Пирог из булочек с черносливовой начинкой

Четверг, 18 Апреля 2019 г. 13:24 + в цитатник

https://www.povarenok.ru/recipes/show/106648/

Ингредиенты для «Пирог из булочек с черносливовой начинкой»:

Тесто:

Молоко — 250 мл

Масло сливочное — 90 г

Яйцо куриное — 3 шт

Дрожжи ("САФ-МОМЕНТ") — 2 ч. л.

Мука пшеничная / Мука — 650 г

Сахар — 100 г

Соль — 1 ч. л.

Ванилин — 2 г

Начинка:

Чернослив (без косточек) — 300 г

Молоко сгущенное (с сахаром) — 200 г

Молоко — 50 мл

Масло сливочное — 1 ст. л.

Сахар — 2 ст. л.

Дополнительно:

Яйцо куриное (для смазывания теста) — 1 шт

Мука пшеничная / Мука (для подпыла) — 30 г

Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.

Рецепт «Пирог из булочек с черносливовой начинкой»:

Тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, яйца, сахар, соль, ванилин.

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.

В то время, когда поднималось тесто, я приготовила начинку. Чернослив мою, нарезаю на кусочки.

Добавляю сгущенное молоко с сахаром, цельное молоко, сливочное масло, сахар, перемешиваю начинку.

Далее нагреваю начинку в микроволновой печи на полной мощности в течение 6 минут, несколько раз перемешивая. Даю начинке остыть.

Из теста формую маленькие булочки с остывшей начинкой.

Для выпечки пирогов я использовала 2 разные формы - прямоугольную и круглую для кекса. Прямоугольную форму (у меня форма размером 11*25 см) смазываю растительным маслом, выкладываю сначала один слой булочек.