http://femiana.ru/tort-s-gretskimi-orehami-zavarnym-kremom/

Такой торт вы можете испечь абсолютно по любому поводу – будь то торжество или просто теплое чаепитие в выходные с домашними или друзьями. Результат вас гарантированно порадует.

Ингредиенты для коржей:
- 600 г муки
- 3/4 стакана сахара
- 2 чайные ложки ванильного сахара
- 2 чайные ложки соды
- 3 яйца комнатной температуры
- 200 г размягченного сливочного масла
- 3 столовые ложки молока
- 3 столовые ложки меда
для ореховой начинки:
- 100 г сливочного масла
- 4 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки меда
- 200 г крупно порубленных грецких орехов
для заварного крема:
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 170 г сахара
- 2,5 столовые ложки картофельного крахмала
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 3 столовые ложки сливочного масла
Или вы можете заварить пакетик ванильного пудинга и использовать его вместо крема.
Плюс 1 банка вареного сгущенного молока.

Способ приготовления:

1. Муку просеять в миску. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до его растворения. Добавить сливочное масло и еще раз взбить.
3. Влить в муку получившуюся смесь, туда же добавить молоко, соду, мед (если у вас засахарившийся мед, растопите его в микроволновке или в ковшике на плите) и замесить тесто. Разделить его на 3 части. Каждую часть раскатать в пласт размером примерно 20х30 см. Положить на противень, выстеленный бумагой и выпекать каждый корж 20 минут. Причем первые 2 коржа выпекаются в «чистом виде», второй вместе с ореховым слоем. Для этого сложить в ковшик все ингредиенты для ореховой начинки, перемешать и слегка подогреть, чтобы мед и масло разошлись. Вылить смесь на 3-й пласт теста и выпекать его вместе с ореховым слоем.
4. Теперь необходимо приготовить заварной крем.
- В молоко всыпать половину сахара, а также ванильный сахар и вскипятить. Снять с огня.
- В отдельной миске смешать крахмал и оставшийся сахар. Вбить туда яйца и размешать венчиком до однородности.
- Тонкой струйкой осторожно влить яичную смесь в крахмально-сахарную и интенсивно перемешать венчиком. Не переставая помешивать, также аккуратно влить оставшуюся часть горячего молока. Перелить крем в кастрюльку или ковшик и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая довести до кипения (в процессе он начнет загустевать) и прогреть после этого в течение 1,5 минут. Снять с огня, добавить сливочное масло и интенсивно перемешать. Все, крем готов и должен остыть.
5. Осталось только быстро собрать торт. Первый простой корж промазывается заварным кремом. На него кладется второй корж и промазывается вареной сгущенкой. Последним идет корж, выпеченный вместе с ореховым слоем. Это все. Торт отправляется на несколько часов (не менее 7) в холодильник, а лучше о нем забыть на всю ночь.

Но вот на следующий день можете наслаждаться от души.