуру мандаринов тщательно вымойте при помощи щетки, обсушите и освободите от белых прожилок. Затем порежьте ее на полоски шириной около 1 см. Положите в холодную воду на 6 часов, а затем промойте под краном. Налейте в емкость чистую холодную воду и положите туда мандариновую кожуру еще на 6 часов.
Кожуру переложите в кастрюлю и залейте свежей водой. Кипятите 5 минут. Кожуру достаньте, а воду слейте.
В кастрюлю влейте 300 мл воды и всыпьте сахар. Размешайте и доведите до кипения. Опустите в кипящий сироп мандариновую кожуру и варите на медленном огне около часа, почти до полного выкипания сиропа.
Готовые цукаты выложите на пергаментную бумагу на противень и отправьте в духовку, нагретую до температуры 60°С. Регулярно переворачивая, высушите цукаты. Можно высушить их и на воздухе, однако времени такой процесс займет больше.
2. Мандариновые корки в качестве пищевого ароматизатора
Измельченную высушенную кожуру мандаринов нередко используют в качестве пищевого ароматизатора. Ее можно добавить в тесто для кексов или печенья – и тогда выпечка приобретет неповторимый мандариновый аромат, нотки фруктов появятся и во вкусе.
Если хотите сделать фиточай, то добавьте несколько измельченных кусочков мандариновой кожуры в заварку.
Порошок из корок добавляют также при мариновании рыбы и мяса.
3. Применение кожуры мандаринов в лечебных целях
Используют мандариновые корки и в народной медицине.
*При кашле залейте 2 ст.л. измельченных корок (можно использовать как высушенные, так и свежие) 2 стаканами горячей воды и кипятите на слабом огне в течение 5-7 минут. Оставьте на час. Принимайте по половине стакана три раза в день до еды.
*При заложенности носа сделайте ингаляцию: добавьте в горячую воду кожуру нескольких мандаринов, укройтесь и подышите над паром.
*При повышенном газообразовании или нарушении микрофлоры кишечника добавляйте в пищу порошок из высушенных мандариновых корок (по 1 ч.л. на прием).
*В качестве успокоительного средства при сильном стрессе рекомендуется заваривать черный чай с высушенными корками.
*При грибке на пальцах ног протирайте пораженные участки свежей кожурой мандарина два раза в день.
4. Косметические средства из кожуры мандаринов
Из мандариновых корок получаются прекрасные косметические средства для кожи. Приведем несколько рецептов.
Тоник из мандариновых корок
Самый простой вариант – сделать тоник из корок и минеральной воды. Залейте кожуру одного мандарина стаканом минеральной воды и оставьте на сутки настаиваться. Через 24 часа тоник готов: протирайте им кожу два раза в сутки.
Лосьон цитрусовый
Сложите в одну емкость кожуру 2-3 мандаринов, 1-2 апельсинов и половины лимона. Добавьте к ним веточку мяты и залейте все стаканом водки. Поставьте в темное место на 12 дней. Лосьон процедите и храните в прохладном месте. Протирайте кожу один раз в день. Перед применением разбавляйте небольшим количеством минеральной воды.
Скраб из корок мандарина
Высушенные корки мандарина измельчите в блендере до состояния порошка. Засыпьте в стеклянную банку, накройте крышкой и храните в сухом темном месте. Перед применением залейте небольшим количеством воды и используйте как обычный скраб.
Маска с мандариновой кожурой для сухой кожи
Соедините вместе желток одного яйца, небольшое количество порошка из высушенных мандариновых корок и 0,5 ч.л. сметаны. Хорошо перемешайте и нанесите на лицо, шею и область декольте. Через 20 минут остатки маски снимите ватным диском и смойте теплой водой.
5. Использование мандариновых корок в быту
Приятный запах мандариновой кожуры напоминает нам о зиме и новогодних праздниках. Неудивительно, что корки часто используют в качестве освежителя воздуха в квартире. Вымытые корки нарезают на небольшие куски, сушат и помещают в тканевые или бумажные мешочки, которые затем развешивают в разных местах квартиры. Во время отопительного сезона кожуру кладут прямо на батареи – от тепла запах мандаринов становится еще сильнее и быстро заполняет собой всю квартиру, поднимая настроение.
Мандариновые корки помогут избавиться от неприятного запаха не только в помещении, но и в обуви. Для этого положите корки на ночь, а еще лучше на сутки, в обувь, а затем достаньте.
Свежие мандариновые корки используют для очистки внутренней части микроволновки. Для этого положите их на блюдце, налейте туда немного воды и поставьте в микроволновую печь. Установите таймер на 5-10 минут на максимальной мощности – после этого останется лишь протереть стенки микроволновки мягкой тканью.
Если не знаете, как быстро разжечь мангал, то положите на угли сухие корки мандарина. Они быстро разгораются и хорошо горят, поэтому помогут вам при розжиге.
6. Использование мандариновых корок против вредных насекомых
Могут помочь мандариновые корки и в борьбе с различными вредными насекомыми, а порой и животными.
Начнем с кошек. Они очень не любят запаха корок, и эта особенность поможет справиться с некоторыми привычками пушистых проказников. Если ваш домашний питомец постоянно пакостит, справляя нужду не в лоток, а в любом другом месте, положите туда несколько корок от мандаринов. Учуяв мандариновый запах, кошка начнет обходить эти места стороной.
На заметку!
Вместо мандариновых можно использовать корки апельсина или лимона: кошкам не по душе запах любых цитрусовых.
Так же поступают и в том случае, если домашний питомец постоянно роет землю или ложится в цветочные горшки либо емкости с рассадой: оставьте на поверхности почвы или заройте в землю несколько корочек – и кошка оставит ваши зеленые насаждения в покое. Можно, кстати, использовать для этих целей не сухие корки, а отвар из них.
Еще один "домашний" вредитель – моль. Чтобы избавиться от нее и защитить одежду, положите сухие корки мандаринов в полотняные мешочки и развесьте их в платяном шкафу. Можно также разместить корочки прямо на полках или разложить по карманам меховой, шерстяной либо шелковой одежды, которую так любит ненасытная моль.
Большую пользу приносят мандариновые корки в борьбе не только с домашними, но и с "дачными" вредителями.
Если вам досаждают муравьи, то натрите цедру 4-5 мандаринов и приготовьте из нее кашицу, залив стаканом теплой воды. Размешайте и вылейте "мандариновую водичку" прямо на муравейник или полейте ей те места, где часто встречаются муравьи. При необходимости через некоторое время процедуру повторите.
Один из основных врагов огородников – колорадский жук. Некоторые утверждают, что справиться с ним можно при помощи высушенных мандариновых и апельсиновых корок. При посадке их бросают прямо лунку или борозду – это отпугивает колорадского жука, а заодно и проволочника.
Не самые приятные соседи по даче – комары. Чтобы отогнать от себя назойливых насекомых, намажьте открытые участки тела настойкой из мандариновых корок.
7. Подкормка для растений из мандариновой кожуры
Мандариновые корки используют в качестве подкормки при выращивании растений, т.к. в их составе присутствуют необходимые для всех культур калий, фосфор, магний и кальций. Нарежьте кожуру на небольшие кусочки и закопайте на грядках на глубину около 5 см. Полейте посадки. Можно использовать для этих целей и порошок из высушенных корок.
ИСТОЧНИК: https://www.ogorod.ru/
Метки: советы хозяйке |
ИЗЮМИНКИ, КОТОРЫЕ ПОМОГАЮТ ПРИГОТОВИТЬ САМОЕ ПЫШНОЕ ТЕСТО ОТ МАСТЕРА, КОТОРЫЙ ВСЮ ЖИЗНЬ ПРОРАБОТАЛ В ПЕКАРНЕ! |
Метки: советы кухня |
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ, О КОТОРЫХ ВЫ ПРЕЖДЕ НЕ ЗНАЛИ |
Метки: советы хозяйке |
Страницы: | [2] 1 |