Как приготовить воздушный бисквитный рулет

Автор: Елена Пашкова

Текст автора: "Я просила у многих знакомых рецепты, пытаясь испечь рулетик. Они говорили, что это очень просто. Испортила кучу продуктов, но так не смогла испечь, то, что хотела! Интересно почему? Ответ очень прост. Каждая хозяйка хочет сохранить в тайне главный секрет своего уникального кулинарного творения.

Если не подсказать важной мелочи в процессе приготовления, то кулинарный шедевр просто не получится!

Итак, я хочу поделится с вами своим опытом – рассказать, как сделать самый великолепный рулет из всех тех, которые вы когда-либо делали.

Для воздушного бисквитного рулетика нам понадобится тесто:

– 5 яиц;

– 1 стакан сахара (лучше сахарного песка);

– 1 стакан муки;

– сода;

– уксус;

– ванилин."

 

Продолжение здесь: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-17627/

 

Рулеты. 20 рецептов рулетов

Читать рецепты рулетов

Бисквитный рулет с пенистым кремом из сливочного сыра "А-ля тирамису".

Вчера на годовастие внучонка испекли эту вкуснятину по книге Гастронома "Про сладкое".




Истоки этого чудесного рулета лежат в знаменитом итальянском десерте - тирамису.

Читать далее...

Бисквитный рулет с кремом

очень нежный и сочный РУЛЕТ с яблоками к чаю - выпекаем сразу вместе с начинкой!

Зачастую у нас не хватает времени, чтобы порадовать себя и свою семью какой нибуть необыкновенной, вкусной выпечкой, но не в это рас, сегодня вы узнаете как сделать, чтобы ваши близкие остались довольные и сытые, потратив на это минимум времени.

Да действительно рулет с яблоками готовится очень легко и быстро, а главное, чтобы воплотить данную выпечку в реальность не надо каких – то необыкновенных, редких продуктов, все ингредиенты достаточно простые и найдутся в любой семье в холодильнике.

 Рулет получается очень нежным и сочным насыщенный яблочным соком, так как выпекается сразу вместе с начинкой. Я уверена на сто процентов, что данный рулет понравится вам и всей вашей семье, поэтому не будем зря тратить время, и приступим к приготовлению.

хотите знать, как за короткое время можно испечь вкусный рулет?...

Бисквитный рулет "ПИНА КОЛАДА" (PINA COLADA)

Бисквитный рулет "ПИНА КОЛАДА" (PINA COLADA)

Шикарный рулет. Настоящее райское наслаждение. Очень нежный, сочный, с кусочками ананасов и с восхитительным кокосовым кремом. Очень рекомендую на любой праздничный стол или к небольшому семейному торжеству. Вы будете в восторге!

Читать далее...

РУЛЕТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ.

РУЛЕТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ 

Рулет с яблоками.

Рулет с яблоками.

Без заголовка

Маковый рулет Potica

Произносится как потица или повитица. Это традиционная восточноевропейская выпечка, имеющая разные названия, но общие корни в Словении, Хорватии, Польше и др. Корневое слово "poviti" - "сворачивать".  По сути это рулет (в Америке прижилось другое название - nut bread - ореховый хлеб), который может быть с разными начинками  - орехи, мак, изюм и др. Я выбрала этот рецепт потому, что мое семейство любит сдобу, да и повод был  - маковая свадьба.

 

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

рулеты из быстрого теста Довольно Вкусные с Очень Вкусными начинками

Такие прООстые в приготовлении из доступных ингредиентов, яркие и очень вкусные рулеты не оставят никого равнодушной... хочется еще и еще один кусочек!

Рецепт просто находка

Белковый рулет.

Хорошая идея пристроить после пасхи белки))))

Читать далее...

Рулет с марципаном

	Добавил Официант на bonappetit.com.ua/food/sladkoe/3906-rulet-s-marcipanom.html

Читать далее...

Мясной рулет в тесте

Мясной рулет в тесте (этот рулет приготовила и сфотографировала Елена из Житомира)



Ингредиенты:
– 450 г готового или приготовленного самостоятельно слоеного теста
(см. Пресное слоеное тесто и Слоеное дрожжевое тесто)
Для начинки:
– 700 г свиного фарша
– 2 очищенных от корки ломтика черствого белого хлеба
– 1 нарезанная крупная луковица
– 1 зубчик чеснока
– 50 г сливочного масла
– 2 столовые ложки рубленой петрушки
– 2 чайные ложки горчицы
– 1 взбитое яйцо
– 3 сваренных вкрутую яйца
– соль, перец

Приготовление

Рулет "Мимоза"


Читать далее...

Рулет "Мимоза"


Читать далее...

Быстрый рулет из сгущенки

СОСТАВ: 

1 банка сгущенки
100 гр. растопленного маргарина
2 яйца
1 стакан муки
1 ч. ложка разрыхлителя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть духовку до 180 градусов С.
Смешать все ингредиенты.



У вас должно получиться довольно жидкое тесто. Выливаем его на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерно распределяем.



Выпекаем до светло-золотистого цвета.



Горячий пласт теста смазываем джемом и сворачиваем в рулет.





Сверху посыпаем сахарной пудрой.



Приятного аппетита!

Рулет "А-ля лазанья". Пальчики оближешь!

Рулет "А-ля лазанья". Пальчики оближешь!

Ингредиенты:
- Лаваш — 2 шт
- Мясо куриное — 500 г
- Лук репчатый — 2-3 шт
- Помидор — 6-7 шт
- Грибы (жареные с луком) — 3 ст. л.
- Специи (соль, перец, приправы на ваш вкус)
- Масло сливочное (в соус) — 100 г
- Мука (в соус) — 4 ст. л.
- Молоко — 1 л
- Сыр (тертый)
<<Читать далее...

нежный и привлекательный РУЛЕТ "Экстра".

Рулеты пеку крайне редко, ну вот что-то не складывается у меня с ними, не выходят они у меня так как надо. А этот рецепт заинтересовал своей простотой и конечно же творожным кремом. Крем для этого рулета очень похож на крем для творожных колечек, поэтому многим он понравится. Крем получился нежнейший и ароматнейший, думаю его можно использовать не только в рулетах, но и в тортах, пирожных тоже!

Это легче, чем кажется...

Бисквитный рулет с желе


Источник: http://chadeyka.livejournal.com/225159.html#cutid1
10 порций

Бисквит:
3 яйца
90г сахара
90г муки

Из этого количества продуктов получится пласт для рулета размером 25х35 см. Обязательно используйте бумагу для выпечки – потом ее легко удалить. Размазывайте тесто как можно ровнее, слоем около 5мм.

Сироп:
60г сахара
60г воды
1 ст.л. коньяка

Крем:
100г масла
1 желток
65г молока
90г сахара
1\2 пакетика ванильного сахара, растереть в порошок
1 ст.л. коньяка

Украшение:
60г красного желе (сечением 1х1см, длиной, равной длине будущего рулета)
25г жареной бисквитной крошки
сахарная пудра для посыпки

противень, застеленный бумагой для выпечки
разогрейте духовку до 200С

Приготовьте бисквит для рулета.
Взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу. Сахар должен раствориться. Если сахар крупноват, перед взбиванием поставьте миску в теплую воду и при постоянном помешивании дождитесь, чтобы сахар растворился, а потом взбивайте.

Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Размажьте его на листе бумаги для выпечки как можно ровнее слоем 5мм.

Пеките 10-17 минут при 190С (у меня уходит 15). Проверьте готовность деревянной палочкой – она должна остаться сухой при прокалывании бисквита. Толщина готового бисквита 5-7мм.
Сироп для пропитки:
Залейте сахар кипятком, размешайте до полного растворения сахара, остудите и влейте коньяк.
Крем:
сначала сварите сироп: смешайте желток с молоком, процедите, добавьте сахар и на медленном огне при постоянном помешивании доведите до кипения. Кипятите несколько минут, пока сироп не загустеет. Остудите.
Размягченное масло взбейте с ванильным сахаром в пышную светлую массу. Добавляйте небольшими порциями сироп, тщательно взбивая. В готовый крем добавьте коньяк.

Бисквитный пласт положите на стол (подстелив бумагу для выпечки) короткой стороной к себе, удалите бумагу, на которой бисквит выпекался, и пропитайте сиропом.
Намажьте бисквит кремом (оставив две столовых ложки крема для обмазки), утолщая слой с одной стороны (более толстый слой крема будет потом в середине рулета).
На крем положите кусок желе длиной, равный длине будущего рулета.

Сверните рулет, приподнимая лист бумаги, на котором он лежит, хорошо обжимая каждый виток.

Заверните в ту же бумагу и положите в холодильник швом вниз для застывания, на это понадобится несколько часов.

Застывший рулет намажьте кремом и обсыпьте бисквитными крошками, а потом сахарной пудрой.

Срежьте края – и рулет готов!

Рулет с творожным кремом

http://kulinariya123.blogspot.ru/2013/05/564.html

 

Читать далее...

Рулет "Неженка"

Приглашала своих одноклассников в гости на чай с рулетом, сразу и не поверили что я сделала его сама за 40 минут. : )


Читать далее...

ШВЕЙЦАРСКИЙ КЛУБНИЧНЫЙ РУЛЕТ

http://julycupcakes.blogspot.com.es/2013/05/strawberry-swiss-roll.html

Персиковый рулет по-швейцарски и рулет с персиковым кремом

Представляю вашему вниманию два рецепта персиковых рулетов: Персиковый рулет по-швейцарски и Бисквитный рулет с персиковым кремом

Читать далее...

РУЛЕТ *ДАМСКИЙ КАПРИЗ*

Рулет с творожным кремом

Рулет с творожным кремом



БисмиЛлаh

В этом рулете соединились две находки - бисквитное тесто и крем. Ну и заодно вишня.


Готовим тесто точь в точь, как в этом рецепте, только из 4-х яиц.
Выпекаем корж на противне, размером 35х28 см
Если у вас противень большой, тогда готовьте тесто из 6-ти яиц. А крем увеличивать не надо, все равно хватит...
Корж заворачивать в полотенце не надо, после остывания он остается мягким.

Крем:

взять 200 г сливочного масла комнатной температуры и 200 г сахарной пудры, добавила пакетик ванильного сахара

Мясной рулет из слоеного теста

Мясной рулет из слоеного теста



Мясной рулет можно приготовить практически из любых мясных фаршей, овощей и видов теста. Мы предлагаем вам вариант из мяса лося или говядины, цветной капусты и брокколи, а в качестве теста – просто покупное слоёное бездрожжевое. Приготовить это блюдо просто, а подходит оно не только для повседневного меню, но и для праздничного стола.

Ингредиенты

Мясной фарш – 600 г
Тесто слоёное бездрожжевое – 1 упаковка
Лук – 0,5 головки
Брокколи – 5-7 соцветий
Цветная капуста – 5-7 соцветий
Сыр – 50 г
Специи для мяса – 2 щепотки
Соль – 1 щепотка

Приготовление:

Рулет из слоеного теста с фруктами

Бабушкин рулет с маком

Вкусный и удивительно красивый рулет с маком!

Ингредиенты:

• 500 грамм муки


• 1 яйцо


• 1 ст.л. дрожжей


• 4 ст.л. сахара


• 1 стакан молока


• 1 ст.л. сливочного масла


• 3 ст.л. растительного масла


• щепотка соли

 

Замешиваем тесто, должно получится некрутое, ставим его подниматься на полчасика в теплое место, затем обминаем и еще полчаса даем подняться.

<<Читать далее...

Бисквитные рулеты

Бисквитный торт Фантазия

Торт - рулет Чёрный лес

Рулет бисквитно - фруктовый

Маковый рулет.


Тесто: 1,5-2 ст муки, 1 ч.л сухих дрожжей, 0,5 ст теплого кефира, 1,5 ст.л сахара, 1/3 ст растительного масла без запаха, 0,5 ч.л соли, тертая цедра 1 лимона + мука на раскатку, 1 желток
Читать далее

Кулинария - Рулет к чаю за 6 минут!

Рулет к чаю за 6 минут! Ингредиенты: 55 г муки 55 г сахара щепотка соли 2 ч. л. разрыхлителя 2 яйца 5 ст. л. джема сахарная пудра Приготовление:

Читать далее...

Рулет с творожной начинкой

Плетенка с клубникой, абрикосом и маком ("Клубничный бум")

Плетенка с клубникой, абрикосом и маком ("Клубничный бум"), лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!

Ингредиенты

Для теста:

500 г муки

1 ч.л. соли

3 ст.л. сахара

30 г сливочного масла

2 ст.л. растительного масла

2 ч.л. сухих дрожжей

2 яйца

220 мл теплой воды

Для начинки:

150 г мака

70 г жидкого меда

50 г сахара

У меня готовая начинка

Абрикосовый джем

Клубничный джем

Способ приготовления

Тесто я замешиваю в хлебопечке, если Вы такой еще не обзавелись, то смешайте в миске все ингредиенты для теста, хорошо вымесите, и накрыв полотенцем дайте подойти в теплом месте (пока объем не увеличится вдвое). Пока тесто подходит, сделайте маковую начинку. Для этого: Мак залить кипятком оставить на 30 минут. Воду слить, растереть мак с сахаром и медом. Когда тесто будет готово. Обмять его и разделить на три равные части. Раскатать каждую в длинный прямоугольник, достаточно тонко.

На каждую выложить свою начинку и распределить по всей поверхности. Маковая начинка:

Абрикосовый джем:

Клубничный джем:

Теперь свернуть наши прямоугольники рулетами.

Затем из трех жгутов сплести косичку, обычную косичку. Края хорошо защипать. Переложить аккуратно на противень, застеленный пергаментом и оставить в теплом месте минут на 20-30.

Затем смазать поверхность взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке, до золотистого цвета.

Готовность рулета проверяем деревянной шпажкой. если сухая, значит плетенка созрела и пора вынимать. Если вдруг нет, а верх уже зарумянился, то накройте плетенку сверху бумагой для выпечки или фольгой. Когда плетенка испечется, остудить и нарезав порционно звать всех домочадцев и уплетать за обе щеки, таков приказ)))) Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Рулет за 5 минут


Очень легкий, очень быстрый, очень вкусный.
Попробуйте и вы будете делать его постоянно. И для домашних и когда гости внезапно нагрянут.
Раскладка идеальная, тесто получается именно такое, как надо.
5 столовых ложек сахара,
5 столовых ложек муки
5 столовых ложек сухого молока
3 яйца
1/3 чайной ложки соды, погашеной уксусом
Щепотка соли
Сразу включайте духовку пока готовите тесто и поставьте в неё противень, смазанный маслом - он должен быть горячим.
Читать далее

Рулетик с малиновым вареньем

Рулетик с малиновым вареньем. Для теста: 1 стакан муки 1 стакан сахара 5 яиц Для начинки: варенье (повидло, джем и т.п.) Сахарная пудра Приготовление бисквитного рулета: 1. Тщательно взбить яйца с сахаром, добавить муку 2. Покрыть противень бумагой для выпечки. Вылить на бумагу приготовленное тесто. 3. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 до золотистого цвета. 4. Готовый корж смазать любой начинкой (вареньем, джемом и т.д.) и свернуть рулетом. Сверху посыпать бисквитный рулет сахарной пудрой. Автор: Инна Кондрашова

Маковый рулет-видео мк

Рулет медовый "Сладкий восторг" - станет мечтой сладкоежек

Медовый рулет… Само название уже такое вкусное и замечательное! Хочется побыстрее организовать чаепитие и попробовать кусочек этого превосходного медового лакомства. Давайте же не будем отвлекаться на разговоры и приступим к освоению рецепта.



нежный рулет с незабываемой изюминкой

Вишневый рулет

Вишневый рулет



Предлагаю вашему вниманию простой рецепт рулета с вишней - мягкого, пышного, ароматного и очень сочного. Чтобы приготовить - придется потрудиться, однако оно того стоит!

Описание приготовления:

Конечно, вишню лучше брать свежую и без косточек, но практика показывает, что с консервированными ягодами в собственном соку рулет тоже получается очень вкусный! Итак, рассказываю, как приготовить рулет с вишней.

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды

Ингредиенты:

Молоко — 1 Стакан
Мука — 500 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Яйца — 3 Штуки (2 в тесто, 1 желток для смазывания рулета)
Сахар — 5-6 Ст. ложек
Дрожжи сухие — 10 Грамм
Ванильный сахар — 10 Грамм
Вишня — 500 Грамм
Крахмал — 2 Ст. ложки
Сахарная пудра — По вкусу

Творожный рулет с маком

Творожный рулет с маком



Ингредиенты:

-мука — 250 гр.
-творог — 125 гр.

-сахар — 50 гр.
-соль — щепотка.
-растительное масло — 75 мл.
-молоко — 75 мл.
-разрыхлитель — 2 ч.л.

Начинка
-мак — 70 — 100 гр
-изюм — горсть.
-сахар — 100-150 гр.
-молоко — 2/3 ст.
-яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Ваши гости будут в восторге! Фантастический рулет "Жираф"

"Рулет "Жираф"

Ингредиенты:

Читать далее...

Рулет с маком-видео мк

<iframe width="560" height="315" src="//www.youtube.com/embed/s9PRzkZCuqU" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Рулет "Белочка"

наташа проценюк

Бисквитный рулет с мандаринами

• Для бисквита потребуется: яйца – 4 шт; сахар – 4 ст. ложки; ванильный сахар – 1 пакетик; мука – 4 ст. ложки; растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; разрыхлитель - ½ ч. ложки; щепотка соли
  Крем: жирные сливки (не менее 30%) - 100 мл; жирная сметана (40%) – 200 г; сах. пудра – 1 ст. ложка; загуститель для сливок – 1 пакетик (8 г); апельсиновый джем – 2 ч. ложки; ликер «Куантро» - 1 ст. ложка
  Кроме того: консервированные мандарины – 1 баночка (300 г)
  Приготовление:
  Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
  Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. Аккуратно соединить желтковую смесь с белками. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем.
  Противень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом. Аккуратно выложить приготовленное тесто. Разровнять.
  Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета.
  Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.
  Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать.
  Мандариновые дольки выложить в дуршлаг, обсушить.
  Для крема взбить сливки со сметаной, сахарной пудрой и загустителем до густого состояния. Добавить джем и ликер. Отложить 2 ст. ложки для украшения верха рулета.
  Остывший рулет развернуть, промазать кремом. На крем равномерно выложить мандариновые дольки. Свернуть в рулет. Края подровнять.
  Готовый рулет смазать оставшимся кремом, украсить (я украсила вафельными маргаритками).
  Подавать охлажденным.

   

  Приятного аппетита!

  Автор Ирина Милова

   

  Источник

Рулет к чаю.

Рулет к чаю за 6 минут

 

Ингредиенты:

 

• 55 г муки
• 55 г сахара
• щепотка соли
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 яйца
• 5 ст. л. джема
• сахарная пудра

Читать далее...

Десять рецептов вкуснейших домашних бисквитных рулетов

Рецепты

Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремом

Читать далее...

Рулет с грецкими орехами и с маковой начинкой

Рулет с грецкими орехами и с маковой начинкой.




Рулеты из сдобного теста - что может быть лучше и вкуснее для семейного чаепития? Тесто в этих рулетах очень сдобное и нежное, слегка влажное и дышащее. Начинку можно выбирать любую, подбирая под свой вкус. Я приготовила начинку из грецких орехов, рулет получился отличным, с ярким, насыщенным вкусом. И не удержалась, второй рулет приготовила с маковой начинкой, такой любимой и знакомой.

Для приготовления рулета с грецкими орехами понадобится:

Тесто:

теплая вода - 250 мл;
сухие дрожжи - 16 г;
сливочное масло (растопленное) - 115 г;
сахар - 115 г;
яйца - 3 шт.;
соль - 1 ч. л.;
мука - 470 г (может чуть больше).

Начинка из грецких орехов:

молоко - 120 мл;
сахар - 50 г;
грецкие орехи - 350 г;
изюм - 60 г;
мед - 5 ст. л.;
цедра лимона - 1 ч. л.

Начинка из мака:

молоко - 120 мл;
сахар - 50 г;
мак - 250 г;
изюм - 60 г;
мед - 5 ст. л.;
цедра лимона - 1 ч. л.

Для смазывания рулетов:

яйцо - 1 шт.;
вода холодная - 1 ст. л.

РУЛЕТ С КЛУБНИЧКАМИ ИЛИ КАК СДЕЛАТЬ РИСУНОК В ТЕСТЕ.


ТЕСТО
4 белка
3 желтка
60 гр сахараЧитать далее...

Банановый рулет

Ингредиенты:
яйца - 4 шт.
сахар - 1/2 ст.
ванильный экстракт 1 ч. л.
мука - 1/2 ст.
сливочное масло - 2 ч. л.
мед - 2 ч. л.
взбитые сливки - 1/4 ст.
банан - 1 шт.
цукаты, ягоды, тертый шоколад - по желанию

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром и ванилином до однородной массы. Небольшими порциями введите муку, тщательно перемешивая тесто. Затем добавьте размягченное сливочное масло и мед. Снова тщательно все взбейте, чтобы получилось однородное тесто. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте сливочным маслом противень, вылейте на него тесто. Выпекайте 10-15 минут. Тесто для рулета должно зарумяниться, но при этом следите, чтобы края не пересохли.
Охладите корж до комнатной температуры. Смажьте его взбитыми сливками. Уложите на них нарезанный тонкими дольками банан. Плотно сверните рулет. Сверху смажьте рулет сахарным сиропом, посыпьте пудрой и тертым шоколадом. По желанию украсьте ягодами или цукатами. Приятного аппетита!

Volody24 gl