Полезные кулинарные советы.
1) Курицу нужно вынимать из отвара перед самой едой, не давая ей обсохнуть, иначе она будет менее вкусной.
2) Чтобы кипящее масло не разбрызгивалось по плите, надо положить в жаровню, перед тем как поставить ее на огонь, кусочек хлеба.
3) Если печь картофель в кожуре, следует помыть его с помощью щетки, ополоснуть чистой водой, и кожура будет съедобной.
4) Перед жаркой рыбу нужно обвалять в сухарях или муке, смешанных с тертым сыром.
5) Чтобы печенка была мягче, подержите ее за 2-1,5 часа до приготовления в холодном молоке или чистой воде
6) При чистке скользкой рыбы можно опускать пальцы в соль — это облегчит труд.
7) Чтобы бульон получился вкусным его нужно варить на медленном огне.
8) Для данного типа хранения мяса необходимо приготовить крепкий раствор уксусной кислоты, промокнуть им тряпку или полотенце, и плотно обернуть полотном мясо. Подготовленное к хранению указанным способом мясо помещают в кастрюлю с крышкой или иную закрытую посуду. Перед употреблением, мясо тщательно промывается холодной водой.
9) Чтобы бульон не потерял свой вкус и аромат не следует класть много овощей.
10) Очищенные грибы не почернели, их кладут в подсоленную воду, добавив в нее немного уксуса.
|
|
