Пирог с малиной из творожного теста
Ингредиенты:
300 грамм творога
320 грамм муки
2 яйца
4 ложки пудры сахарной
30 грамм маргарина
0,5 чайной ложки соды
Для начинки:
200 грамм малины
100 грамм шелковицы
Приготовление:
Растирая вилкой, творог с размягченным маргарином (20 грамм), добавить пудру сахарную, яйцо и соду. Для предотвращения образования комочков, массу лучше взбить 5 минут миксером.Осталось добавить муку и замесить тесто. Оставить немного теста для украшения.
Форму промазать остатком маргарина и присыпать слегка мукой. Раскатать 1 корж теста и уложить так, чтобы оно нашло на бортики. Поместить свежие ягоды малины и шелковицы.
Остатки теста раскатать на веревочки (6 штук) и уложить на ягоды от конца до конца, создавая квадратики. На медленном огне выпекать 30 минут при температуре 180-190 градусов.
Быстрый «Вишневый пирог»
Ингредиенты:
2 яйца
1 стакан сахара
1/2 ч. ложки соды или 1,5 ч. ложки разрыхлителя
200 грамм сметаны
100 сливочного масла
1 пакет ванильного сахара (3 ч. ложки)
1,5 стакана муки (стакан 240 мл)
вишня 300 – 400 г
Приготовление:
Предварительно отбросить на дуршлаг вишню, дать хорошо стечь жидкости, затем немного перемешать с крахмалом или мукой. Растопить масло. В большой миске слегка взбить яйца и сахар.
Добавить в миску масло, сметану, разрыхлитель, ванильный сахар, муку и перемешать. Тесто должно получиться по консистенции густой сметаны.
В форму вылить тесто, разложить вишню и слегка ее вдавить в тесто. Печь при температуре 180 градусов 35-40 мин или больше. Когда остынет можно посыпать сахарной пудрой.
Быстрый клубничный пирог
Ингредиенты:
400 г клубники
2 яйца
80 г сахара
80 г муки
100 г сливочного масло (растопить)
1/2 стручка ванили
1/2 кофейной ложки разрыхлителя
Приготовление:
Духовку разогреть до 180°. Форму диаметром 18 см смазать сливочным маслом. Клубнику помыть, обсушить и порезать произвольно и сложить в форму.
Яйца взбить с остальными ингредиентами до состояния крема. Залить тестом клубнику.
Выпекать 40-50 мин.
