Спешу поделиться рецептом супа, который я приготовила на обед. Суп хотя и постный, но наваристый, ароматный и очень вкусный. Грибы можно брать любые, чечевица тоже подойдет любого сорта, учитывайте только время варки для каждого сорта. Готовьте! Угощайтесь!

Не забудьте нажать НРАВИТСЯ. Благодарю за просмотр.

 

 

вода

3 л

картофель

5 шт.

лук репчатый

1 шт.

морковь

1 шт.

пастернак

½ шт.

вешенки

250 г

чечевица красная

1 стакан

растительное масло рафинированное

100 мл

укроп свежий

½ пучка

соль

2 щепотки

перец черный свежемолотый

1 щепотка

лавровый лист

2 шт.

 

 

Картофель почистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.

В кастрюлю налить воду, положить картофель и поставить на огонь. Когда закипит, убавить огонь, немного посолить и варить почти до готовности картофеля.

Лук очистить, нарезать мелкими кусочками.

 

Пастернак очистить, вымыть, нарезать соломкой.

Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.

 

В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные овощи и обжаривать, помешивая, на среднем огне 8–10 минут.

Вешенки вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

 

Добавить нарезанные грибы в сковороду к овощам, перемешать.

 

Обжаривать овощи и грибы вместе еще 5–7 минут.

 

Чечевицу промыть под проточной водой.

 

В кастрюлю с картофелем выложить обжаренные овощи и вешенки.

 

Всыпать чечевицу. Варить после закипания 5–7 минут.

 

Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.

 

Добавить в суп укроп, лавровый лист, соль, перец. Довести до кипения. Варить 5 минут и выключить огонь. Дать супу настояться 10–15 минут.

Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Постный суп с чечевицей и вешенками