http://retsept-prigotovleniya.ru/1177-recept-prigo...-gribnogo-supa-s-kleckami.html

Ингредиенты:

Для супа: 500 г свежих грибов,

1 луковица,

1 морковка,

1 корень петрушки,

соль,

перец,

зелень,

масло.

Для галушек: 1 ст. муки,

1/3 ст. кипятка,

1-2 ст. л. масла,

соль..

Рецепт приготовления:  

Приготовьте клецки.

В миску с подсоленным мукой влейте кипяток и хорошо размешайте.   Влейте масло и замесите тесто.

Раскатайте из теста колбаску и нарежьте галушки толщиной 1,5-2 см.  

Для супа почистите грибы, помойте, порежьте кусочками, залейте водой и варите в течение 30-35 минут, посолив.  

Лук порежьте кубиками, обжарьте в масле до золотистого цвета, добавьте натертые на крупной терке морковь и корень петрушки и тушите до готовности.  

Заправку поперчите и добавьте в суп.

  В суп опустите клецки и варите еще в течение 7-8 минут.

Подавайте посыпав зеленью..