https://7dach.ru/recepty/TanyaNikulinaLeonova/fruktovye-pirogi-na-kefire-144169.html

Много лет делала яблочный пирог на сметанном бисквите. Но, иногда, стакана сметаны было жалко — как оставить любимого мужа без сметанки к борщу?))) Для классической шарлотки нужно много яиц, тоже бывает проблема (магазин от нас далековато), поэтому, встретив недавно этот рецепт, просто влюбилась в рецепт теста. Для него всегда есть продукты в наличии. Делаю такой пирог на кефире и с малинкой, и с яблоками, и с абрикосами… Очень вкусный, нежный, ароматный пирог получается!

Для приготовления пирога нам потребуется:

Для теста:

• 250  мл. кефира (любой жирности)
• 250 гр. пшеничной муки
• 50 гр. сливочного масла
• 2 яйца
• 150 гр. сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя или 1/2 ч.л. пищевой соды
• по щепотке ванилина и соли 

Для начинки:

• 400-500 ягод (малина, смородина)
• или 2-3 яблока + немного молотой корицы
• или 400-500 граммов абрикосов

Приготовление:

1. Примерно за 40 мин до приготовления достаём все продукты для теста из холодильника. Они должны быть комнатной температуры. Сливочное масло растопить и остудить.

2. В миску выливаем кефир, разбиваем куриные яйца, добавляем сахар и ванилин, соль.

Всё взбить

+ сахар

Если готовим яблочный пирог, 

тогда яблоки подготовим как обычно:

помоем, почистим, удалим сердцевину и нарежем дольками.
С яблоками
 

Присыплем корицей

Заливаем оставшимся тестом:
 

Получается нежно и ароматно!
Яблочный пирог
Приятного аппетита!