ВЫПЕЧКА
 

Ссылка: Источник здесь

Творожно-абрикосовый пирог

Прекрасный пирог для летних чаепитий на свежем воздухе.

ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ: Свежие абрикосы – 500 гр..

ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: Мука – 125 гр., сахар – 75 гр., пакетик ванильного сахара, яйцо (крупное) – 1 шт., мягкий творог – 125 гр., растительное масло без запаха – 100 мл, жирные сливки – 2 ст. ложки, разрыхлитель – 2 ч. ложки, щепотка соли.

 
ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАЛИВКИ: Жирные сливки (не менее 20%) – 100 мл, яйцо – 1 шт., сахар – 1 ст. ложка, очищенный молотый миндаль – 1 ст. ложка. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вымытые абрикосы разрезать пополам, удалить косточку и надрезать половинки. Яйцо взбить миксером с сахаром и ванилином до светлой пышной массы. Постепенно влить масло и сливки, не прекращая взбивания. Добавить творог. К яично-творожной массе просеять муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Тщательно перемешать смесь до однородного состояния. 
Тесто выложить в форму диам. 24 см. Аккуратно разложить дольки абрикосов, вдавливая их в тесто. Выпекать в разогретой до 180 С духовке в течение 20 минут. 
Приготовить заливку, смешав все ингредиенты. Заливку равномерно распределить по пирогу и выпекать ещё примерно 20-25 минут до готовности при той же температуре. Пирог оставить в форме до его полного остывания.