• вода – 5 л.;

• цикорий – 2 ст. л.;

• лимонная кислота – 1 ч. л.;

• сахар – 500 гр.;

• сухие дрожжи – 5 гр. (например, Саф-Момент)

Всыпьте в воду цикорий, сахар, лимонную кислоту и поставьте на огонь. Когда смесь закипит, её нужно выключить и отставить, чтобы она охладилась. Затем добавьте к будущему квасу дрожжи и оставьте до появления пены на несколько часов, а лучше на ночь. (Возьмите на заметку, что для этого нельзя использовать алюминиевую посуду).

Готово! Разлейте готовый квас в бутылки и поставьте в холодильник охлаждаться. Хранить такой напиток можно не более трёх дней, потом он теряет свои полезные свойства.

Домашний квас, совсем как из бочки!