Ватрушка "Нежность"

Понедельник, 04 Июля 2016 г. 06:54 + в цитатник

http://i.ovkuse.ru/m.php/blogs/kulinarija/vatrushka-nezhnost.html

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

1 стакан молока

1 пачка дрожжей (50 гр.)

1/2 ч. ложки соли

3-4 ст. ложки сахара

1 яйцо

3 ст. ложки раст. масла

мука примерно 4 стакана

Приготовление:

В тёплом молоке растворить дрожжи. Отдельно слегка взбить яйцо и сахар, добавить соль и соединить с молоком и дрожжами. Всё перемешать и добавлять постепенно муку. Масло я добавляю примерно после третьего стакана муки.

Замешиваем тесто активно несколько минут. Затем накрываем салфеткой и в холодильник на 1 час.

Когда тесто в холодильнике поднимется, не обминать его ни в коем случае. Сразу раскатывать скалкой и в форму!

Пока тесто на противне "отдыхало" я приготовила творожную начинку.

Творог - 750 гр.- 4.2% жирности, (у меня был не сухой и не рассыпчатый)

2 яйца

сахар по вкусу

ванильный сахар 2-3 ч. ложки

персики консервированные (я использовала 5-6 половинок)

Творог смешать с яйцами и сахаром, хорошо перетереть.

Добавить ванильный сахар.

Персики я порезала на небольшие кусочки, добавила всё в творог и хорошо перемешала.

Выложить начинку на тесто.