http://za-prosto.ru/kak-zavarivat-zelenyj-chaj/Правильная вода Для правильно приготовленного чая, в первую очередь, нужна мягкая вода. Использовать для заваривания зеленого чая водопроводную воду нельзя. Мягкую природную воду можно купить, сейчас в любом магазине продается бутилированная родниковая или артезианская вода. Можно и водопроводную воду сделать мягкой, для этого нужно ее просто отфильтровать. Налейте воду в бутылку и положите ее в морозилку. Вода будет замерзать по краям бутылки, дождитесь, пока лед на стенках будет иметь толщину примерно2 сантиметра. Слейте незамерзшую воду, а потом растопите лед и используйте талую воду для заваривания чая. Правильный чайник Заваривать зеленый чай нужно в заранее прогретом чайнике, для этого его нужно обдать кипятком. Если чайник будет холодным, то он заберет часть температуры на себя так, что полезные элементы просто не успеют выделиться. Лучший заварник для зеленого чая должен быть выполнен из глины. Глина даст чаю возможность «дышать», к тому же она практически не вступает ни в какие химические реакции и хорошо держит тепло. Также подойдет для заваривания посуда из фарфора или фаянса, также можно использовать стеклянный чайник. В этом случае чай уже «дышать» не будет. И категорически нельзя заваривать чай в металлических или пластмассовых чайниках. Правильный кипяток Кипяток существует один, и о нем нам говорить нечего. Дело в другом, для заваривания зеленого чая кипяток не нужен. Воду нужно практически довести до кипения, ее температура должна быть менее 100 градусов. Понятно, что с термометром замерять нагрев воды не нужно. Когда увидите, что со дна чайника начинают подниматься небольшие пузырьки воды, снимайте чайник с огня. Дайте воде немного остыть. Оптимальная температура для заваривания чая колеблется от 60 до 90 градусов. Очень горячая вода не то, чтобы испортит вкус чая, она убьет все полезные вещества чая. Правильный процесс Итак, все уже готово, приступаем непосредственно к самому процессу заваривания чая: Возьмите чистую сухую ложку и насыпьте в чайник для заварки купленный в магазине зеленый чай. Залейте листья водой и сразу же воду слейте. После этого налейте в чайник, столько воды, сколько вы считаете нужным. Вполне будет достаточно налить полстакана воды на ложку чая. Но можете почитать, что написано на коробке для чая. Закройте чайник и дайте чаю настояться. Много времени чай держать не нужно, достаточно трех минут. Если настаивать чай дольше, то он будет горчить и уже не будет годен к повторному завариванию. Ну вот, можно наливать чай в чашку. Если вы наливаете чай в несколько чашек, то делайте это равномерно, наливайте понемногу, и так пока не наполните все чашки. Так вы добьетесь того, что чай у всех ваших гостей будет одинакового вкуса и концентрации. Полезные советы Чай можно заваривать несколько раз. Каждый раз из него вы будете вынимать все новые и новые полезные вещества. Оптимальным вариантом будет 3-4 заварки. Не дожидайтесь, пока чай станет зеленого цвета, сортов чая очень много, и цвет его может очень сильно варьироваться. Остывший холодный чай не несет пользы. Его можно пить для утоления жажды, но целебными свойствами он уже не обладает. Используйте для хранения чая непрозрачную герметичную посуду, которая плотно закрывается. Так чай не потеряет свой аромат. Чтобы сделать чай не только полезным, но и вкусным, можно в него добавлять немного сахара. Они увеличивают количество водорастворимых гликозидов, которые улучшают иммунитет и обладают противовоспалительными свойства.

 

Серия сообщений "Советы -кухня":
Часть 1 - Как выбрать свороду?
Часть 2 - Ухаживаем за чайником.
...
Часть 9 - полезные советы
Часть 10 - Как правильно разморозить мясо?
Часть 11 - Как заваривать зеленый чай
Часть 12 - 20 хитростей для чистоты в доме
Часть 13 - кулинарные секреты
...
Часть 19 - ИЗЮМИНКИ, КОТОРЫЕ ПОМОГАЮТ ПРИГОТОВИТЬ САМОЕ ПЫШНОЕ ТЕСТО ОТ МАСТЕРА, КОТОРЫЙ ВСЮ ЖИЗНЬ ПРОРАБОТАЛ В ПЕКАРНЕ!
Часть 20 - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ, О КОТОРЫХ ВЫ ПРЕЖДЕ НЕ ЗНАЛИ
Часть 21 - СРЕДСТВО ОТ ЛИПКОГО НАЛЕТА НА МЕБЕЛИ КУХНИ