Назук

Среда, 20 Марта 2013 г. 13:39 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Назук

Назук

Назук - армянское и грузинское национальное мучное изделие. Приготавливается как сладкое, так и соленое из теста с масляно-мучной начинкой. Каждый слой назука пропитывается топленым маслом и сахаром, именно поэтому он славится своим нежным вкусом и тающим тестом.

Ингредиенты:

Тесто:
- 1,5 стакана муки, просеянной
- 1,4 чайной ложки активных сухих дрожжей
- 1/2 стакана сметаны
- 200 г. размягченного сливочного масла

Начинка:
- 3/4 стакана муки, просеянной
- 3/4 стакана сахара
- 100 г. размягченного сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной чашки грецких орехов, измельчить
- 1 яичный желток

Приготовление:

Готовим тесто: Насыпаем просеянную муку в миску. Затем добавляем дрожжи и перемешиваем. Добавляем сметану и размягченное сливочное масло. Все хорошо смешиваем руками и замешиваем тесто. После того, как ваше тесто хорошо замешено и не прилипает к рукам, переложите его в смазанную маслом миску, накройте пленкой и поместите в холодильник, лучше всего на ночь.

Готовим начинку: Смешиваем в миске муку, сахар и масло. Затем все это хорошо перетираем, можно руками или в блендере. После чего добавляем ванилин и измельченные грецкие орехи и еще раз все перемешиваем. Когда все готово, формируем Назук. Разрезаем шар из теста пополам и первую часть пока откладываем в миску, а вторую выкладываем на слегка посыпанную мукой доску. Раскатываем тесто, пока оно не станет тонким, но не прозрачным, чтобы получился прямоугольник. После чего выкладываем тонким слоем половину приготовленной начинки по всему пласту теста. Затем скатываем тесто в рулет. После того, как вы свернули рулет, с помощью острого ножа разрезаем тесто на 10 равных частей. Готовые рулетики выкладываем на смазанный маслом противень, а верх рулетов смазываем взбитым яичным желтком. Ту же самую процедуру повторить и со второй частью теста. Выпекаем в течении 30 минут в разогретой до 300ºС духовке. Готовый Назук выкладываем на решетку, чтобы остыли.
http://eva.ru/recipes/

Рубрики:

Кулинария

Метки: Назук
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/kotenok_lv/post266384424/">РќР°Р·СѓРє</a><br/>РќР°Р·СѓРє

РќР°Р·СѓРє
	
	
	
	РќР°Р·СѓРє - Р°СЂРјСЏРЅСЃРєРѕРµ Рё РіСЂСѓР·РёРЅСЃРєРѕРµ РЅР°С†РёРѕРЅР°Р»СЊРЅРѕРµ РјСѓС‡РЅРѕРµ РёР·РґРµР»РёРµ. РџСЂРёРіРѕС‚Р°РІР»РёРІР°РµС‚СЃСЏ РєР°Рє СЃР»Р°РґРєРѕРµ, С‚Р°Рє Рё СЃРѕР»РµРЅРѕРµ РёР· С‚РµСЃС‚Р° СЃ РјР°СЃР»СЏРЅРѕ-РјСѓС‡РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№. РљР°Р¶РґС‹Р№ СЃР»РѕР№ РЅР°Р·СѓРєР° РїСЂРѕРїРёС‚С‹РІР°РµС‚СЃСЏ С‚РѕРїР»РµРЅС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј Рё СЃР°С…Р°СЂРѕРј, РёРјРµРЅРЅРѕ РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РѕРЅ СЃР»Р°РІРёС‚СЃСЏ СЃРІРѕРёРј РЅРµР¶РЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј Рё С‚Р°СЋС‰РёРј С‚РµСЃС‚РѕРј.
	
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	
	РўРµСЃС‚Рѕ:
	- 1,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё, РїСЂРѕСЃРµСЏРЅРЅРѕР№
	- 1,4 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё Р°РєС‚РёРІРЅС‹С… СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
	- 1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃРјРµС‚Р°РЅС‹
	- 200 Рі. СЂР°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРЅРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	
	РќР°С‡РёРЅРєР°:
	- 3/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё, РїСЂРѕСЃРµСЏРЅРЅРѕР№
	- 3/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°
	- 100 Рі. СЂР°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРЅРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
	- 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РІР°РЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/kotenok_lv/post266384424/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Я - фотограф

Бутылка с ракушками

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Назук