10 ðåöåïòîâ ÑÌÓÇÈ: êðàñèâî, âêóñíî è îîî÷åíü ïîëåçíî! |
1. Ñìóçè èç êèâè
Èíãðåäèåíòû:
Êèâè — 4 øò.
|
Êóêóðóçà â áåêîíå |
|
Çàêóñêà èç âàôåëüíûõ êîðæåé |
|
Ïå÷åíü ïî-öàðñêè - ïðîñòî ïðåâîñõîäíî-áåñïîäîáíàÿ |
Èùåòå íåîáû÷íûé ðåöåïò èç êóðèíîé ïå÷åíè? Ñåãîäíÿ âû çàøëè ïî àäðåñó, ïðåäëàãàþ âàì ïðèãîòîâèòü ïå÷åíü ïî-öàðñêè, ðåçóëüòàò î÷åíü âêóñíûé, ïîíðàâèòüñÿ äîëæåí âñåì. Ïå÷åíü çàïåêàåòñÿ â äóõîâêå, äëÿ ýñòåòè÷åñêîé ñòîðîíû, ÷òîáû áûë êðàñèâûé âíåøíèé âèä, òàêóþ ïå÷åíü ëó÷øå çàïåêàòü ïîðöèîííî. Ñîáñòâåííî èç ÷åãî ñîñòîèò ýòîò ðåöåïò – îñíîâîé çäåñü ÿâëÿåòñÿ èçìåëü÷åííàÿ ïå÷åíü ñî ñìåòàíîé è ìàíêîé, îíà âûêëàäûâàåòñÿ â ôîðìó â äâà ñëîÿ, à âîò ïðîñëîéêà çäåñü ìîðêîâü, ëóê è ãðèáû, êîòîðûå ïðåäâàðèòåëüíî ïîäæàðèâàþòñÿ. Ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäî ìîæíî çàñûïàòü íàòåðòûì ñûðîì. Âêóñ ïðîñòî ïðåâîñõîäíûé, áåñïîäîáíî â ñî÷åòàíèè ñ êàðòîôåëåì ïþðå èëè ðèñîì, ãðå÷êîé è ò.ä.
|
Ñêîíû ñ ñûðîì è çåëåíüþ |
Åñëè ó âàñ ñîâñåì ìàëî âðåìåíè â òå÷åíèå íåäåëè, ÷òîáû ãîòîâèòü, íî ðàäîâàòü áëèçêèõ î÷åíü õî÷åòñÿ, ñîâåòóåì âàì îáðàòèòü âíèìàíèå íà òðàäèöèîííóþ àíãëèéñêóþ êóõíþ. Ãëàâíàÿ å¸ îòëè÷èòåëüíàÿ îñîáåííîñòü – ïðîñòîòà. Ïðè ýòîì ñêó÷íûìè áëþäà íå íàçîâåøü.
Èäåàëüíûé âàðèàíò ïîçíàêîìèòüñÿ ñ áðèòàíñêèìè áëþäàìè - íà÷àòü ñî ñêîíîâ. Ýòî õëåá íåáîëüøîãî ðàçìåðà. Ýòî ìîãóò áûòü ñëàäêèå áóëî÷êè èëè æå "çàêóñî÷íûå" âàðèàíòû.
Ñåãîäíÿ ãîòîâèì ñûðíûå ñêîíû. Ïðîñòûå èíãðåäèåíòû, ïðîñòî ïðèãîòîâèòü – ïðîñòî óäèâèòü ðîäíûõ è ñýêîíîìèòü âðåìÿ. Íåñêîëüêî ñåêðåòîâ, êîòîðûìè ìû ñåãîäíÿ ïîäåëèìñÿ ãàðàíòèðóþò óñïåøíûé ðåçóëüòàò.
|
Êóðèíûé ñàëüòèñîí äëÿ ñóïåð-áóòåðáðîäîâ - çàòðàò ìèíèìóì, óñèëèé -òîæå. |
Êóðèíûé ñàëüòèñîí õîðîøàÿ çàìåíà êîëáàñå, Ìîæíî ïîäàòü íà ñòîë ñ ãîð÷èöåé, êàê õîëîäåö, à ìîæíî, êàê áóòåðáðîä, ïîëîæèâ êóñî÷åê ñàëüòèñîíà íà ñåðûé õëåáóøåê
|
Áóëêè ñ ÷åñíîêîì. |
1.
|
Ñêóìáðèÿ |
1.
|
Ãîðÿ÷èå çàêóñêè íà ïàëî÷êå - ðîñêîøíîå óãîùåíèå |
|
Áèòî÷êè |
|
Îñòðàÿ êàïóñòà òèïà êèì÷è |
|
Æàðåíûé ñóëóãóíè |
1.
|
Îðèãèíàëüíûå è áåçóìíî âêóñíûå ðåöåïòû íà Íîâîãîäíèé ñòîë |
 ïðåääâåðèè âñåìè ëþáèìîãî ïðàçäíèêà õîçÿéêè çàäàþòñÿ âîïðîñîì: êàêèå ðåöåïòû âûáðàòü äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Õî÷ó ðàñêðûòü âàì ðåöåïòû íîâîãîäíèõ áëþä, ïîñëå êîòîðûõ âîïðîñ «×òî ïðèãîòîâèòü íà Íîâûé Ãîä» áóäåò çàêðûò. Ñ ýòèìè áëþäàìè âàø ïðàçäíè÷íûé ñòîë ñòàíåò ñàìûì îðèãèíàëüíûì è èíòðèãóþùèì. Âêóñíûå è íåîáû÷íûå ðåöåïòû ïîðàäóþò âàñ è âàøèõ áëèçêèõ. À ñàìîå ãëàâíîå, îíè íå ñëîæíûå â ïðèãîòîâëåíèè, ïîýòîìó ó âàñ îñòàíåòñÿ âðåìÿ è íà ëè÷íûå äåëà.
|
Òàðòàëåòêè ñ ãðèáàìè è ïåðåïåëèíûìè ÿéöàìè |
|
Êðûëûøêè à-ëÿ KFC |
|
Øàìïèíüîíû â áåêîíå îò Ñâåòëàíû Ïîçèãóí |
|
Æàðåíàÿ òûêâà |
Ïðîñòîé ïîøàãîâûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíîãî áëþäà èç òûêâû.
Èíãðåäèåíòû
Ïðèãîòîâëåíèå
|
10 ÈÄÅÉ - ÷òî ÿ äåëàþ ñ íåñâåæèì ÕËÅÁÎÌ |
|
Òûêâà çàïå÷åííàÿ, òîëüêî ëó÷øèå ðåöåïòû! |
|
Áåñïîäîáíûå êàáà÷êè â ñûðíîé ïàíèðîâêå |
|
|
Áàêëàæàíû ïî-ôðàíöóçñêè |
|
Ðóëåòèêè èç áàêëàæàíîâ ñ áåêîíîì |
|
Íåæíàÿ ìàëîñîëåíàÿ ãîðáóøà |
|
Øàøëûê â òîìàòíîì ñîêå |
|
|
Ìîëîäîé êàðòîôåëü â äóõîâêå ñ ÷åñíîêîì è çåëåíüþ |
 ìîåé ñåìüå ìîëîäóþ êàðòîøêó ïðîñòî îáîæàþò, ïîýòîìó ñ ïðèõîäîì âåñíû ÿ âñåãäà æäó, êîãäà íà ïðèëàâêàõ ïîÿâèòñÿ ëþáèìûé îâîù. Ìîëîäàÿ êàðòîøêà î÷åíü âêóñíàÿ, èìååò íåæíóþ òåêñòóðó è áûñòðî ãîòîâèòñÿ. Åñëè ê ìîëîäîé êàðòîøêå äîáàâèòü àðîìàòíóþ çåëåíü è ÷åñíîê, òî ó âàñ ïîëó÷èòñÿ ïîëíîöåííîå áëþäî äëÿ ñåìåéíîãî îáåäà. Êîãäà ÿ ïîêóïàþ ïåðâóþ ìîëîäóþ êàðòîøêó, òî äëÿ íàñ ýòî íàñòîÿùèé ïðàçäíèê, ïîýòîìó ãîòîâëþ åå ñ áîëüøèì óäîâîëüñòâèåì. Ïîñëå çàòÿæíîé âåñíû õî÷åòñÿ ñâåæèõ îâîùåé, çåëåíè, à â ñåãîäíÿøíåì áëþäå âñå ýòè êðèòåðèè äëÿ ïèòàòåëüíîãî îáåäà åñòü. Áóäåì çàïåêàòü ìîëîäîé êàðòîôåëü çàïå÷åííûé â äóõîâêå öåëèêîì ñ ÷åñíîêîì è çåëåíüþ, çàìå÷àòåëüíîå áëþäî äëÿ âåñåííåãî è ëåòíåãî ìåíþ.
|
Îòëè÷íûé ðåöåïò æóëüåíà ñ êóðèöåé, ãðèáàìè, ëóêîì, ñûðîì è ñëèâêàìè |
Èíãðåäèåíòû
1/2 øò. êóðèöà (ãðóäêà)
150 ãð. øàìïèíüîíû (èëè ëåñíûå)
1 øò. ðåï÷àòûé ëóê (áîëüøîãî ðàçìåðà)
250 ãð. ñûð (Ñóëóãóíè èëè ïîëóòâåðäûõ ñîðòîâ)
1/2 ñòàêàíà ñëèâêè
1 ñò.ë. ñëèâî÷íîå ìàñëî
1 ñò.ë. ìóêà (ïøåíè÷íàÿ)
2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
1/2 ÷.ë. ïåðåö (÷¸ðíûé ìîëîòûé)
1 ùåïîòêà ïàïðèêà
1 ÷.ë. ñîëü
|
Æãó÷àÿ çåë¸íàÿ ïðèïðàâà äëÿ ìÿñà è äðóãèõ áëþä |
|
Íåæíàÿ êóðèíàÿ ïå÷åíêà â ñìåòàííî-÷åñíî÷íîì êëÿðå - íåîáûêíîâåííî âêóñíî!!! |
|
Ãðå÷íåâàÿ êàøà ïî-öûãàíñêè |
Íàçâàíèå ðåöåïòà íå äîëæíî ââîäèòü â çàáëóæäåíèå. Ýòî ïîëüñêîå áëþäî, êîòîðîå ïîëÿêè èìåíóþò «öûãàíñêèì». Âïîëíå âîçìîæíî, ïîòîìó, ÷òî ÿðêèå êðàñêè áëþäà íàïîìèíàþò öûãàíñêóþ øàëü.
ß äîìà íåèçìåííî ãîòîâëþ ãðå÷íåâóþ êàøó ñ ÿéöàìè è ãðèáàìè (ñì. çäåñü), ïîýòîìó íå ïðåìèíóëà ïðîâåðèòü íîâûé ðåöåïò ãðå÷êè. Ê êàøå «ïî-öûãàíñêè» íåïðåìåííî ïðèëàãàåòñÿ ñîëåíûé îãóðåö.
|
Ãíåçäûøêè èç áàòîíà ñ ðûáîé |
|
Âêóñíÿòèíà íåðåàëüíàÿ èç ôàðøà. Ñòàíåò âàøèì ëó÷øèì áëþäîì ê óæèíó! |
Ìÿñíîé ðóëåò. Ýòî àáñîëþòíî áåñïðîèãðûøíîå áëþäî, êîòîðîå îáÿçàòåëüíî çàñëóæèâàåò ìåñòî â êóëèíàðíîé êíèãå. Ðóëåò ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì, ñî÷íûì è î÷åíü êðàñèâûì.
Ðåöåïò: Äëÿ îñíîâû: ßéöî – 3øò. Ñûð òâåðäûé – 100ãð. Ìàéîíåç – 150 ãð. ×åðíûé ïåðåö – ïî âêóñó Äëÿ ôàðøà: Ôàðø – 300ãð. Ëóêîâèöà – 1 øò. ×åñíîê – 1 çóá. ßéöî – 1 øò. Ïðèïðàâà ê ìÿñó – ïî âêóñó Ñîëü – 1/3 ÷.ë.
|
Ãîðáóøà, çàïå÷åííàÿ â ëàâàøå - ýòî î÷åíü âêóñíî, íå îòêàçûâàéòå ñåáå â äîáàâêå! |
|
Ãðåíêè ñ ñåëåäî÷íûì ìàñëîì |
Î÷åíü ïîëåçíàÿ âåùü â õîëîäèëüíèêå — áûñòðûé ïåðåêóñ, íåîæèäàííûå ãîñòè è äàëüøå ïî ñïèñêó. Íî ãëàâíîå, ñîâåðøåííî íîñòàëüãè÷åñêèé âêóñ, è, åñëè õðàíèòü â ïëîòíî çàêðûòîì êîíòåéíåðå, 3–4 äíÿ áóäåò æäàòü âñòðå÷è ñ âàìè â ñàìîì ñâåæåì âèäå. Âìåñòî ÷åðíîãî õëåáà ñìåëî áåðèòå áåëûé, à ïåðåìåøèâàòü èíãðåäèåíòû ìîæíî è â êîìáàéíå.
|
Ãðèáíûå êóë¸÷êè (ãóðìå) |
|
|
Îáàëäåííûå ïîìèäîðû ïî-êîðåéñêè ê øàøëû÷êó |
|
Êàðòîôåëüíûå çðàçû ñ ãðèáàìè |
|
Êóðèíûå super-êîòëåòêè: ìîæíî äàæå íà íî÷ü! |
È îïÿòü ó ìåíÿ ðóáëåíûå êóðèíûå êîòëåòêè. Ñåãîäíÿ ñ öâåòíîé êàïóñòîé è íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì áîëãàðñêîãî ïåðöà, îí ïðèäàåò ëåãêóþ ïèêàíòíîñòü è êðàñèâûé âèä áëþäó. Öâåòíàÿ êàïóñòà î÷åíü õîðîøî ãàðìîíèðóåò ñ êóðèíûì ôèëå, êîòëåòêè ïîëó÷àþòñÿ ñî÷íûìè è ìÿãêèìè.
|
Çàêóñêà ñ ñåëüäüþ à-ëÿ "Êàïðåçå" - ãëàâíîå íå ÷òî ïðèãîòîâèòü, à êàê ïîäàòü |
|
Îáàëäåííûé êàðòîôåëüíûé ðóëåò èç òîãî, ÷òî åñòü â õîëîäèëüíèêå çà 20 ìèíóò! |
ÂÀÐÞ ÊÀÐÒÎÔÅËÜ, ÍÀÐÅÇÀÞ ÑÀËßÌÈ, À ÇÀÒÅÌ ÏËÎÒÍÎ ÑÂÎÐÀ×ÈÂÀÞ… ÍÀ 20 ÌÈÍÓÒ Â ÄÓÕÎÂÊÓ!
Îòêðûâàþ õîëîäèëüíèê, òàì â÷åðàøíåå ïþðå, êóñî÷åê ñûðà è íåìíîãî ñàëÿìè. «Íå ãóñòî…» — ïîäóìàëà ÿ, íî êàê õîçÿéêà, êîòîðàÿ öåíèò â åäå íå òîëüêî ñîäåðæàíèå, íî è ôîðìó, ÿ ðåøèëà ïðåâðàòèòü ýòî îáûäåííîå òðèî â íå÷òî ïèêàíòíîå. Äåëþñü ðåöåïòîì!
|
Ñêóìáðèÿ â áóòûëêå, êðàñèâàÿ, æèðíåíüêàÿ… |
|
Ñêóìáðèÿ, ôàðøèðîâàííàÿ ðèñîì è èçþìîì |
|
Êóðèöà ñ çåëåíîé ôàñîëüþ è ÷îðèçî |
|
Âêóñíàÿ è îðèãèíàëüíàÿ çàêóñêà èç ñåëüäè |
 Ïðîäóêòû: * Ìàëîñîëüíàÿ ñåëüäü — 1 øò * Íåáîëüøîé îãóðåö — 1 øò * Ñûð ñëèâî÷íûé ìÿãêèé — 100 ãð Êàê ïðèãîòîâèòü çàêóñêó èç ñåëüäè * Ñåëüäü îòäåëèòü îò ãîëîâû, âíóòðåííîñòåé, êîñòåé è êîæèöû, òàê ÷òîáû ïîëó÷èëèñü äâå ôèëåéíûå ïîëîâèíêè. Ôèëå óëîæèòü íà ïèùåâóþ ïëåíêó èëè ïàêåò, ñëåãêà îòáèòü êóõîííûì íîæîì, ñìàçàòü ñûðîì è ïîñûïàòü ñîëîìêîé èç íàðåçàííîãî îãóðöà. * Àêêóðàòíî çàâåðíóòü ñåëüäü ñ íà÷èíêîé â ïëîòíûé ðóëåò è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà ïàðó ÷àñîâ, äëÿ òîãî ÷òîáû îí ñõâàòèëñÿ è ëåãêî ðåçàëñÿ. * Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë, äîñòàòü ðóëåò, íàðåçàòü åãî îñòðûì íîæîì, âûëîæèòü íà áëþäî, ìîæíî óëîæèòü íà ëîìòèêè õëåáà, óêðàñèòü ïî ñâîåìó âêóñó. èñòî÷íèê |
|
Åñòü ëàâàø è ðûáà, òîãäà ñðî÷íî ãîòîâüòå ýòî ÷óäî! |
|
Ñåëåäêà ñòåêîëüùèêà ïî-ãîëëàíäñêè: áåçóìíî âêóñíî |
Ñëàäêàÿ è íåæíàÿ ñåëåäêà ïî-ãîëëàíäñêè ñëàáîé ñîëè. Íèêîãäà íå ìîãó îòêàçàòüñÿ îò òàêîé çàêóñêè! Ñî÷íóþ ñëàáîñîëåíóþ ñåëåäêó ÿ ìîãó åñòü òðèæäû â äåíü áåç çàçðåíèÿ ñîâåñòè. Òîëüêî êóïèòü äåéñòâèòåëüíî âêóñíóþ ðûáó â ìàãàçèíå î÷åíü ñëîæíî: èëè îíà ñóõàÿ è õóäàÿ, èëè ãîð÷èò, èëè ñëèøêîì ñîëåíàÿ. Âñåãäà âñïîìèíàþ äÿäåíüêó ñ ìåñòíîãî ðûíêà, êîòîðûé òîðãîâàë ïîòðÿñàþùåé ñåëåäêîé. Ïðèøëîñü íàó÷èòüñÿ ñîëèòü ðûáó ñàìîñòîÿòåëüíî. Ðåöåïòîâ ïåðåïðîáîâàëà ìàññó. Êàæåòñÿ, ÷òî íè÷åãî ñëîæíîãî â ýòîì íåò, îäíàêî, ïðàâèëüíîå ñîîòíîøåíèå ñîëè, ñàõàðà è ñïåöèé èãðàåò áîëüøóþ ðîëü.
Ïðåäëàãàþ ïîïðîáîâàòü íå ïðîñòî çàñîëèòü ñåëüäü, à ïðèãîòîâèòü ñåëåäêó ïî-ãîëëàíäñêè - ðåöåïò, êîòîðûé îáÿçàòåëüíî âàì ïðèäåòñÿ ïî äóøå.
|
Ñêóìáðèÿ ïî-ãîëëàíäñêè - íè÷åãî ëèøíåãî, íè÷åãî ñëîæíîãî, âñå ïîëåçíîå è âêóñíîå |
Óäèâèòåëüíî ïðîñòîé è âêóñíûé ðåöåïò ñîëåíîé ðûáû. Ïðèÿòíî è òî, ÷òî ãîòîâèòñÿ îíà ïðÿìî ñ îâîùàìè, êîòîðûå ïîñëå çàñàëèâàíèÿ íå òîëüêî ðûáå ïðèäàþò î÷åíü ïðèÿòíûå âêóñîâûå íîòêè, íî è ñàìè ïî ñåáå î÷åíü è î÷åíü âêóñíû. Èìåííî ïî ýòîìó ÿ êëàäó ëóêà ìíîãî. Îí â ýòîì ðåöåïòå îòäåëüíàÿ ïåñíÿ. Äåëàòü, êîíå÷íî æå, î÷åíü ïðîñòî. Ãëàâíîå ïîäóìàòü îá ýòîì çàðàíåå. Çà òðè äíÿ, êîòîðûå ïîòðåáóþòñÿ äëÿ çàñàëèâàíèÿ è âîò èäåàëüíàÿ ñîëåíàÿ ñêóìáðèÿ ê îòâàðíîé êàðòîøêå. Íè÷åãî ëèøíåãî, íè÷åãî ñëîæíîãî, âñå ïîëåçíîå è âêóñíîå. Íó ÷òî êàñàåòñÿ çàñîëêè ñåëåäêè è ñêóìáðèè - ãîëëàíäöû ðóëÿò! Ïðîáóåì! è óáåæäàåìñÿ.
|
ßéöà ïàøîò (äâà ñïîñîáà ïðèãîòîâëåíèÿ) |
Ïðåäëàãàþ Âàì äâà ñïîñîáà ïðèãîòîâëåíèÿ ÿèö ïàøîò. ßéöà ïàøîò - ýòî îòâàðíûå ÿéöà ñ íåæíûì áåëêîì è ñ æèäêèì æåëòêîì âíóòðè, âîò òîëüêî âàðÿòñÿ îíè áåç ñêîðëóïû. Ïðèãîòîâëåíèå ÿèö òàêèì ñïîñîáîì ïðèøëî ê íàì èç ôðàíöóçñêîé êóõíè.
Äëÿ ïåðâîãî ñïîñîáà:
ßéöî - 1 øò.
Âîäà - 1-1,5 ë
Óêñóñ - 1 ñò. ë.
Äëÿ âòîðîãî ñïîñîáà:
ßéöî - 1 øò.
Âîäà - 1-1,5 ë
Ìàñëî îëèâêîâîå
Ïåðâûé ñïîñîá.
|
Êóðèíûå ñåðäå÷êè, ëó÷øèå ðåöåïòû |
|
ßáëîêè çàïå÷åííûå, ëó÷øèå ðåöåïòû |
|
Êàðòîôåëü â ðóêàâå ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó – âêóñíî, áûñòðî è êðàñèâî! |
Çàìå÷àòåëüíûé ãàðíèð äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Êàðòîôåëü çàïåêàåòñÿ â ðóêàâå, ïðîïèòûâàÿñü ìàñëîì è ñïåöèÿìè, è ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûì è óìîïîìðà÷èòåëüíî àðîìàòíûì. Ê òîìó æå, âàðèàíò ïðèãîòîâëåíèÿ êàðòîôåëÿ â ðóêàâå î÷åíü óäîáåí òåì, ÷òî íå íóæíî ìûòü ïðîòèâåíü è ãîðû ïîñóäû. Ïðåäëîæåííûé ðåöåïò — îòëè÷íàÿ èäåÿ äëÿ çàíÿòîé õîçÿéêè.
|
