Торт на основе песочно- томатных коржей со сливочно- творожным кремом.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 600 грамм

Масло сливочное (200 в тесто+200 в крем) - 400 грамм

Сахар - 200 грамм

Яйцо куриное - 2 шт.

Томатная паста - 6 ст. л. (200 грамм)

Творог - 400 грамм

Разрыхлитель теста - 10 грамм

Сметана (30%, крем- фреш или жирные сливки) - 200 грамм

Молоко сгущеное - 10 ст. л. (1 банка)

Шоколад - 70-80 грамм

Приготовление:

Коржи:

Взбить яйца с сахаром до пышной пены.

Добавить растопленое сливочное масло, томатную пасту, размешать.

Затем добавить муку с разрыхлителем.

Замесить тесто.

Тесто убрать в холодильник на 30минут.

Тесто получается мягким, руки не пачкает!

Здесь нужно решить какой формы будет торт: прямоугольной или круглой.

Для прямоугольной формы размером где-то 20:30см тесто делим на 5 частей.

Для круглой формы диаметром 20см, тесто делим на 8 частей.

Далее поступаем одинаково:Тесто раскатываем тонко каждую часть сразу на бумаге для выпечке, перекладываем тесто вместе с бумагой на противень.

Выпекать при 180С минут 5 до готовности.

Крем:

Творог взбить блендером вместе со сметаной(крем- фрешом или сливками) и сгущеным молоком. Отдельно взбить размягченное масло, затем масло соединить с творожной массой. Крем убрать в холодильник, дать остыть.

Готовые остывшие коржи обрезать, смазать хорошо кремом.

Дать пропитаться при комнатной температуре или убрать на ночь в холодильник.

Обрезки от коржей измельчить толкушкой или блендером.

Края торта смазать оставшимся кремом, присыпать крошкой.

Шоколад натереть на крупной терке, растопить, затем нанести тонким слоем на силиконовый коврик или целофан, убрать в холодильник для застывания.

Торт украсить кусочками шоколада.



Приятного чаепития!!!

(рецепт Зарины Самиевой)