Понадобится:
Курица (у меня была грудка)
Клюква
Молоко или сливки 10% жирности
Имбирь
Базилик, орегано
Мед
Сахар (если клюква очень кислая)

Способ приготовления:

1) Обжариваем курицу на хорошо прогретой сковороде, чтобы чуть схватилась, выливаем сливки и тушим минут 10.
2) Растираем клюкву с сахаром и медом и вливаем к курице, добавляем свежий натертый имбирь и травы.
3) Тушим до готовности.

Понадобится:
Свинина
5 ст. ложек соевого соуса
2 ст. ложки воды
2 зубчика чеснока
1 ст. ложка сахара коричневого
1/2 ст.л крахмала и 1/2 ст.л рисового уксуса .

Способ приготовления:

1) Кладем в миску мясо, нарезанное кубиками, заливаем 2-3 ст.л соевого соуса и выдавливаем 2 зубчика чеснока. Перемешиваем и на пол часа оставляем мариноваться в холодильнике.
2) Обжариваем мясо на хорошо прогретой сковороде до готовности, я обжаривала по немногу, чтобы куски себя вольготно чувствовали и остались сочными, а потом ссыпала в одну посудину все порции.
3) Готовим соус: 2 ст. л соевого соуса, 2 ст.л воды, 1 ст.л коричневого сахара, 1/2 ст.л крахмала и 1/2 ст.л рисового уксуса. Сахар лучше развести в теплой воде, потом остудить (иначе свернется крахмал) и влить-всыпать все остальное. 
4) Нагреваем сковороду с мясом, вливаем соус и быстро мешаем, соус загустевает и обвалакивает мясо. 
Не закрывайте мясо крышкой, соус примет в себя конденсат и станет более жидким.

 

Настроение сейчас - мням....

Впервые за этот год проснулось желание кулинарных экспериментов) искать сочетания вкусов весело)
и по скольку мясо позволяет включать интуицию и лезть в холодильник, а не готовить по рецепту(что по честному очень лень) начнем с него)  И как раз в морозилке нашлась куриная грудка, а в заначке банка ананасов.

Сочетание: Остро-сладкое
Оттенки: Оливковое масло, ананас и яблоко, мед, вино, перцы


Ананасы и яблоки порезать прямоугольниками и залить небольшим количеством молока..
Порезать грудку кубиками, перемешать с медом(чуть чуть растворить молоком если мед густой), армянской приправой, травами, каенским перцем, смесью перцев, карри, куркумой..
Обжарить, немного потушить с красным вином...
Вылить фрукты с молоком и под выпарить.

Гренки: пожарить черный хлеб с солью на смеси обычного и оливкового масла.
Выложить курицу на гренки сверху и присыпать паприкой.