Нежный вкусный творожный кекс с абрикосами без масла |
Ингредиенты (все продукты должны быть комнатной температуры; рассчитано на форму диаметром 26-28 см):
- 250 г муки
- 200 г творога
- 80 мл сметаны
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 800 г абрикосов
- щепотка соли
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванили
- сахарная пудра для присыпки
- 3 столовые ложки абрикосового варенья
(или любого другого подходящего по вкусу)
- молотая корица
Способ приготовления:
1. Яйца взбить с сахаром и солью до воздушной пенообразной консистенции.
2. Творог тщательно протереть через сито, он должен стать практически пастообразным.
Добавить сметану и перемешать.
3. Очень аккуратно смешать взбитую яичную смесь с творогом.
Просеять в ту же миску муку, добавить разрыхлитель, ваниль.
Еще раз перемешать.
4. Половину порции абрикосов (400 гр) порезать мелкими кубиками и добавить в тесто, перемешать.
5. Переложить тесто в смазанную маслом и слегка присыпанную мукой форму.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа. Если пирог начнет слишком быстро подрумяниваться, прикрыть фольгой.
По опыту – это происходит обычно после первых 30 минут.
Готовность проверить зубочисткой.
Если на ней остаются комочки теста, дать пирогу еще немного пропечься. Вынуть и дать остыть.
6. Оставшуюся часть абрикосов порезать дольками и разложить поверх.
В ковшике подогреть 2 минуты абрикосовый джем или варенье.
Аккуратно смазать им абрикосы на пироге.
Затем присыпать пирог сахарной пудрой и небольшим количеством корицы.
Приятного чаепития!
Рубрики: | Выпечка/***Кексы |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |