Вариант салата "Селёдка по шубой"

Ингредиенты:

• одна большая свекла - около 300 гр.,

• картофель средний - 3 шт.,

• филе слабосолёной селёдки - 250 гр.,

• кисло-сладкое яблоко - 1 шт.,

• небольшая луковица - 1 шт.,

• небольшие маринованные огурчики - 5-6 шт.,

• сок лимона - 2 ст. ложки,

• растительное масло - 1 ст. ложка,

• майонез - 2 ст. ложки,

• сахар - 1 ч. ложка,

• соль - по вкусу,

• чёрный молотый перец - по вкусу,

• зелень - по вкусу.

Приготовление: Яблоко очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить 1 ст. ложку сока лимона и перемешать.

Затем добавить нарезанные небольшими кубиками: отварной картофель, огурцы, лук и селёдку. Добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу. Всё перемешать.

Отварную свеклу нарезать мелкими кубиками, посолить. Затем добавить сахар, растительное масло, 1 ст. ложку сока лимона и перемешать.

Салат выложить на овальное блюдо и сделать бороздки-углубления. В углубления выложить свеклу и украсить зеленью.