Виноградный кекс

Суббота, 27 Августа 2016 г. 04:19 + в цитатник

4920201_Vinogradnyj_keks_04 (480x640, 188Kb)

http://gidvkusa.ru/recepty/vypechka/vinogradnyj-keks.html

Ингредиенты:

Яйцо — 4 шт

Сахар — 270 г

Мука — 400 г

Масло сливочное (я уменьшала до 120 г) — 180 г

Масло оливковое (я брала подсолнечное без запаха) — 110 мл

Сахар ванильный — 1,5 ч. л.

Молоко — 150 мл

Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Соль — 1/4 ч. л.

Цедра лимона (от двух лимонов)

Цедра апельсина (от двух апельсинов)

Виноград (без косточек) — 600 г

Способ приготовления:

1. Первым делом включаем духовку и разогреваем ее до 180 град.

Тем временем взбиваем яйца с сахаром, добавляем сливочное и растительное масло, молоко, ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.

Затем муку, соль и пекарский порошок смешиваем в миске с яйцами и маслом. Добавляем апельсиновую и лимонную цедру, перемешиваем.

4920201_Vinogradnyj_keks_01 (700x175, 111Kb)

2. В полученное тесто высыпаем четверть ягод.

Форму размером 25 см выкладываем промасленной пекарской бумагой и выливаем тесто.

3. Форму помещаем в разогретую духовку на 15 минут, затем вынимаем, сверху разбрасываем оставшиеся ягоды, аккуратно вдавив их в пирог и возвращаем в духовку еще на 30-40 минут. Готовность проверяем палочкой.

4920201_Vinogradnyj_keks_05 (650x488, 136Kb)

На этом шаге я допустила ошибку — выложила все ягоды сразу, забыв предварительно 15 минут подержать пирог в духовке. Поэтому ягоды сверху получились немного сморщенными. Но на вкус это никак не повлияло ))

Рубрики:

Выпечка/***Кексы
Выпечка/***Пироги...Шарлотки...Запеканки...